Reţete cu Gust

Se spun atatea despre lapte, se fac atatea cercetari si experimente despre cat de bun este sau cat de rau este, DAR putini se uita la lucrurile simple. Intotdeauna natura ne va arata adevarul, ea nu minte si nu inseala, doar mintea omului incearca sa gaseasca motive pentru a-si justifica comportamentul intr-un fel sau altul.

Ce este laptele

Laptele este un lichid secretat de femelele unei specii cu scopul de a ajuta la cresterea puilor speciei respective. Acesta contine hormoni de crestere  si informatie celulara specifica acelei specii, pe langa alti nutrienti necesari cresterii. Prin el se transmit de la mama la copil o multitudine de informatii despre mediul inconjurator si hrana mancata de acea specie, anticorpi care ajuta puiul sa supravietuiasca precum si  starea emotionala a mamei,  iubirea sa, care calmeaza si linisteste puiul.

Care este scopul laptelui

Scopul sau este simplu si evident – adaptarea unui nou nascut la mediul de viata de pe aceasta planeta, specific acelei specii. Laptele ajuta la cresterea puiului, pana la un anumit moment, cand organismul acestuia s-a dezvoltat destul de mult pentru a permite si alte tipuri de hrana. Cand organismul s-a adaptat si s-a dezvoltat corespunzator, nu mai are nevoie de lapte si nici nu mai are pofta de asa ceva.

Diferitele tipuri de organisme au nevoie de nutrienti si hormoni diferiti. Uitati-va un pic la o vaca sau cal sau capra – laptele acestora fac puiul sa creasca foarte rapid in timp foarte scurt, sunt specializate pentru cresterea scheletului si a muschilor. Daca va uitati la om, laptele matern ajuta la cresterea sistemului circulator si cerebral, pe asta se concentreaza si nu pe cresterea de oase sau muschi. Laptele animalelor se concentreaza pe cresterea corpului in special si mai putin a creierului, pe cand laptele uman se concentreaza pe dezvoltarea creierului. Puii animalelor trebuie sa fie capabili de  aparare  in scurt timp, nu se poate astepta 10 ani sa creasca, si nici nu au nevoie de un creier mare, altfel ar muri toti, mancati de alte animale.

Cine bea lapte si cand

Laptele este cel mai bun aliment, si este de neinlocuit atunci cand esti bebelus (la om de regula pana la 2-3 ani). Dar aici vorbim de laptele fiecarei specii pentru copii ei, omul – laptele mamei sale, iedul – laptele mamei sala capra, vitelul – laptele mamei sale vaca etc. Ca orice organism feminin, capra face lapte pentru copiii ei, iezii, nu pentru altceva. In moduri exceptionale, cand un pui este abandonat, o alta specie il poate hrani, dar va invata si va creste un pic altfel decat daca ar fi baut lapte de la mama sa.  Sistemul digestiv al unui bebelus este special adaptat pentru a manca lapte si a-l digera foarte bine. In acest timp el nu mai mananca altceva, decat lapte de la mama sa. Dupa ce este intarcat si poate manca si altceva, copilul nu mai are nevoie de lapte si digestia din organismul sau se schimba pentru a favoriza celelalte alimente. De aceea sunt multi oameni care au intoleranta sau “alergie” la lapte, pentru ca nu mai exista enzime pentru a-l digera corect.

Dupa ce ai trecut de varsta de bebe, nu mai este nevoie de lapte, pentru ca nu mai ai nevoie de acei hormoni de crestere rapida. Si mai ales nu ai nevoie de hormoni de crestere de la alte specii, cred ca nimeni nu vrea sa creasca cat un taur, sau cat un cal. Acesti hormoni din lapte strica balanta hormonilor din corpul omului, mai ales din corpul femeilor care sunt foarte sensibile la dereglarile hormonale.

Laptele animalelor contine o cantitate foarte mare de proteine, care ajuta la cresterea rapida si la formarea tesuturilor puternice. In schimb laptele uman contine cel mai mic procent de proteine, pentru ca organismul uman nu are nevoie de o cantitate atat de mare de proteine. Proteinele complexe din lapte, au nevoie de multa energie spre a fi descompuse si produc multi acizi prin descompunerea lor. Chiar daca laptele se consuma crud, si exista enzime care ajuta la digestia laptelui, tot afecteaza, in timp,  sanatatea corpului.

De ce se bea lapte

Mult timp am ramas cu ideea ca vaca si capra dau lapte tot timpul anului, pentru ca asa sunt ele alcatuite, nu conteaza daca au pui sau nu, dar nu este adevarat. Asa se induce ideea in mintea copiilor mici, care cred ce vad si ce li se spune. Vaca si capra nu dau lapte, pentru ca asa sunt ele bune cu noi si ne dau din placere si iubire pentru rasa umana, NU, ci pentru ca au copii care trebuie hraniti. Dupa ce copii lor nu mai vor lapte, de obicei cateva luni, laptele dispare, asta daca vaca si capra sunt lasate in pace. Oamenilor nu le place acest lucru, asa ca forteaza organismul caprei sa dea in continuare lapte pentru ei, mulgand-o zilnic si stimuland astfel glandele ce produc lapte. Iar daca pana la urma nu mai are lapte , pai atunci o duc la cineva care are mascul ca sa ramana insarcinata din nou, de ce … ca sa aiba lapte !  Toate astea pentru ca omul nu isi poate imagina viata fara lapte de animal. Aici este vorba mai ales de anumiti oameni, nu toata populatia de pe planeta face asta. Mereu am avut intrebarea asta in minte, cum este vaca, capra, oaia  mai diferita ca alte mamifere femele ale altor specii si fac lapte asa mereu de placere ?? Mi-am explicat singura cand am scos un pic capul din ideile altora. E foarte simplu. Nu ai nevoie de lapte de capra sau vaca asa cum nu ai nevoie de lapte de iepure sau de iapa sau de pisica etc. Daca toti vreti sa beti, respectati organismul animalului respectiv, luati lapte doar atunci cand ea va lasa,  fara sa suprastimulati lactatia. Si animalele simt, iubesc si isi doresc libertatea de a fi.

Produsele din lapte

S-au scris multe despre preparatele din lapte. Laptele fiert, pasteurizat, procesat este cel mai mare formator de mucus si este mai periculos decat cel crud. Laptele crud macar mai are enzime care ajuta la digerarea sa, pe cand cel procesat nu mai are deloc. Produsele fermentate sunt un deliciu pentru familia ciupercilor si fungilor. Si organismul uman are familia lui de fungi/ciuperci, dar numarul lor nu trebuie sa fie exagerat pentru ca va cauza probleme. Calciul din lactate este iarasi doar un zvon bine plasat, am mai scris despre asta in acest articol- Calciul si produsele lactate . In acel articol veti gasi link-uri la alte articole interesante despre lactate. Inca un articol despre lactate – Legatura intre cancerul de san si lactate. Toate animalele nu beau lapte dupa ce au fost intarcate, si au oase foarte puternice si muschi bine formati. V-ati compara la alergat si la rezistenta a oaselor cu vreun animal ? Daca tot nu va puteti desprinde de obisnuinta de a bea lapte, puteti alege lapte de capra crud.  De ce de capra ? Pentru ca este un mamifer care nu creste foarte mare, are corpul mai mic decat al omului, procentul de grasimi/proteine este mai mic. De ce crud ? Pentru ca enzimele din lapte va vor ajuta cat de cat sa il digerati.