Am vazut prima data cartofi facuti asa la un restaurant chinezesc, si mi s-au parut foarte buni la gust si usor de facut.
Ingrediente
- 500 gr cartofi noi
- 2 ardei capia rosu
- 1 ardei verde gras
- 1 lingura de ulei de masline sau floarea soarelui
Poti fi serviti cu un sos dulce si condimentat chinezesc, sau cu legume langa ei, precum rosii proaspete si rosii uscate la soare sau o salata simpla dupa preferinta fiecaruia.
Sos chinezesc dulce :
- 2 rosii medii
- 2 catei de usturoi
- 4 lingurite de sos de soia Tamari / sare Himalaya sau sare grunjoasa
- o bucata foarte mica de ghimbir proaspat
- 6 curmale
- putin cimbru
Puteti servi acesti cartofi si cu anumite condimente, in loc de sos, precum : rozmarin si oregano / cumin sau un pic de curry.
Mod de preparare
Cartofii se dau pe razatoare, noi am folosit razatoarea Borner pentru aceasta actiune, se imbraca cu uleiul ales si se calesc intr-o tava wok, timp de 10 -15 minute. Gustati si opriti focul cand vi se par facuti. Noua ne plac foarte putin facuti, astfel incat sunt putin crocanti. Ardeii se taie julienne cu ajutorul unui cutit, si se adauga cruzi, dupa ce se iau cartofii de pe foc.
Sosul se face mixand toate ingredientele la blender.
Nr de portii : 2
Timp de preparare : 20-30 min.
