This is a recipe prepared by us during our vacation in Costa Rica. In this wonderful environment, the fruits and the vegetables, picked by your own hand, invites you gently to savour them as they are. Heart of palm has such a fresh state, it cannot be told but just felt. It does not resemble anything you’ve ever tasted, it has a delicate and gentle aroma and inspired us to make this recipe. If you do not have access to buy heart of palm then you can use something else like cauliflower or parsnip.

1 cana = 1 cana 250-300 ml

Mod de preparare

Se maruntesc, intr-un robot de bucatarie,  inima de palmier impreuna cu frunzele verzi, care se adauga treptat, dupa gustul fiecaruia. Rosia si castravetele se taie cubulete si se pun in boluri separate. Cubuletele de rosie se adauga si se amesteca delicat cu orezul.

Dressingul se face mixand toate ingredientele in blender. Daca nu aveti  nuca de cocos tanara, puteti folosi nuca de cocos matura, dar trebuie sa strecurati laptele cu ajutorul unei site din material astfel incat sa fie fin.

Se aseaza pe o farfurie frumoasa, se decoreaza cu feliute de rosii, bucatele de castraveti si patrunjel din plin. Sosul de cocos si menta se adauga pe farfurie sau se serveste intr-un bol separat.

Serviti cu mare bucurie in suflet

Timp de preparare : 20-30 min.

Nr. de portii : 2.

Preparation mode

Chop the heart of palm (or its replacement) with the herbs. Add herbs gradually and taste so you will make it by your own taste. Chop the tomato and add it to the previous composition. Chop also the cucumber and put it in a different bowl.

Make the dressing by blending all the ingredients in your blender. If you don’t have young coconut the you can use a mature coconut, but you will have to strain the milk with a milk bag.

Get a nice plate and put the rice in the middle of it. Add tomato slices, cucumber bits and a lot of parsley.  Serve the dressing directly on the plate or in a separate bowl. 

Enjoy with your loved ones

Preparation time : 20-30 min.

Number of plates : 2.

Toate veniturile obținute în urma festinului rawial vor fi donate Clinicii Nera, prima clinică de recuperare oncologică din România.
Prin simpla prezență la workshop pui o cărămidă la fundația ei. Și te alegi cu o gustare absolut delicioasă! Afla mai multe din acest articol.

Le multumim din suflet pentru invitatie celor de la Totul despre Raw si ne vedem acolo !

Nu uitati de evenimentul nostru de dupa Targ, pe 19 Mai. Mai multe detalii in acest articol Seminar “Frumusețe prin metode naturale”

Pentru ca avem inca spirit de sarbatoare va propunem o oferta . Daca aduceti un prieten/prietena aveti fiecare un discount de 10 % din pretul seminarului (adica biletul va fi 54 RON), iar daca aduceti 2 persoane … atunci aveti fiecare 16 % reducere din pretul biletului (adica biletul va fi 50 RON).

Oferta valabila pentru cei care se inscriu pana Duminica inclusiv, si platesc pana Marti 14 Mai, saptamana viitoare !

LOCAȚIE  :  BEAUTYFERIA

Adresa :  Str. Aurel Vlaicu nr. 134, Sector 2 , București 

Telefon : 074.BEAUTYF (0742.32.88.93) | 0374.07.00.06

ORA : 13.00 Durata : aprox. 3h.

PREȚ : 60 RON

Îți dorești să mănânci mai sănătos, dar nu știi de unde să începi și ce să faci ?

Îți dorești să cunoști mai multe despre cum ai putea să îți îmbunătățești stilul de viață ?

Îți dorești mai multă vitalitate, bucurie în viața ta ?

Dorești să le oferi celor din jurul tău o versiune cât mai bună a ta ?

Te invităm la seminarul “Frumusețe prin metode naturale” unde vom descoperi idei simple ce ne vor ajuta să avem un corp sănătos dar și o minte clară.

Fii printre primele 10 participante înscrise și vei avea o șansă să beneficiezi de un demo cosmetic cu cosmetice naturale marca Mnoela.

Pentru cine este acest seminar ?

Toți cei care doresc metode simple de a-și îmbunătăți viața și nu știu de unde să înceapă. Toți cei care știu câte ceva, dar nu se pot organiza să facă o schimbare.

Acest atelier îți va oferi câteva metode și pași simpli pentru a începe să aduci mai mulă calitate în viața ta. Aducând mai multă calitate  în viața ta, oferi mai mulă calitate celor din jurul tău.

Programul seminarului

Va rugăm să veniți mai devreme pentru a putea începe la ora 13.00 . Seminarul conține o pauză de 10 minute, la mijlocul timpului și 2 sesiuni de 15 minute pentru întrebări.

Seminarul ne conduce prin informatii despre dieta si stil de viata care ne ajuta sa ne mentinem un corp plin de vitalitate. Pe langa acestea vom face si cateva exercitii practice.

La finalul seminarului vom discuta despre cosmeticele naturale și una din participante va avea plăcerea să experimenteze live produsele Mnoela. Participanta va fi trasă la sorți, înainte cu câteva zile de data atelierului, din primele 10 participante de sex feminin. Aceasta va beneficia de o curățare a feței cu mască simplă din argila preparată de mine (Ela) , de un gomaj cu unul din unturile de gomaj marca Mnoela și de o aplicare cu una din cremele hidratante Marca Mnoela.

Seminarul conține informații și exerciții în tema propusă, nu conține demonstrații de gătit.

Cum mă înscriu ?

Locația poate primi doar 15 persoane, așa că vă rugăm să va grăbiți să va înscrieți. Locul vă este asigurat după achitarea seminarului prin una din modalitățile de mai jos.

Pentru a te înscrie te rugăm să urmezi următorii pași :

1.  Folosești următorul formular de înscriere.
2. Achită seminarul în următorul cont  sau mergi la sediul Beautiferia și achită-l acolo.

Cont bancar 

Prin contribuția dumneavoastră ne sprijiniți munca și ne susține-ți astfel încât sa ajutăm cât mai mulți oameni și să creăm evenimente interesante.

Va așteptăm cu drag !

Colaboratori 

Mnoela – Cosmetice handmade

Cosmeticele Marca Mnoela conţin doar ingrediente care nu fac niciun rău pielii noastre. Sunt proaspete, curate, în combinaţii personalizate şi transmit starea de bine a întoarcerii la natură.

Centrul Beautyferia

Numele „Beautyferia” a aparut ca un joc de cuvinte, din imbinarea intre „frumusete” si „feerie -poveste”. In acelasi spirit cu numele, centrul Art & Medical Spa Beautyferia doreste sa fie o oaza de relaxare fizica, emotionala si mentala, in care sa va sporiti frumusetea prin terapii si produse inovatoare, sa ascultati o muzica odihnitoare, sa respirati arome exotice si sa fiti rasfatati cu atingerea magica a specialistilor nostri.

Pentru aceasta reteta o sa aveti nevoie de un storcator  si un blender. Puteti prepara aceasta reteta si doar cu ajutorul unui blender, insa veti avea nevoie de  o cantitate de apa pentru a putea mixa morcovii si urzicile si un saculet de stors pentru a separa pulpa de suc.

Ingrediente :

• frunzele de la 30 gr. urzici
• 60gr. telina radacina
• 2kg. morcovi- din care veti obtine aprox. 1l. suc morcovi
• 3 frunze leurda
• 1 ardei kapia
• 1 1/2 avocado mic
• curry
• sare Himalaya
• suc de la 1 lamaie mica.

Mod de preparare :

Se decojesc morcovii si telina si se dau la storcator. Veti obtine aprox. 1l. de suc de morcovi. De acum nu o sa mai avem nevoie de storcator pentru aceasta reteta.

Sucul obtinut se adauga in blender impreuna cu frunzele de urzici, leurda, ardeiul kapia, avocado, sucul de la o lamaie . Dupa ce ati mixat, introduceti celelalte condimentele : curry (aprox. 1 varf de lingurita) si sarea dupa gust .

Daca veti face aceasta reteta doar cu blenderul, va trebui sa mixati foarte bine morcovii si telina impreuna cu o cantitate de apa, iar gustul va fi un pic mai diluat. Stoarceti apoi sucul din blender cu ajutorul unui saculet de stors sau tifon. Dupa ce ati obtinut sucul de morcovi, urmati reteta de mai sus.

Timp de preparare : 30 min.

Nr. portii : 2 portii de 700ml.

Itzel :

Sunt din  orasul Mexico si traiesc in San Diego de 14 ani . Am lucrat in domeniul ospitalier, de cand am avut varsta necesara, si mi-a placut ! Stiam ca intr-o zi imi voi deschide propriul meu restaurant. De cand am devenit vegana si a inceput sa ma preocupe mai mult mediul inconjurator, am decis sa nu mai lucrez pentru companii care sunt “neprietenoase” cu mediul, asa ca am renuntat si am deschis propria companie de catering vegan.   Mi-am stabilit punctul de lucru in propria casa si fac catering pentru evenimente speciale, ofer pranzul la companii de afaceri si vand mancarea la festivaluri de muzica si in pietele fermierilor.  Prima mea inspiratie a fost sa prepar mancare care se adresa non-vegetarienilor si a fost un succes ! De fapt, majoritatea clientilor mei nu sunt nici macar vegetarieni, ceea ce ma bucura pentru ca simt ca pot face diferenta si ca pot sa le deschid mintile oamenilor cu o noua alternativa de viata.

Cand am inceput pentru prima data,  nu m-am gandit ca doream sa fiu bucatar, nici nu ma simteam talentata in bucatarie. M-am gandit la mine ca antrepreneur, dar practicand, am devenit mai creativa si inteleapta si asa m-am simtit mai increzatoare, numindu-ma bucatar.

Am devenit mai interesata in mancarea naturala/sanatoasa prin interesul si influenta prietenului meu si clientilor mei. Incet-incet  am invatat multe lucruri de la alti oameni, din documentare, carti si cautare personala.  Una dintre marile provocari in a trece pe alimente sanatoase a fost cantitatea de preparare si in special diferenta in pret.

Acum, ca am invatat despre metoda de a manca 80/10/10, marea provocare a fost in a taia grasimile, sarurile si mancarurile gatite termic. Exista atat de multa atasamente emotionale inradacinate legate de mancarea de “confort” . Este greu sa faci o schimbare in viata ta din puct de vedere fizic si psihic.  Nu realizezi cat de departe poate ajunge adictia, pana cand nu o intrerupi.

Nu gasesc o provocare in a prepara mancare cruda, ia atat de multa imaginatie si timp ca o mancare gatita. Doar daca   deshidratezi mancarea, singura provocare este in a te gandi inainte  cu ceva timp.  Iar in a prepara mese 80/10/10, provocarea este cu siguranta creativitatea.

Cand prepar mancare cruda, fata de mancarea gatita, ma simt mai fericita/mandra ca pot creea ceva cu o valoare nutritionala ridicata. Dar sincer, orice tip de mancare as face, ca este gatita sau cruda, daca arata si au gust minunat si toti cei care o mananca sunt fericiti, atunci eu ma simt binecuvantata !

Silul de viata natural mi-a permis sa imi gasesc fericirea si pacea  interioara si m-a ajutat sa imi ascult si sa imi inteleg corpul mai bine.  Mi-a permis doar sa fiu eu, in loc sa caut ceva ce ma face fericita. Deasemenea ma simt mai usoara si mai sanatoasa.

Prima carte  citita care m-a inspirat sa devin vegana si sa mananc mai sanatos a fost Skinny Bitch de Rory Freedman si Kim Barnouin. Apoi, documentare ca Food Matters, The Beautiful Truth, Plastic World, Food Inc, etc.

O zi obisnuita la Finca de Vida : ma trezesc cu rasaritul soarelui (inainte de 6 a.m.) si practic respiratia profunda si scaldatul la soare (sun-gazing), fac yoga, un dus si imi fac curat in camera si in bucatarie, servesc  fructe la micul dejun, citesc, scriu si reflectez, bai solare, continui sa mananc fructe de-a lungul zilei si mentin bucataria curata, contactez prietenii online, poate prepar mese pentru invitati sau ma uit la un film si ma duc la culcare devreme. Si intre acestea, dansez (: .

Sederea mea  la Finca de Vida mi-a extins viziunea asupra modului de a manca sanatos. M-a facut sa imi inteleg si sa imi ascult corpul mai bine.  Deasemenea am o intelegere mai profunda a disciplinei si a stapanirii de sine, ceea ce mi-a dat mai multa incredere.  Sa nu mai mentionez, iubire neconditionata.

Odata ajunsa acasa, voi continua sa mananc o dieta cu  multe fructe si putine grasimi si bai solare (sungazing). Deasemenea, voi sta mai mult in natura, pentru a ma conecta cu pamantul si pentru a sta mai mult la soare. Voi continua sa am o gandire pozitiva si sa ofer din  dragostea mea si altor persoane.

Pentru cei care incep sa auda despre modul de a trai natural, le-as  spune sa continue drumul  si sa se imbarce intr-o calatorie plina cu bucurie, iubire, si o conexiune profunda cu sinele lor si a tuturor celor din jur.

O puteti contacta pe Itzel pe pagina sa de Facebook  sau pe site-ul livegan.

Ii multumim mult pentru oportunitatea de a ne cunoaste si a petrece un timp impreuna

Itzel :

I am from Mexico City and I have been living in San Diego for 14 years. I have been working in hospitality since I was of age to work and I loved it! I knew one day I wanted to start my own restaurant.  Since I went vegan and started caring more about the environment I decided I no longher wanted to work for companies that had environmentally unfriendly practices so I quit and started my own vegan catering company. I based it out of my home mainly and I cater special events and I offer lunch time delivery services to businesses and I vend food and music festivals and farmer’s markets.
My first inspiration was to make foods that would be appealing to the non-veggies and I was succesful! Infact, most of my clients are not even vegetarian which makes me happy because I feel like I am making a big difference and I am opening people’s minds to this alternative way of living.
When I first started I didn’t think I wanted to be a chef nor did I even feel that talanted in the kitchen. I just thought of my self as an entrepenuer, but with practice I started  becoming more creative and knowledgeable and so I finally started feeling more confident in calling my self a “Chef”.
I became more interested in healthy/natural eating through the interest and influence of my boyfriend and my clients. Little by little I would learn things from other people, from documentaries, books and my own research.
One of my biggest challanges in turning to healthier foods was the amount of preparation and espeacially the difference in price.
Now, that I have learned about the 80/10/10 way of eating, my biggest challange has been to cut out the fats and salts and cooked foods. There is so much emotional and habitual energy attached to those foods of “comfort”. It is a life long way of eating that is psychologically and physically hard to turn away from. You don’t relize how far the addiction goes until you cut it out.
I don’t find it very challanging to prepare raw food, it takes as much imagination and time as cooked food. Unless, you are dehydrating foods, the only challange is to think ahead with enough time. As to preparing 80/10/10 meals, the challange is definitely creativity.
When I prepare raw food versus cooked food I feel happy/ proud that I am creating something with the highest nutritional value. But honestly, what ever I make whether it is cooked or raw if it looks and taste amazing and all who eats it loves it then I just feel pure bliss!
The natural lifestyle has allowed me to find my inner happiness and inner peace and has helped me listen and understand my body better. It was allowed me to just be rather than always look for something to make me happy. I also feel lighter and healthier.
The first book I read that inspired me to go vegan and eat healthier is Skinny Bitch by Rory Freedman and Kim Barnouin. Then, documentaries like Food Matters, The Beautiful Truth, Plastic World, Food Inc, etc.

A typical day at Finca de Vida: Wake up with the sunrise (before 6am) and practice belly breathing and sun gazing, do yoga, shower and tidy my room and the kitchen, have fruit for breakfast, read, write and reflect, sun bathe, keep eating fruit throughout the day and keep the kitchen clean, connect with friends online, maybe prepare meals for guest or watch a movie and go to bed early. And between this and that, dance ( :

My stay at finca de vida has broadened my views on healthy eating. It has made me understand and listen to my body better. I also have a deeper understanding of discipline and self mastery, something I have been practicing that has given me more confidence. Not to mention, unconditional love.
Once I go home I will keep eating a high fruit and low fat diet and sun gazing. I will also be outdoors more connecting with the earth and getting more sun. I will keep positive thinking and be in loving service to others.
To those starting to hear about natural living I would say to go ahead and take the leap and embark on a life changing journey filled with joy, love and a deeper connection to themselves and to everything and everyone else.

You can reach Itzel on her Facebook page or on her site named livegan . As she says “Livegan is a space for people who want to be creative and eat healthy and, dare I say, save animals!”.

Lovely presence, very cheerful girl , we thank you for the opportunity to know you and spend some time together.

1.  Spuneti-ne ceva despre voi. Cine sunteti si cu ce va ocupati ?

Suntem Brian si Jody Calvi, proprietari la Farm of Life in Costa Rica . Suntem consilieri in ceea ce priveste sanatatea, lucram pe plan energetic , instructori de Yoga, gradinari, administratori de hotel (la Farm of Life), ghizi in tururi de drumetii, bucatari si mai multe ! Iubim cainii (avem 4 caini), si suntem cetateni americani, rezidenti in Costa Rica, bloggeri (Farm of Life Family pe YouTube), suntem bilingvi (spaniola si engleza) si crestem si inflorim exponential impreuna cu viata noastra in Costa Rica.

2. Ce v-a determinat sa va mutati in Costa Rica si sa creati acest spatiu minunat ?

Inspiratia pentru Farm of Life  este rezultatul istoriei noastre cu boala si a luptelor lungi de recuperare.  Impreuna, am fost infirmi timp de 40 ani cu Artrita Reumatoida, Fibromialgie, Astm . Dupa ce am epuizat tot ce tinea de medicina farmaceutica, am cautat departe si  mult sa ne redobandim sanatatea, si fiecare dintre noi am intalnit nenumarate provocari de-a lungul acestui drum. Din fericire, sanatatea a venit cand am invatat si am aplicat principiile hranei vii, gandirea corecta si un stil de viata sanatos. Ne simtim foarte recunoscatori pentru toata cunoasterea pe care am acumulat-o, si simtim ca scopul nostru este sa impartasim din aceasta cunoasterea celor care au nevoie. Farm of Life este rezultatul final, sau cel putin o faza urmatoare din aceasta calatorie !

Am ales Costa Rica pentru toate motivele  care fac ca aceasta tara sa fie minunata – o priveliste frumoasa, ecosisteme diverse, oameni super-prietenosi, abundenta de fructe tropicale si prin faptul ca putem oferi un centru de sanatate accesibil tuturor. Unul dintre obiectivele noastre principale este sa fim accesibili pentru vizitatorii nostrii, pentru ca pretul nu ar trebui sa opreasca pe nimeni de la a invata despre acest stil de viata, si accesibilitatea din Costa Rica ne ajuta sa mentinem preturile mici.
3.  Ce va motiveaza sa abordati stilul unei alimentatii crude si sa promovati acest stil de viata ?

Fiecare dintre noi am fost motivati sa mancam hrana cruda din cauza bolilor de care sufeream (Fibromialgie, Artrita si Astm). Dupa cautari indelungate si incercand tot ce gaseam, alimentatia cruda si stilul de viata sanatos au fost singurele care ne-au ajutat sa ne simtim mai bine. Am continuat sa mancam alimente crude , pentru ca ne simteam atat de bine ; si iubim sa motivam pe altii sa isi modeleze  viata , oferindu-le un spatiu care ii ajuta sa invete despre acest stil de viata si sa se vindece singuri.

4. Relatati-ne cum se desfasoara o zi obisnuita din viata voastra.

Pentru noi ziua incepe  cu meditatia de dimineata – Brian practica sungazing (privitul la soare) (o meditatie antica Mayasa si Egipteana) si Jody practica TaoFlow Yoga (o combinatie intre QiGong si Yoga). Apoi, ne alaturam invitatiilor nostrii, angajatiilor, voluntarilor si proiectelor fermei si ajutam cum putem noi mai bine. Putem face tururi  cu vizitatorii la cascade sau la plaja, le oferim un tur al fermei sau putem tine un curs de Yoga. Putem merge in sera sa gradinarim sau sa luam parte la diversele proiecte ale fermei. Putem sa mergem cu masina in oras atunci cand avem treburi sau la cumparaturi pentru produse organice. Dupa-amiaza, ne gasim timp sa fim impreuna si sa ne odihnim. Ne alaturam vizitatorilor nostrii seara pentru cina, pentru a viziona un film, pentru jocuri si/sau conversatii interesante despre stilul de viata, sanatate  si vindecare !

5. Care au fost lucrurile care le-ati invatat si care au avut un impact important asupra vietii voastre ?

Inversand credinte invechite despre boala, sanatate si vindecare a fost pentru mine (Jody) cea mai mareata revolutionare in ceea ce priveste sanatatea. Mi-am petrecut copilaria intarind mentalitatea medicala de masa si luptandu-ma cu o boala cronica pana cand am devenit adult. La inceput nu aveam incredere ca corpul meu poate sa se vindece fara medicamente, ierburi sau gimnastica. Am gasit puterea in invataturile spirituale, ca ale lui Mike Dooley, colectivul Abraham si in Conversatii cu Dumnezeu (Neale Donald Walsch). Procesul de a scapa de credinte vechi si de a integra unele noi, mai sanatoase este un proces in plina desfasurare.

Creand Farm of Life ne-am descoperit  pe noi ca si fiinte creatoare puternice . Mult gand, viziune si iubire au dat nastere acestui loc. Procesul   si calatoria au fost extraordinare. Si vedem atat de clar acum cum noi suntem co-creatorii experientelor noastre in viata. Vizualizarea activa  si vibratia cu dorintele noastre este o alta schimbare in ceea ce facem zilnic.

6. Ce practicati/invatati/explorati  in momentul actual pentru a va ajuta sa continuati evolutia voastra in viata pe toate nivelele (fizic, mental, spiritual) ?

Serviciul Iubirii joaca un rol important in cum operam aici. Este ideea de a pune pe altcineva inaintea ta, fiindu-le de ajutor celorlalti si impartasind experienta ta, puterea si speranta. Serviciul Iubirii ne ajuta sa fim conectati la paraul abundentei, pentru ca ce dam de la noi se intoarce inzecit. Practicand serviciul iubirii, ne da oportunitatea sa ne exploram si sa invatam de la fiecare , inclusiv de la vizitatorii nostrii.

Brian practica o meditatie antica numita uitatul la soare (sungazing). Cu picioarele goale ”ancorat”  direct pe pamant, el se uita la soare atunci cand rasare sau apune si se conecteaza cu sufletul sau. Brian a facut progrese spirituale pe toate nivelurile cu aceasta practica si o poarta in suflet.

7. Ce puteti sa spuneti oamenilor care nu au auzit niciodata  despre acest stil de viata natural, care poate sa le imbunatateasca starea actuala ?

Alimentatia cruda este atat de simpla ! Este un raspuns atat de usor pentru oricine care se lupta cu bolile ! Corpul se va vindeca singur, atat timp cat alegem acest drum si il hranim cu alimente , ganduri si actiuni sanatoase. Corpurile noastre se vindeca singure. Cand ne odihnim si ii oferim conditii care nu sunt toxice, energiile noastre launtrice ne hranesc inapoi cu sanatate si vitalitate. Restaurarea energiei ne aduce sanatatea adevarata si de durata, si aceasta este obtinuta de-a lungul unui program de a trai sanatos in totalitate, astfel ca organismul sa scape de toxicitate.  Un program total este mai mult decat doar o dieta, este cum o persoana integreaza toate elementele pe care natura ni le ofera – soare, aer, impamantare pe pamant (mersul descult pe pamant), ganduri hranitoare, practicand iubirea si mai multe.

8. La ce sa se astepte oamenii sa gaseasca atunci cand vor vizita ferma voastra ?

Farm of Life este un centru de sanatate natural si un hotel boutique intr-o asezare muntoasa avand ca tinta unica traitul natural, alimente sanatoase si ferma organica. Suntem situati pe o suprafata de 37 acre (14.8 hectare) de livada cu fructe, gradini cu permacultura si padure batrana. Oaspetii stau in casutele de pe varful dealului si in cabane eco-friendly. La o inaltime de 600m, avem parte de temperaturi placute si de brize racoroase. Deasupra unei vai verzi luxuriante, ne bucuram de privelistea vulturilor care planeaza pe curenti de aer si de privelisti  remarcabile ale oceanului Pacific.

Farm of Life este vacanta accesibila pentru un stil de viata sanatos. Trateaza-te cu sucuri hranitoare si salate exotice nemaipomenite. Practica Yoga de pe o platforma cereasca. Fa exercitii la platforma din padure. Culege-ti fructele din copaci. Fa un tur al fermei. Catara-te pana la cascade epice. Inoata in Oceanul Pacific. Primeste o consiliere de sanatate. Invata totul despre hrana vie si cum sa ti-o prepari. Relaxeaza-te cu un masaj. Mediteaza la rasaritul si apusul soarelui. Refa-ti conexiunea cu sufletul. Gaseste-ti inspiratia !

Ne incurajam oaspetii sa isi prepare singuri hrana cruda. Tarifele noastre pe noapte includ folosirea bucatariei noastre comune si produsele fermei pentru prepararea meselor. Sau, puteti comanda masa avand la dispozitie un menu incantator la un cost aditional.

Va multumim pentru interviul acordat si dorim sa va mai spunem ca ne-am simtit foarte bine la voi. Pe langa peisajul minunat, am gustat in premiera frunzele de katuk, frunzele de mustar, busuioc divin  si fructe precum maracuya sau biriba (acesta din urma fiind genial, cremos si dulce ). Ne vom revedea in curand,  prieteni.

]]> http://retetecugust.com/2013/01/21/interviu-cu-brian-si-jody-calvi-proprietarii-la-farm-of-life/feed/ 0 retetecugust impreuna cu Brian si Jody Calvi http://retetecugust.com/2013/01/21/interview-with-brian-and-jody-calvi-owners-at-finca-de-vida/ http://retetecugust.com/2013/01/21/interview-with-brian-and-jody-calvi-owners-at-finca-de-vida/#comments Mon, 21 Jan 2013 12:20:59 +0000 retetecugust http://retetecugust.com/?p=4793 ]]> This interview was taken at Farm of Life (Finca de Vida) with the owners of this wonderful place , Brian and Jody Calvi. What motivated them to leave the city life behind, and move in an other country, in a quiet place, but also how they begin to change their lifes , you can find in the interview below.

1.     Tell us something about yourselves. Who are you and What do you do?

We are Brian and Jody Calvi, the owners of Farm of Life in Costa Rica.  Collectively, we are health coaches, energy workers, Yoga instructors, gardeners, hotel administrators, tour guides, food preparers and more!  We are also dog lovers (we have 4 dogs), American citizens, residents of Costa Rica, bloggers (Farm of Life Family on You Tube),  bilingual (Spanish and English) and exponentially growing and flourishing with our life here in Costa Rica.

2.     What determined you to move to Costa Rica and create this amazing space?

The inspiration for Farm of Life is the result of our respective histories with disease and long fights for recovery.   Collectively, we claim 40-years of being sick with crippling, chronic conditions –Rheumatoid Arthritis, Fibromyalgia, Asthma.  Having exhausted pharmaceutical medicine, we sought far and wide to reclaim health, and we each met innumerable challenges along the way.  Thankfully, health arrived when we learned and applied the principals of raw foods, correct thinking and healthful living.  We feel immensely grateful for all of the knowledge we’ve gained, and feel our higher purpose is to give back to others in need.  Farm of Life is the end result, or at least the next phase, of this journey!

We choose Costa Rica for all the reasons that make this country amazing – beautiful landscape, diverse ecosystems, super friendly people, abundant tropical fruit and we can offer an affordable healing center from here.  One of our main purposes is to be affordable for our guests, because a price tag should never stop anyone from learning about this lifestyle, and the affordability of Costa Rica helps up to keep our prices low.

3.     What motivates you to eat in the raw food style and to promote this lifestyle?

 We were each originally motivated to eat raw food because of our sicknesses (Fibromyalgia, Arthritis and Asthma).  After searching far and wide and trying everything we could find, raw food and healthful living was the only course that helped us feel better. We continue to eat raw food, of course, because we feel so good; and we love motivating others by modeling this lifestyle and offering a space that completely supports others to learn this lifestyle and heal themselves.

4.     Relate a typical day in your life.

Our day starts with morning meditation – Brian practices sungazing (an ancient Mayan and Egyptian meditation) and Jody does Taoflow Yoga (a synthesis of QiGong and Yoga).  Then, we attend to our guests, employees, volunteers and farm projects in whatever capacity we can serve best.  We may take guests on tours to waterfalls or beaches, give a tour of the farm or teach a Yoga class.  We may tend to the greenhouse, plant gardens, or assist farm projects.  We may drive into town to run errands or shop for organic produce.  In the afternoon, we may find time to be together and rest.  We join our guests in the evenings for dinner, a movie, games and/ or inspirational conversation about the lifestyle, health and healing!

5.     What are the things that you learned that most affected your life, made you change yourself and what you do?

Reversing old and outdated beliefs about disease, health and healing was my (Jody’s) greatest personal health revolution. Having spent my childhood entrenched in mainstream medical mentality and battling chronic disease well into adulthood, I was initially incredulous, hard pressed to believe that I was safe with my body or that my body could heal itself without a drug, herb or gimmick. I found strength in spiritual teachings, such as Mike Dooley, the Abraham collective and Conversations with God.  The process of shedding outdated beliefs and integrating newer, healthier ones is an ongoing process.

Creating Farm of Life brought us to understand ourselves as powerful creative beings.   Much thought, visioning and love went into birthing this space.  The process and journey has been extraordinary.  And, we see so clearly now how we are the co-creators of our experiences in life.  Actively envisioning and vibrating with our desires is another change in what we do daily.

6.     What are you currently practicing / learning / exploring that help you continue your evolution in life on all levels (physical, mental spiritual)?

Loving service is a big part of how we operate here. It is the idea of putting someone else before yourself, being in service to others and sharing your experience, strength and hope.  Loving Service keeps us connected to the stream of abundance, for what we give of ourselves is returned tenfold.  Practicing loving service gives us plenty of opportunity to explore within ourselves and learn from one another and from our guests.

Brian practices an ancient meditation called sungazing.  Barefoot grounded on bare earth, he gazes into the sun at sunrise or sunset and connects with his higher self.  Brian has grown spiritually on all levels with this practice and cherishes it.

7.     What can you tell people that never heard about this natural lifestyle, that would improve their current situation?

Raw food is so simple!  It is such an easy answer for anyone who is struggling with dis-ease!  The body will heal itself, so long as we get out of the way and nourish it with healthful foods, thoughts and actions. Our bodies are self-healing. When given rest and non-toxic conditions, inner life force energies nurture us back to health and vitality.  Restoration of energy brings us true and lasting health, and this is obtained through a total program of healthful living so that the body can reverse toxicity.  A total program is more than just diet, but is a whole person approach that integrates all the healing elements that nature offers us – sun, air, grounding to the earth, nurturing thoughts, practicing love and more.

8.     What can people expect to find when they visit your farm?

Farm of Life is a natural healing center and boutique hotel in a mountain setting with a unique focus on natural living, healthy foods and organic farming.  We are situated on 37 pristine acres of fruit orchards, permaculture gardens, and old-growth forest. Guests stay in hilltop cottages and eco-friendly cabins.  At an elevation of 2000 feet, we benefit from pleasant temperatures and cool breezes. Atop a lush green valley, we enjoy the display of hawks adrift on air currents and outstanding views of the Pacific Ocean.

Farm of Life is the affordable vacation for the healthy lifestyle. Treat yourself to nourishing juices and scrumptious exotic salads. Practice Yoga from a heavenly platform. Exercise in a primary forest. Pick your fruit from the trees. Take a tour.  Hike to epic waterfalls. Swim in the Pacific Ocean. Receive health coaching.  Learn all about raw food and how to prepare it. De-stress with massage. Meditate to sunrise and sunset. Deepen your soul connection. Find your inspiration!

We encourage our guests to be hands-on with preparing their raw food.  The nightly rate includes using our communal kitchen and the farm’s harvest to prepare your own meals. Or, order meal service from delightful menu at an additional cost.

Thank you for the interview and we enjoyed a lot staying at Farm of Life. Besides the wonderful view, we eat for the first time katuk and mustard leaves, holy basil  and fruits like maracuya and biriba (this fruit is soooo gooood, creamy and sweety). See you soon, guys.

Citricele si sucul de citrice  sunt foarte puternic detoxifiante, iar starile prin care veti trece pot fi  intense.
Cura cu citrice  intensa, timp de cateva luni poate fi  folosita si in cazuri grave precum anumite tipuri de cancer. Cercetatorii au demonstrat ca daca se consuma vitamina C in doze soc (mai mult de 10g/zi) , cancerul poate fi tratat.  A se vedea studiul si munca lui Linus Pauling. Vitamina C reduce  riscul de a face cancer si alte boli degenerative cu peste 50%.
Cura cu citrice  este benefica in nenumarate afectiuni precum : degenerare maculara, probleme renale, Alzheimer,cataracta, boli cardiovasculare si ale sist. imunitar etc. Cura cu citrice curata intregul corp, de aceea toate afectiunile pot fi ameliorate, sau eliminate, in functie de lungimea curei si tipul afectiunii respective. Pentru a mari eficienta curei pot fi adaugate si alte remedii naturale precum tincturi sau pulberi de plante medicinale, bai sau cure cu argila,  perierea pe uscat a corpului, miscare usoara si altele.

Celor ce doresc sa faca aceasta cura pentru a-si remedia anumite afectiuni, inainte de a incepe,  le recomandam sa studieze mai mult, sa inteleaga cat de cat cum functioneaza si sa aibe multa incredere . Daca nu sunt siguri pe ceea ce fac, atunci pot cauta un practicant al metodelor naturale (naturopat, consilier nutritionist sau un om care traieste dupa metodele naturale si poate ajuta prin experienta sa) care sa ii fie alaturi.

Va rugam sa cititi si aceste articole pentru a putea intelege ce inseamna o cura de detoxifiere si care pot fi starile simtite pe parcursul acesteia :

• Detoxifiere cum si cat timp
• Detoxifiere – criza de vindecare
• Detoxifiere – generalitati
• Detoxifierea si exercitiul fizic

Cititi si articolul Citricele şi beneficiile lor.

Acest eveniment il puteti urmari si pe pagina noastra de Facebook. Acolo va puteti inscrie la eveniment si puteti discuta cu noi sau cu ceilalti participanti.

CUM NE PREGATIM PENTRU CURA CU CITRICE

- cu 2 saptamani sau o saptamana inainte de a incepe cura, renuntati treptat la mancarea gatita si incepeti sa mancati crud foarte simplu reducand consumul de grasimi (uleiurile in special, nucile si semintele).
- cu o saptamana inainte de a incepe cura  renuntati la grasimi (uleiuri, masline, avocado, nuci, seminte), mancati foarte simplu, 100 % crud, fara a combina mai mult de 4 – 5 alimente proaspete la o masa
- renuntati la alimente congelate, deshidratate, murate sau fermentate
- Cu cel putin 4 zile inainte de a incepe postul, adaugati in meniul vostru o masa sau 2 de citrice (intregi sau suc).
- Seara dinaintea inceperii curei sau dimineata faceti o clisma sau o sesiune de colon hidroterapie. In timpul curei  nu trebuie sa ne deranjeze materiile care inca se afla in colon. Puteti face clisma in fiecare zi sau o data la 2 zile  pentru a curata bine colonul de toxinele care se elimina zilnic.

Celor care nu mananca vegan  le recomandam sa incerce aceasta cura timp de 3 zile si sa decida apoi daca vor mai continua sau nu.

CUM TINEM CURA CU CITRICE

O sa va propunem mai multe moduri a face aceasta  cura, iar voi veti lua decizia ce cura sa tineti, in functie de cum va permite organismul, dar si in functie de cat timp liber aveti pentru a sta acasa sa va odihniti. Precizam ca noi am mai tinut la inceputul anului trecut o mini-cura numai cu suc de portocale, fara pulpa, timp de 5 zile. Atunci nu am reusit sa tinem decat 5 zile pentru ca a inceput sa ni se faca foame, indiferent de cat suc beam. De aceea daca simtiti ca vi se face foame chiar daca beti suc de portocale, incercati sa treceti pe citrice cu pulpa, iar daca foamea persista, atunci iesiti din aceasta cura cu o supa cruda sau gatita vegetariana , fructe sau verdeturi  apoi introduceti alimente mai solide, care iau un timp mai mare de digerare.

Asadar va propunem 3 moduri de a tine aceasta cura.

1. Cura cu sucuri de citrice fara cu sau fara pulpa

Aceasta cura este foarte detoxifianta, iar efectele iei le puteti simti in 3-4 zile. Aceasta cura o recomandam sa o tineti intre 7-14 zile, insa minim 5 zile. Pe parcursul curei puteti sa va faceti sucuri de citrice (noi preferam portocalele) cu sau fara pulpa. Atunci cand va este foame sau atunci cand va este sete consumati numai suc de citrice. Este de preferat sa beti cat puteti, pana va saturati. Atunci cand sucurile de fructe nu va mai satura puteti sa intrerupeti acest mod si sa treceti pe citrice cu pulpa. Daca simtiti ca nici acest mod nu va satura, e cazul sa intrerupeti cura.  Puteti citi mai jos cum sa faceti acest lucru.

In perioada curei, daca vi se  face pofta de unele alimente, cum ar fi cartofii de exemplu, trebuie sa stiti ca in acea perioada corpul elimina toxinele din alimentele respective. Este util daca lucrati pe plan emotional, sa va intrebati de unde vin aceste pofte, sa va detasati de ele sau sa discutati despre ele cu o persoana apropiata sau cu noi pe facebook. Tot in aceasta perioada, este foarte important daca va faceti o curatare a colonului prin clisme, hidrocolon-terapie, sau alte metode, pentru a elimina mai bine toxinele de la acel nivel.

Aceasta cura poate fi solicitanta si este recomandabil  sa nu se faca efort fizic moderat sau intens .

2. Cura cu citrice (sucuri cu sau fara pulpa si fructe intregi)

Daca nu mai puteti sa tineti primul mod de cura, puteti trece pe aceasta cura. Fibrele din citrice va ajuta mai bine sa treceti peste senzatia de foame. Daca aceasta senzatie persista totusi , puteti sa treceti pe un al treilea mod, descris mai jos.

Puteti sa optati de la inceput pentru aceasta cura. In perioada acestui mod de cura puteti consuma atat sucuri de citrice cat si citrice, ca fruct intreg. Daca vi se face pofta de unele alimente, incercati sa optati pentru metodele care vi le-am spus la modulul 1.

3. Cura cu citrice si verdeturi

In aceasta cura consumam sucuri de citrice, citrice, dar si combinatii de sucuri de citrice cu verdeturi (cum ar fi patrunjelul, menta, vlastari). Daca vi se face pofta de unele alimente, incercati sa optati pentru metodele care vi le-am spus la modulul 1.

CUM REVENIM DIN CURA CU CITRICE

Prima zi dupa cura, masa de dimineata poate sa ramana citrice  sau un alt fruct zemos.
Masa de la pranz poate fi o salata foarte mare cu multe verzituri (fara grasimi).
Masa de seara poate fi un alt tip de fruct sau tot o salata combinata de verzituri si fructe.

De a doua zi puteti incepe sa adaugati usor mai multe salate, vlastari si radacinoase, supa cruda sau gatita vegan fara grasimi. Este recomandat sa mentineti o dieta usoara si cu procent mare de cruditati, bazata pe fructe si verdeturi, radacinoase toata saptamana de dupa cura.
Dupa aceea puteti adauga usor nuci, seminte, vegetale gatite si ce mai mancati inainte de cura. Daca consumati carne si produse animale, ar fi bine sa le introduceti dupa o saptamana  de la  detoxifiere, dar in cantitati mici.

Portocalele

Portocalele sunt originare din sudul Asiei, exista mai multe varietati ale fructului si clasificate in dulci si amare, prima fiind cea mai populara. Au fost aduse in Europa in secolul 15 de catre italieni si portughezi.

Contin fitonutrienti esentiali pentru sanatatea intregului organism. Contin hesperidina, un antioxidant care imbunatateste functionarea vaselor de sange si scade riscul aparitiei bolilor de inima. Vitamina C continuta are efect antiinflamator si ajuta la prevenirea dar si tratarea artritei si astmului. Pentru numerosii antioxidanti, portocala este un adevarat scut anticancer, care face minuni pentru sistemul imunitar.

O singura portocala contine peste 170 de fitonutrienti diferiti, care nu numai ca inhiba formarea de cheaguri de sange, avand proprietati antitumorale, dar pot fi folosite si impotriva alergiilor. Este fructul ideal pentru combaterea cancerului bucal, de plaman, la san sau stomac. In prezent, cercetatorii americani studiaza modul in care consumul de portocale influenteaza activitatea cerebrala.

Fructul sau este bogat in vitamina A, B, C si calciu. Contine sodiu, potasiu, magneziu, cupru, sulf si clor. Pentru 100 grame de portocala, valorile se ridica la87.6 % apa, 0.7 % proteine, 0.2 % grasimi, 0.3 % minerale, 0.3 % fibre, 10.9 % carbohidrati, 26 mg de calciu, 20 mg de fosfor, 0.3 mg de fier si 30 mg de vitamina C.

Efectele sale curative se resimt in cazurile de febra, indigestie, constipatie, boli ale copilariei, probleme cardiace, acnee sau afectiuni ale oaselor si dintiilor, la imbunatatirea calitatii spermei, la indepartarea litiazei renale si la infrumusetarea tenului. Deasemenea, ajuta la cresterea longevitatii, iar sucul de portocale amestecat cu o lingura de miere este un remediu eficient in cazul tuberculozei, astmului, raceali, bronsitei si altor stari de tuse cu expectorare dificila.

Coaja de portocala este folosita pentru curatarea apelor poluate, deoarece aceasta poate elimina resturile de vopseluri acide industriale din apa, protejand astfel mediul inconjurator. Deasemenea coaja si sucul de portocala, ca si de lamaie, este eficienta in curatarea legumelor si fructelor de substantele cu care au fost stropite, si la curatarea obiectelor de bucatarie.

( Vitamina C, cel mai puternic antioxidant, este responsabil de mentinerea frumusetii pielii prin protejarea impotriva radicalilor liberi) .

Portocala rosie

Aceasta este un tip de portocala care se culege mai tarziu decat specia mentionata anterior. Ea este bogata in betacaroten si provitamina A.

Grapefruit

Grefele s-au cultivat pentru prima oara in Jamaica, in secolul 18, strict in scopuri ornamentale. Mai tarziu, insa, s-au descoperit beneficiile lor asupra organismului. Contin foarte multa vitamina C si intaresc sistemul imunitar.

Tocmai de aceea sunt ideale in tratarea racelilor. Mai mult, aceste fructe au proprietati anticancer, dar reduc si simptomele afectiunilor inflamatorii, astmul sau reumatismul. Cercetatorii sunt de parere ca un consum sustinut de grefe chiar poate prelungi viata, pentru ca scade riscul aparitiei bolilor cardiovasculare si cancerului.

Lamaile

Lamaile sunt folosite in toata lumea atat in scopuri culinare, cat si ornamentale. Nu se cunoaste exact originea lor, dar specialistii cred ca este posibil ca prima oara sa se fi cultivat in India, apoi in China. Sunt importante surse de acid citric si previn cancerul.

Flavonoidele continute opresc raspandirea celulelor canceroase si au proprietati antibiotice. In mai multe regiuni din Africa, principala masa a zilei consta in lamai, pentru ca protejeaza impotriva holerei. Sunt foarte importante pentru prevenirea si dezvoltarea bolilor cardiovasculare si diabetului. Au proprietati diuretice si pot fi introduse cu succes in curele de slabire.

Uleiul esential are proprietati astringente, antiseptice si calmante. Poate fi folosit pentru indepartarea stresului, infectiilor, astmului, insomniilor si complicatiilor stomacale, dar este si un ajutor de nadejde in ingrijirea persoanala.

Contin licopen, un antioxidant puternic cu proprietati antitumorale. Potrivit studiilor cercetatorilor americani, dintre toate fructele, grefele au cele mai importante proprietati antioxidante. Tocmai de aceea un consum regulat poate stopa evolutia aterosclerozei si poate normaliza colesterolul in doar 30 de zile.

Lime

Limele (lamaile verzi) se folosesc pentru a oferi un gust acru si aromat. Sunt foarte aromate si puternice si pot fi folosite atat in mancare cat si in retetele naturiste pentru infrumusetare si ingrijire.

Sunt ideale pentru tratarea dereglarilor digestive (in special constipatia). Sunt bogate in fibre, care au proprietatea de a normaliza valoarea colesterolului. Mai mult, un consum regulat de lamai verzi poate incetini capacitatea organismului de a absorbi zaharul din alimentatie, tocmai de aceea pot fi introduse inclusiv in alimentatia diabeticilor de tip II.

Mai contin si vitamina K, esentiala pentru subtierea sangelui si imbunatatirea circulatiei, dar si a afectiunilor cardiovasculare. Ajuta inclusiv la protejarea structurii osoase si previn fracturile sau chiar osteoporoza. Antioxidantii continuti ajuta la formarea celulelor rosii si materialului celular si sunt recomandate femeilor insarcinate, in special in primul trimestru, pentru protejarea fatului.

Pomelo

Pomelo este un fruct bogat in :  vitaminele A, vitamine din complexul B, C, D, E si K , minerale precum magneziu, sodiu, potasiu, litiu, calciu, acid folic, fibre si antioxidanti. Consumat zilnic sau de cateva ori pe saptamana, pomelo :

- combate astenia si oboseala

- previn cancerul, anemia si ateroscleroza

- imbunatateste digestia, si prin stimularea peristaltismului intestinal, datorita continutului de fibre, previne constipatia

- combate caderea parului prin vitaminizarea radacinii firului de par

- curata dintii si previne aparitia cariilor

- In uz extern este util pe zonele cu piele aspra, deshidratata, avand efecte de regenerare si intinerire. Se aplica suc de pomelo proaspat pe respectivele zone cutanate si nu se clateste.

Este un bun stimulator al sistemului imunitar, vitamina C ajutand la cresterea rezistentei organismului in cazul virusilor si bacteriilor.

Este deasemenea stimulator al secretiilor digestive, bun tonic, antiseptic, bun detoxifiant si diuretic. Ajuta la scaderea efectului acidifiant al unor alimente, la scaderea colesterolului si la absortia fierului in organism.

Grabeste vindecarea ranilor, a hiperfunctiilor tiroidiene, diabetului zaharat, incetineste procesul de arteroscleroza prin reducerea colesterolului, reduce riscul aparitiei cataractei, incetineste procesul de imbatranire si creste rezistenta organismului, intareste oasele si dintii, reduce stresul si oboseala.

Mandarina

In cazul mandarinei, vitamina C nu este la fel de prezenta ca la celelate citrice mentionate. Ea contine insa o doza suficienta care ofera provitamina A, vitamina B, calciu si potasiu.

- sunt indicate in hipercolesterolemie

- cresc rezistenta impotriva infectiilor si imbunatatesc sistemul imunitar

- Au proprietati antioxidante si detoxifiante

- Au proprietati anticanceroase

- Imbunatatesc functiile digestive

- Sunt folosite in tratamentele cosmetice pentru tenul gras sau sensibil ori iritat. Iar  uleiul de mandarin este utilizat in tratamentele tonice pentru piele, dar si in aromaterapie.

Clementina

Clementinele sunt bogate in vitamina C. potasiu si fibre.

- contin vitamina A, ajutand la imbunatatirea vederii, ca mai toate fructele de culoare portocalie

- sunt folositoare in caz de alergii si sensibilitati

- sustin activitatea cerebrala

- curata pielea, clementinele fiind folosite in mastile naturale cosmetice. Fiind bogate in vitamina C, A si E, clementinele ajuta la refacerea structurii colagenice a pielii, luptand impotriva ridurilor si vergeturilor si totodata refac elasticitatea pielii, redandu-i aspectul tanar.

- reduc stresul.

Surse :  aici, aici, aici  si aici .