Salată mixtă cu grâu verde

Ingrediente :

  • 2 rosii
  • 2 morcovi
  • 1 ardei kapia
  • 1 ceapa alba
  • 1 castravete
  • 1/2 gulie
  • 4 ridichii rosii
  • 1 mana germeni de grau incoltit
  • patrunjel

La final se adauga ulei de masline, maghiran, seminte de in alb, seminte de canepa si un praf de piper.

 

Tartă cu căpşuni

Ingrediente :

Blat :

  • 2 cani migdale
  • 2lg miere
  • 1 cana stafide

Crema :

  • 300gr capsuni congelate
  • 2 banane
  • 1 lg unt cocos
  • aprox 150 ml apa

Migdalele si stafidele se macina si se amesteca cu mierea. Se framanta  si se intinde pe o tava de tarta.Tava se tapeteaza cu fulgi de cocos maruntit.

Capsunile se mixeaza in blender impreuna cu apa, banalele si cocosul. Crema se intinde peste blat.

Tarta se pune la ocngelator aprox 3-4 ore, pana se intareste crema.

Timp preparare : 2omin.

Biluţe cu mac

Ingrediente:

  • 2 pumni nuca
  • aprox. 2 pumni curmale
  • 5 linguri mac
  • o lingura unt cocos

 

Nuca si curmalele se macina cu rasnita sau blender. Se adauga macul si untul si se amesteca pana devine un fel de aluat omogen. Se fac bilute cu mainile si apoi se pot decora cu cacao, mac, cocos sau se pot servi cu fructe. Sunt atat de dulci pe cate curmale puneti.

Va recomand sa le incercati cu o limonada.

Mie mi-au iesit 10 bombonele cu cantitatile de mai sus.

Timp preparare : 10 – 15 min.

Curs de nutritie constienta cu Sspirulina

Prietena noatra draga mai tine cateva cursuri de nutritie constienta in luna martie. Va recomand cu caldura acest curs. Contine foarte multe date stiintifice de actualitate si multe informatii din experienta personala a Danei.

Te iubim mult Dana ! Mult succes si incredere !

Din postul Danei :

Ca urmare a reactiilor stranse dupa cele doua cursuri din februarie, am placerea de a mai anunta inca 2 serii de curs (identice), in Bucuresti:

- pe 3 martie, respectiv 10 martie 2011, intre orele 18:30 si 22:00

- locatia o voi anunta in timp util, fiind aleasa in functie de numarul de inscrieri

Link-ul unde aflati mai multe detalii : Inca 2 cursuri de nutritie constienta cu Sspirulina.

“Dacă nu mă simt rău după ce mănânc, asta înseamnă că îmi face bine”!?

Multi oameni pe care ii cunosc spun ca “daca nu ma simt rau dupa ce mananc, asta inseamna ca imi face bine”. In primul rand asta depinde ce inseamna bine pentru fiecare dintre acele persoane. In aceste vremuri ne-am obisnuit sa numim bine sau foarte bine o stare destul de joasa din punct de vedere fizic si psihic. Adica, daca nu ma doare nimic … daca nu sunt la nebuni inca, atunci este totul ok. Eu am inceput sa ma  intreab care ar fi potentialul meu cel mai inalt de a ma simti bine. Nu mai pot sa ma multumesc doar cu atat de putin, cand am aflat, am vazut si am simtit o parte din potentialul corpului uman. Potentialul corpului uman este extraordinar de mare, noi ne-am obisnuit cu aceasta stare de letargie, oboseala si confuzie mentala — dar este doar pentru ca o consideram “normala”. Din cate vad este mai mult un blocaj mental decat o limita a organismului.

Haideti sa facem o analogie si un exercitiu mental simplu. Daca consideram urmatoarele lucruri :

  • casa cu cativa oameni = celula dintr-un organ
  • cartier cu case/blocuri = organ din corp
  • orasul = corpul intreg
  • politia = sistemul imunitar
  • infractorii = virusi,bacterii,celule bolnave
  • primaria/prefectura = creierul corpului, cei care iau decizii pentru toti
  • rebu = sistemul de eliminare al toxinelor din corp
  • vasele sangvine si sangele = traficul, strazile
  • masinile/taxi-urile = molecule de orice fel care transporta substantele unde este nevoie de ele

La inceput toate bune si frumoase , toate organele functioneaza perfect, sangele  curge si este curat si fluid, toate substantele ajung acolo unde este nevoie de ele. Acum sa introducem substante perturbatoare in acest sistem. De exemplu sa spunem ca apare cineva care arunca cu o bomba intr-o casa printr-un geam spart.

Oamenii din casa sunt prezenti,atenti si simt pericolul deci raspund prompt, gasesc bomba la timp , o dezamorseaza, dau alerta la politie sa vina sa o ia de acolo. Politia  vine si se ocupa de bomba intr-un timp record, aproape instantaneu. In fiecare zi se intampla acest lucru, pana la urma politia pune mai multe patrule in acel loc pentru ca stie ce se va intampla. Numarul oamenilor care arunca cu bomba se  mareste pe zi ce trece, putin cate putin, si apar aceste evenimente si in alte parti ale orasului. Oricati infractori ar prinde politia apar mereu mai multi si mai multi si au tactici din ce in ce mai inovatoare. Politia alerteaza primaria/prefectura de ceea ce se intampla = acestea raspund ca sa se descurce singuri pentru ca nu este asa mare lucru. Sa mai alerteze doar atunci cand chiar se intampla ceva grav- astea sunt nimicuri si ei au lucruri mult mai importante de facut pentru binele intregului oras. Primaria nu comunica si nu asculta pe oamenii din oras.

Oamenii din casa, un timp au putut face fata problemei fara ca munca lor sa fie afectata, dar cum bombele se inmultesc incep sa intre in panica. Suna in continuu la politie si ies in strada. Politia nu mai raspunde pentru ca este suprasolicitata. Oamenii din casa gasesc o solutie sa nu mai fie afectati de bombe – unul din ei sta de paza sau baricadeaza casa… Acest lucru face ca munca sa mearga in continuare, totul pare ca functioneaza bine. Primaria mareste nr.  de echipaje de politie pe strazi si incearca sa mareasca si nr.  celor care sa ii ajute pe cei care au probleme.

Echipajele de politie nu mai pot face nici ele fata la atatea bombe in locuri diferite din oras.Incearca sa faca filtre pe strazi ca sa gaseasca infractorii mai rapid. Traficul devine mai greu, pentru a ajunge dintr-un loc in altul este nevoie de mai mult timp. Rebu face mai greu curatenia de bombe asa ca mizeria incepe sa se acumuleze.

Totul inca pare sa functioneze bine din afara – lucrurile se misca si functioneaza. Oamenii din casa ajung la un punct in care trebuie sa faca un compromis – mentin doar functiile minime  si in rest se ocupa de bombe. Nu se mai gandesc acum sa mai cheme politia pentru ca au prea multe de facut(aparare + functionare minima) si oricum nu prea vine. Aceasta este starea de adaptare pe care multi o confundam cu starea de bine. De fapt nu este o adaptare reala ci doar o iluzie mentala si o ignorare a situatiei. Medicamentele adaugate in sistem sunt ca si cum le-ai da la oamenii din case mai multe cai de a-si baricada casa = mai lungeste timpul iluziei de bine sau daca sunt antibiotice – omoara aproape pe toti (si oameni buni, si politie si infractori) .. si asa se poate relua dintr-un alt punct.

Totul este aproape un haos, dar inca functioneaza, la primarie ajung bani, provizii, chiar daca sunt putine, ajung la toti. Infractorii cresc, incep sa se organizeze si mai corup si pe alte persoane din oras. Mizeria creste exponential si incepe sa deranjeze, dar deja este prea mult pt Rebu. Cum primaria are alte lucruri de facut decat sa ii asculte pe oameni … politia alerteaza pe acestia doar atunci cand incep oamenii din case sa moara si se lucreaza din ce in ce mai putin => nici primaria nu mai poate functiona bine, functionarea orasului ca un tot este compromisa.  Aici se ajunge cand gradul de confort scade atat de jos incat nu mai poate fi tolerat si incepe sa se creeze o stare generalizata de alerta si razboi.

Cred ca este foarte cunoscut scenariul de mai sus, si este extrem de asemanator cu ceea ce se intampla in corpurile noastre. Nici un om din casa nu se gandeste sa se uneasca cu vecinul , sau sa gaseasca o modalitate de a intelege ce se intampla cu omul care arunca bomba – chiar trebuie eliminat sau poate este de ajuns sa i se acorde atentie si grija. Nici primaria nu se gandeste cum sa opreasca masa de infractori care vine in continuu, si in loc de asta,  sa atraga persoane capabile de a revitaliza/inova si recrea tot sistemul. Toti se preocupa foarte superficial doar cu problemele lor punctuale, incercand sa inlature efectele nedorite prin lupta. Scenariul de sus este unul simplist, dupa cum stim toti, lucrurile sunt destul de incalcite.

Cum ar fi sa ii dam o pauza organismului nostru de la lupta, si sa il ajutam sa se refaca ? Cum ar fi sa incepem sa ascultam si sa comunicam cu el, sa incepem sa simtim ceea ce are nevoie si ceea ce nu il ajuta ? Cum ar fi sa actionam in loc sa reactionam,sa fim prezenti in loc de absenti la ce ni se intampla, sa intrebam in loc sa acuzam, sa ascultam in loc sa presupunem ca stim tot, sa ne unim in loc sa ne separam ?

Tartă cu nuci şi banane

Ingrediente :

  • 100-150gr  nuci
  • 100-150gr  curmale
  • 2 banane
  • fructe de padure congelate
  • 2lg cacao
  • 1/2 rodie

 

Blat : se maruntesc nucile si curmalele si se amesteca cu mana pana iese un blat tare.  Se intinde pe o forma de tort/tarta.

Crema : se pun la blender bananele si cele 2 lg de cacao. Se toarna peste blat si se amesteca cu fructele de padure congelate si rodiile.

Se pune la congelator cel putin 3 ore ca sa se intareasca putin.

Gustul este absolut delicios :) !

Numar de portii : 6 .

Timp preparare : 20 min + 3 ore congelator.

 

Calciul şi produsele lactate

De vreo 5-6 luni eu nu mai pot manca produse lactate. La inceput am dorit sa intrerup alimentatia cu produse lactate, o perioada,  pentru ca eram interesat cum reactioneaza organismul. Din cauza poftelor si a credintelor vechi, am mai incercat din cand in cand sa mai mananc, dar nu mai era la fel. Simteam cum ma afecteaza dupa ce le introduc in corp – si nu era placut.  Acum multi oameni ma intreaba : ” Dar tu de unde iti iei calciu daca nu mananci lactate ?!??”
La intrebarea asta as raspunde cu o alta intrebare: ” De unde isi ia majoritatea poporului chinez calciu (se stie ca acolo majoritatea nu  consuma lactate)? ” De unde altundeva decat din fructe si legume.  Si eu am fost surprins, cand pe toate pungile de seminte de legume pentru germinat, am vazut ca multe au un continut mare de calciu. Atunci am inceput sa am un dubiu fata de ce se spune despre lactate.

Multi spun ca laptele pasteurizat nu ar fi bun, altii spun ca cel crud nu ar fi indicat. Dar sa vedem cum sta treaba…

Un studiu realizat de medicii de la Colegiul de Medicină Veterinară din Columbus, Statele Unite ale Americii in perioada 1993-2006 a aratat ca in fiecare an mai mult de 5 oameni mor din cauza ca au in alimentatie produse din lapte nepasteurizat ce pot fi contaminate cu bacterii patogene.  Contaminarea cu bacterii patogene poate surveni atât în timpul colectării, procesării, distribuirii sau stocării laptelui. Multe dintre bacterii se află chiar în mediul înconjurător, dar şi pe pielea şi ugerul animalelor. În 26 dintre statele USA, vânzarea laptelui nepasteurizat este interzisă din 2006, pentru a preveni astfel de situaţii neplăcute. Totuşi, americanii găsesc  metode de a se sustrage legii, pentru că sunt convinşi că prin pasteurizare se pierd toate vitaminele şi mineralele din lapte.(Sursa: Jurnalul National)

Acum, ce se intampla cu laptele pasteurizat.

” Dupa ce au studiat regimul sugarului si al copilului, oamenii de stiinta se mira astazi de vigoarea corpului care rezista la regimul ingrozitor la care suntem supusi in primii ani de viata. Este de ajuns sa comparam diferenta care exista intre chimia sugarului alimentat cu lapte matern.

Scaunul sugarului crescut la san este, prin comparatie, fara miros, neiritant si moale. Rasuflarea sugarului are un miros placut, iar transpiratia lui nu miroase urat. Urina nu ii irita pielea sensibila si nu are un miros respingator. Si toate astea pentru ca natura a inzestrat sugarul cu un aparat intestinal care se potriveste cu laptele matern. Din momentul in care se introduce lapte pasteurizat in alimentatia sugarului, secretiile devin mirositoare si iritante. Una dintre consecintele frecvente este si constipatia, iar in urina sugarului vom gasi deseurile putrefactiei proteinelor. Laptele modificat comercial poate provoca diaree, alergie la lapte si constipatie. Pentru a o preveni pe acestea din urma, fabricantii isi indulcesc produsele cu zaharuri artificiale care maresc aciditatea, iar fermentatia provoaca gaze, colici si urina toxica. De ce multi sugari par sa se simta bine in ciuda unei alimentatii nenaturale ? Pentru ca au un ficat puternic si glande endocrine in stare buna. Mai tarziu insa, intre 3 si 6 ani, vor suferi des de raceala, acuta sau cronica si alte boli frecvente in gradinite.  Copii care au ingerat lapte pasteurizat exclusiv s-au imbolnavit in scurt timp de scorbut (lipsa vitaminei C), rahitism (lipsa de calciu), tulburari digestive si alte boli, arata un studiu facut de Arnold de Viers in cartea sa “Elixirul vietii”.

Laptele de vaca este bun pentru vitei, dar copiii trebuie hraniti cu lapte matern pana cand sunt intarcati. Natura a destinat fiecarui tip de lapte un tip de sistem digestiv. Este documentat stiintific faptul ca viteii hraniti cu lapte pasteurizat de la propria lor mama mor in mod obisnuit dupa 6 saptamani – ceea ce inseamna ca laptele pasteurizat nu este deloc sanatos pentru vitei, si cu atat mai putin pentru oameni. Totusi, adultii nu numai ca isi hranesc proprii copii cu aceste secretii animale denaturate, dar le consuma chiar si ei. Pasteurizarea distruge enzimele naturale necesare pentru digerarea unui continut ridicat de proteine (laptele de vaca) ; excesul se descompune in tractul digestiv al omului, incarcand intestinele cu un sediment vascos care poate trece in sange. Pe masura ce aceste produse de putrefactie se acumuleaza ca urmare a consumului zilnic de lactate, organismul se straduieste sa le inlature prin piele (acnee, pete) si plamani (guturai), in timp ce restul se descompune in interior formand un mucus ce da nastere la infectii, cauzeaza reactii alergice si incarca articulatiile cu depozite de calciu. Multe cazuri de astm cronic, alergii, infectii ale urechii, acnee au fost complet vindecate prin simpla eliminare a produselor lactate din alimentatie.

Produsele din lapte de vaca pasteurizate sunt daunatoare in special femeilor. Efectele daunatoare ale laptelui de vaca pasteurizat asupra femeilor sunt agravate in continuare de hormoni sintetici administrati vacilor pentru a creste productia de lapte. Aceste substante chimice distrug complet echilibrul sistemului endocrin feminin.”

(Sursa: Tratat pentru alimentatia naturala a om-ului, Med. drd. Marian Paraschiv-Claudius)

In “Hrana si Vindecare”, dieticianul Annemarie Colbin descrie efecul dezastruos al lactatelor asupra femeilor: “consumul de produse lactate (lapte, branza, iaurt, inghetata) apare strans legat de diverse tulburari ale aparatului reproductiv feminin: tumori ovariene, chisturi, scurgeri vaginale, infectii. Multe femei au confirmat faptul ca problemele au diminuat sau au disparut dupa intreruperea consumului de preparate lactate. Am auzit despre reducerea sau disparitia fibroamelor uterine, prevenirea cancerului de col, rezolvarea tulburarilor menstruale, chiar infertilitatea pare sa fi fost inlaturata in cateva cazuri.”

Dr. Leonard Williams, din Londra,  a facut o observatie importanta cand a remarcat ca numeroase persoane in varsta pluteau catre sicriu pe o intindere de lapte.

Mai multe detalii despre mitul calciului puteti afla si la  blogul Spirulinei – Mitul calciului din lactate… si cele mai bune surse vegetale de calciu .

Multe articole adunate de la multi doctori si cercetari se afla pe site-ul notmilk .

Inca un articol bun care vorbeste despre lactate  de pe blogul Ligiei Pop, si inca unul de pe Viata in verde viu.

Limonadă

Ingrediente :

  • 2 lamai 
  • 500  ml apa
  • menta
  • o bucatica radacina de ghimbir
  • 1 lingura miere

Lamaia se curata de coaja (se pastreaza partea alba) si impreuna cu menta,ghimbirul si o parte din apa se mixeaza la viteza mare pana se maruntesc. Compozitia rezultata se strecoara cu ajutorul unui saculet tip sita. Se adauga mierea, restul de apa si se mai mixeaza un pic cu mierea.

Timp de preparare : 5 min.

Mousse de fructe cu alune de padure

Ingediente :

  • 1 avocado copt
  • 1 banana
  • 1/2 mango
  • 1 lingura  boabe goji berry
  • 3 linguri de cacao
  • 1 lingurita de praf de vanilie
  • un praf de scortisoara
  • miere dupa gust (am pus 2 lingurite)
  • alune de padure

 

Se amesteca toate in blender, mai putin alunele de padure care se adauga la final.

Din cantitatile de mai sus ies aprox 500ml (pt 2 persoane).

Timp de preparare : 10 min.

 

Zahărul(II) – Un drog de care nu ştim ?

        In prezent exista persoane care inca mai confunda calitatea de structura rafinata, sintetica, a zaharului, cu una naturala – considerand ca este natural pentru ca se extrage dintr-un produs natural, cum este sfecla sau trestia de zahar. In acest caz nu este natural, ci “naturist”, adica provenit din natura, insa tratat intens termic si chimic.
Dar pentru a intelege mai bine, haideti sa urmarim modul de preparare si obtinere a diverselor preparate ce au la baza zaharul.
        ” Zaharul a devenit un aliment de baza, s-a inradacinat in arta culinara si a schimbat raportul alimentelor folosite la prepararea mancarurilor. Adancirea acestui dezechilibru alimentar continua in urma extinderii fabricatiei produselor zaharoase. Valoarea sa nutritiva rezulta din continutul in zaharoza. Zaharul este deci un aliment unilateral, afara de zaharoza neaducand organismului nici o alta substanta nutritiva.

         Bomboanele si caramelele se prepara din caramel (zahar si glucoza). In masa fierbinte topita a caramelului se incorporeaza colorant, aroma si acid etc. Halvita este un sirop concentrat in care s-a incorporat mult aer prin batere in stare fierbinte cu o solutie de saponine. Rahatul se obtine prin fierberea unui amestec de zahar, glucoza si amidon pana la gelificare. Serbetul este un sirop fiert pana cand solutia devine suprasaturata incat prin racire si amestecare se solidifica sub forma de microcristale.

        Marmelada se obtine prin gelificarea la cald a diverselor fructe bogate in pectine sau a pulberilor de pectina. Magiunul se prepara la fel ca marmelada, dar fara prezenta pectinei, cu o cantitate mai mica de zahar. Fructele zaharisite sunt fructe fierte in sirop de zahar.

        La ciocolata, semintele de cacao se prajesc, se decortica si se macina obtinandu-se o pasta groasa in care se adauga zahar, unt de cacao si lecitina. Amestecul se supune unei operatii de trecere repetata printre valturile metalice (consare) timp de 1-3 zile la o temperatura intre 60-80°C. La sfarsit, in masa de ciocolata fierbinte se pot incorpora lapte, cafea, samburi de nuca, stafide, alune etc. Halvaua se obtine din semintele de floarea soarelui. Miezul acestora se prajeste, se macina si se amesteca cu cantitati egale de halvita fierbinte.”

Articol preluat din cartea “Tratat pentru alimentatia naturala a om-ului” de Med. drd. Marian Paraschiv-Claudius

 

Previous Older Entries

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 579 other followers