Salată de “boeuf” raw vegan

O salata satioasa, cu multe legume si o crema buna de seminte de floarea soarelui.

Pregatire anterioara : semintele de floarea soarelui se pun la inmuiat peste noapte, sau 2-4 h, se marineaza anumite legume timp de 2-4h, puteti citi mai jos
Ustensile folosite      : blender, razatoare pt facut cuburi sau cutit
Timp de preparare   : 40-50 min. pregatire efectiva

Ingrediente amestec salata :

  • o jumatate de ceapa rosie
  • 2-3 ciuperci albe champignon medii
  • 1 ardei kapia rosu
  • o jumatate de cartof dulce mare
  • 1 radacina de telina mica
  • 1 ardei gras galben
  • 1 morcov
  • cateva fire de marar
  • 100 gr masline fara samburi
  • 100 gr mazare verde congelata sau proaspata

Mod de preparare :

Ceapa rosie, ciupercile champignon si ardeiul kapia rosu se taie cubulete si se marineaza intr-o lingura de ulei de masline si o lingura de otet de mere, intre 2 – 4 ore. Dupa ce s-au marinat legumele, incepeti si taiati celelalte legume cubulete si puneti-le intr-un bol.Mazarea, daca este congelata, se pune intr-un bol cu apa calduta, pentru a se de-congela.

Ingrediente maioneza :

  • 150 gr seminte de floarea soarelui, inmuiate peste noapte sau 2-4 ore
  • 2 lingurite de tahini(crema de susan)
  • suc de la 1 lamaie
  • 1/2 lingurita de faina de mustar (seminte de mustar rasnite)
  • 1 lingurita plina de turmeric
  • 1/2 lingurita sare de mare sau Himalaya
  • 1 lingura ulei de masline
  • apa pentru a se blendui bine

Mod de preparare maioneza :

Se pun semintele de floarea soarelui in blender, impreuna cu pasta tahini, sucul de lamaie, faina de mustar, uleiul de masline si un pic de apa. Mixati si daca mai trebuie apa, adaugati cat sa devina o pasta cremoasa. Adaugati se celelalte ingrediente si potriviti la gust. Daca nu ati mai incercat alte maioneze vegane, veti fi surprinsi de aceasta, care seamana cu gustul de galbenus de ou fiert.

Mod de preparare al  salatei :

Amestecati legumele marinate cu celelalte taiate cubulete si cu mai mult de jumate din crema de seminte de floarea soarelui. Puneti in castronele si ornati cu ce a mai ramas din maioneza.

Nu credeam ca o sa iasa asa de buna :) , a fost multa si ne-a ajuns si pe a doua zi. Am mancat alaturi de lipii din dovlecel si salata verde.

About these ads

14 Comments on “Salată de “boeuf” raw vegan

  1. Pingback: Impresii de la potluck din 25 Noiembrie « Reţete cu Gust

  2. Pingback: 5 idei de meniu pentru sărbătorile de iarnă (1) « Reţete cu Gust

  3. Pingback: 5 idei de meniu pentru sărbători (2) « Reţete cu Gust

  4. e pentru prima data cand incerc maioneza cu seminte de floarea soarelui dar a iesit foarte buna :) bine ca nu aveam toate incredientele (tumeric, faina de mustar si tahini) si am pus si niste seminte de in, susan, mustar mediu-iute si un pic de curry. am folosito si la salata de vinete si a iesit bine de tot! :D

  5. Excelenta salata! Nu am avut curaj sa folosesc cartof dulce raw asa ca am pus Kolrabi :). Nici telina nu am avut si am folosit apio!

    • Multumim, o vom face si noi de revelion :) AI curaj, cartoful dulce crud e asa de buun :), n-am avut probleme de stomac vreodata de la el, si eu sunt sensibila la stomac :). Sarbatori fericite cu familia !

      • Vroiam sa va intreb voi ce rasnita folositi pt macinat diverse boabe de mustar sau altele,merge rasnita pt cafea? Salata aceasta am incercat o si eu si a iesit extraordinara!!!!!

      • Buna teo, noi avem o rasnita obisnuita de cafea, luata de la un supermarket :). Nu-i nimic special despre ea, merge ok si pt mustar. Ne pare tare bine ca ti-a placut !

  6. Pingback: Eveniment “Cum sa pastrezi spiritul Craciunului cu Hrana Vie si Iubire” | Reţete cu Gust

    • Frate :)))), mazarea cruda nu e toxica. Daca nu este culeasa devreme, daca este matura, este amara, si nu-i buna de mancat. Dar asta este altceva. Trebuie culeasa devreme si e dulce si buuna :). In tarile nordice se mananca mazarea cruda tanara cu pastai cu tot, ca si snack… vezi tineri mancand pe strada daca mergi in acele tari. Este trist sa vezi cum multi au o astfel de parere, pentru ca nu stiu cand sa culeaga corect fructele sau vegetalele in general, si astfel nu se pot bucura de gustul lor foarte bun. In trecut oamenii se speriau de extrem de multe vegetale sau fructe, considerate toxice :))), de exemplu tomate, mai invatam si noi ca nu este chiar asa.

Lasă un răspuns

Completeaza detaliile de mai jos sau apasa click pe una din imagini pentru a te loga:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Schimbă )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Schimbă )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Schimbă )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Schimbă )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 1,088 other followers

%d bloggers like this: