Supă chinezească acră-iute

Am fost atrasi de supa-chinezeasca acra-iute de pe vremea cand inca nu mancam crud vegetarian, sau nici macar vegetarian. Dar, poate stiti cum sunt bucatariile din restaurantele chinezesti, in multe dintre ele se folosesc diversi potentiatori de gust (gen MSG), care nu sunt tocmai utili organismului.

Am decis sa facem  supa chinezeasca acra-iute in seara de revelion, pentru ca se face foarte simplu si este gustoasa.

Ingrediente :

  • 1 morcov
  • 1 ardei kapia
  • 1 rosie
  • o mana ciuperci chinezesti negre urechea lemnului
  • 1 fir de ceapa verde
  • 1 ardei gras galben
  • 1/2 telina mica
  • 1 buc. foarte mica de ghimbir
  • 5 lg. sos soia Tamari
  • 3-4 lg. otet de mere
  • 2 lgt. piper
  • 1,5 l. apa

Mod de preparare :

Se lasa ciupercile chinezesti urechea lemnului intr-un bol cu apa, sa se rehidrateze.

Se taie joulienne morcovul, ardeiul kapia, ardeiul gras, rosia si firul de  ceapa.

Se dau la blender telina, ghimbirul  impreuna cu putina apa(cat sa mearga blenderul) pana se dezintegreaza complet.

Acum se incalzeste restul de apa la temp. de 45 grade C. Puteti sa o lasati si la o temperatura mai mare, dar veti astepta sa se mai raceasca inainte de a introduce ingredientele. Apa incalzita se toarna intr-un bol, in care se adauga : compozitia  din telina si ghimbir care a rezultat din procesarea la blender, sosul de soia, otetul de mere si piperul. Dupa ce potrivim gustul, acum putem adauga si legumele taiate joulienne si ciupercile chinezesti.

A iesit o supa super-gustoasa destul de acra si destul de iute. Aveti grija la piper ca se lasa pe fundul castronului si mancand supa devine din ce in ce mai iute.

Timp de preparare : 25-30min. , sau chiar mai putin, depinde de dexteritatea fiecaruia la taiatul legumelor

Nr. portii : 3 – 4

About these ads

Lasă un răspuns

Completeaza detaliile de mai jos sau apasa click pe una din imagini pentru a te loga:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Schimbă )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Schimbă )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Schimbă )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Schimbă )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 1,064 other followers

%d bloggers like this: