castravete | Reţete cu Gust

‘Orez’ din păstârnac cu legume spicy

24 Aug 2011 Scrie un comentariu

by retetecugust in Feluri principale, Reţete fără foc Etichete:ardei, castravete, ceapa verde, cumin, curry, morcov, orez din legume, orez vegan, pastarnac, patrunjel, radacina patrunjel, rosii

Ingrediente :

1. Orez din legume

1 pastarnac mare
1 morcov mare
1 radacina de patrunjel
cateva fire de patrunjel

2. Legumele cu sos spicy

2 rosii
1 ardei capia rosu
1 ardei gras galben
2 castraveti
2 fire de ceapa verde / o ceapa alba micuta

Pentru sos :

100-150 ml ulei de masline
1 lingurita curry
1/2 lingurita de chimion (cumin)
un pic de apa
2 rosii deshidratate
1 lingurita otet de mere
suc de lamaie de la o jumatate de lamaie
o lingurita de miere de salcam
1 lingurita praf de chilii
3-4 lingurite sos de soia Tamari

Mod de preparare :

1. Orez

Se curata de coaja radacina de patrunjel, morcovul si pastarnacul si se taie cuburi mari. Apoi se dau la blender pana ajung de dimensiunea orezului. La sfarsit se adauga patrunjelul tocat, un pic de sare si se amesteca bine.

2. Legumele

Se taie toate legumele fâșii stil joulien si se pun intr-un bol .

Se taie rosiile deshidratate bucatele mici si apoi se amesteca cu celelalte ingrediente. Eu am mixat si un pic la blender ca sa se incorporeze bine toate gusturile.

Sosul se toarna peste legume si se amesteca bine, apoi se lasa 15-20min sa se odihneasca si sa se amestece aromele.

Gazpacho (supa rece)

10 Mai 2011 Scrie un comentariu

by retetecugust in Ciorbe şi supe, Reţete fără foc Etichete:ardei gras, ardei iute, busuioc, castravete, ceapa verde, oregano, rosii, supa rece, telina, usturoi, vegan

Ingrediente :

8 rosii medii
1 castravete
1 ardei gras galben
1 ardei iute verde
o bucata mica de ceapa
2 catei de usturoi
cateva frunze telina
1 lingura ulei de masline
zeama de lamaie dupa gust
aprox. 400ml. apa sau mai putin
oregano, busuioc, sare dupa gust

Mod de preparare :

Se taie legumele in bucati si se mixeaza in blender impreuna cu apa. Apoi se adauga restul de ingrediente. Se poate servi cu crutoane sau cu bucati de morcovi.