“Dacă nu mă simt rău după ce mănânc, asta înseamnă că îmi face bine”!?

Multi oameni pe care ii cunosc spun ca “daca nu ma simt rau dupa ce mananc, asta inseamna ca imi face bine”. In primul rand asta depinde ce inseamna bine pentru fiecare dintre acele persoane. In aceste vremuri ne-am obisnuit sa numim bine sau foarte bine o stare destul de joasa din punct de vedere fizic si psihic. Adica, daca nu ma doare nimic … daca nu sunt la nebuni inca, atunci este totul ok. Eu am inceput sa ma  intreab care ar fi potentialul meu cel mai inalt de a ma simti bine. Nu mai pot sa ma multumesc doar cu atat de putin, cand am aflat, am vazut si am simtit o parte din potentialul corpului uman. Potentialul corpului uman este extraordinar de mare, noi ne-am obisnuit cu aceasta stare de letargie, oboseala si confuzie mentala — dar este doar pentru ca o consideram “normala”. Din cate vad este mai mult un blocaj mental decat o limita a organismului.

Haideti sa facem o analogie si un exercitiu mental simplu. Daca consideram urmatoarele lucruri :

  • casa cu cativa oameni = celula dintr-un organ
  • cartier cu case/blocuri = organ din corp
  • orasul = corpul intreg
  • politia = sistemul imunitar
  • infractorii = virusi,bacterii,celule bolnave
  • primaria/prefectura = creierul corpului, cei care iau decizii pentru toti
  • rebu = sistemul de eliminare al toxinelor din corp
  • vasele sangvine si sangele = traficul, strazile
  • masinile/taxi-urile = molecule de orice fel care transporta substantele unde este nevoie de ele

La inceput toate bune si frumoase , toate organele functioneaza perfect, sangele  curge si este curat si fluid, toate substantele ajung acolo unde este nevoie de ele. Acum sa introducem substante perturbatoare in acest sistem. De exemplu sa spunem ca apare cineva care arunca cu o bomba intr-o casa printr-un geam spart.

Oamenii din casa sunt prezenti,atenti si simt pericolul deci raspund prompt, gasesc bomba la timp , o dezamorseaza, dau alerta la politie sa vina sa o ia de acolo. Politia  vine si se ocupa de bomba intr-un timp record, aproape instantaneu. In fiecare zi se intampla acest lucru, pana la urma politia pune mai multe patrule in acel loc pentru ca stie ce se va intampla. Numarul oamenilor care arunca cu bomba se  mareste pe zi ce trece, putin cate putin, si apar aceste evenimente si in alte parti ale orasului. Oricati infractori ar prinde politia apar mereu mai multi si mai multi si au tactici din ce in ce mai inovatoare. Politia alerteaza primaria/prefectura de ceea ce se intampla = acestea raspund ca sa se descurce singuri pentru ca nu este asa mare lucru. Sa mai alerteze doar atunci cand chiar se intampla ceva grav- astea sunt nimicuri si ei au lucruri mult mai importante de facut pentru binele intregului oras. Primaria nu comunica si nu asculta pe oamenii din oras.

Oamenii din casa, un timp au putut face fata problemei fara ca munca lor sa fie afectata, dar cum bombele se inmultesc incep sa intre in panica. Suna in continuu la politie si ies in strada. Politia nu mai raspunde pentru ca este suprasolicitata. Oamenii din casa gasesc o solutie sa nu mai fie afectati de bombe – unul din ei sta de paza sau baricadeaza casa… Acest lucru face ca munca sa mearga in continuare, totul pare ca functioneaza bine. Primaria mareste nr.  de echipaje de politie pe strazi si incearca sa mareasca si nr.  celor care sa ii ajute pe cei care au probleme.

Echipajele de politie nu mai pot face nici ele fata la atatea bombe in locuri diferite din oras.Incearca sa faca filtre pe strazi ca sa gaseasca infractorii mai rapid. Traficul devine mai greu, pentru a ajunge dintr-un loc in altul este nevoie de mai mult timp. Rebu face mai greu curatenia de bombe asa ca mizeria incepe sa se acumuleze.

Totul inca pare sa functioneze bine din afara – lucrurile se misca si functioneaza. Oamenii din casa ajung la un punct in care trebuie sa faca un compromis – mentin doar functiile minime  si in rest se ocupa de bombe. Nu se mai gandesc acum sa mai cheme politia pentru ca au prea multe de facut(aparare + functionare minima) si oricum nu prea vine. Aceasta este starea de adaptare pe care multi o confundam cu starea de bine. De fapt nu este o adaptare reala ci doar o iluzie mentala si o ignorare a situatiei. Medicamentele adaugate in sistem sunt ca si cum le-ai da la oamenii din case mai multe cai de a-si baricada casa = mai lungeste timpul iluziei de bine sau daca sunt antibiotice – omoara aproape pe toti (si oameni buni, si politie si infractori) .. si asa se poate relua dintr-un alt punct.

Totul este aproape un haos, dar inca functioneaza, la primarie ajung bani, provizii, chiar daca sunt putine, ajung la toti. Infractorii cresc, incep sa se organizeze si mai corup si pe alte persoane din oras. Mizeria creste exponential si incepe sa deranjeze, dar deja este prea mult pt Rebu. Cum primaria are alte lucruri de facut decat sa ii asculte pe oameni … politia alerteaza pe acestia doar atunci cand incep oamenii din case sa moara si se lucreaza din ce in ce mai putin => nici primaria nu mai poate functiona bine, functionarea orasului ca un tot este compromisa.  Aici se ajunge cand gradul de confort scade atat de jos incat nu mai poate fi tolerat si incepe sa se creeze o stare generalizata de alerta si razboi.

Cred ca este foarte cunoscut scenariul de mai sus, si este extrem de asemanator cu ceea ce se intampla in corpurile noastre. Nici un om din casa nu se gandeste sa se uneasca cu vecinul , sau sa gaseasca o modalitate de a intelege ce se intampla cu omul care arunca bomba – chiar trebuie eliminat sau poate este de ajuns sa i se acorde atentie si grija. Nici primaria nu se gandeste cum sa opreasca masa de infractori care vine in continuu, si in loc de asta,  sa atraga persoane capabile de a revitaliza/inova si recrea tot sistemul. Toti se preocupa foarte superficial doar cu problemele lor punctuale, incercand sa inlature efectele nedorite prin lupta. Scenariul de sus este unul simplist, dupa cum stim toti, lucrurile sunt destul de incalcite.

Cum ar fi sa ii dam o pauza organismului nostru de la lupta, si sa il ajutam sa se refaca ? Cum ar fi sa incepem sa ascultam si sa comunicam cu el, sa incepem sa simtim ceea ce are nevoie si ceea ce nu il ajuta ? Cum ar fi sa actionam in loc sa reactionam,sa fim prezenti in loc de absenti la ce ni se intampla, sa intrebam in loc sa acuzam, sa ascultam in loc sa presupunem ca stim tot, sa ne unim in loc sa ne separam ?

Poftă sau Dependenţă ?

Acum ceva timp, daca ma intreba cineva “de ce mananci x ?” ii raspundeam de obicei in modul ” Pentru ca imi este pofta si nu ma pot abtine .” Consideram pofta un bun semnal pe care mi-l da corpul cand doreste sa manance ceva.

Acum mi-am dat seama ca exista mai multe tipuri de pofte

  • pofta reala pentru ceva, si asta inseamna de fapt nevoia reala a corpului de a ingera elementele hranei respective
  • pofta falsa , sau dependenta dobandita de organism pentru o anume substanta din hrana respectiva
  • obsesie mentala, obisnuinta mentala fata de senzatia data de mancare din diferite motive ( mintea poate gasi o tona de motive pentru ), nu are legatura cu dependenta organismului de o substanta sau de nevoia reala a acestuia, nevoie si atasament emotional fata de starea data de ingerarea unui aliment

Cum le diferentiem pe acestea ? La inceput mi-a fost foarte greu, pentru ca nu eram obisnuita sa fiu atenta la ceea ce mananc si la efectele date de hrana asupra organismului meu. Nu eram obisnuita sa ma intreb de ce simt o asa nevoie de a manca un anumit lucru si nici macar nu imi trecea prin cap sa fac asa ceva.  Aceste intrebari presupun un pic de disciplina si vointa. Una din experientele cand mi-am dat seama de diferenta dintre  pofte este cand am inceput sa renunt la substanta numita zahar.  La inceput toate ok ,  dar in cateva saptamani deja incepusem sa fiu extrem de agitata si simteam o dorinta extrem de mare de a manca ceva cu mult zahar.  Si nu era vorba doar de “ceva dulce” , nimic dulce care nu avea zahar nu ma satisfacea in nici un chip.  Aceasta stare a durat cam una-doua saptamani. Dupa accea s-a potolit … si cu ea a disparut si pofta nejustificata de “ceva dulce,  foarte dulce”.

Diferenta intre ele pe care am inteles-o este urmatoarea : pofta falsa care nu este rapid satisfacuta genereaza o stare foarte neplacuta si o dorinta nejustificat de mare. Pofta reala care hraneste corpul cu ceea ce are nevoie nu genereaza niciodata vreo stare neplacuta, pana la urma corpul gaseste si isi ia din alte mancaruri ceea ce are nevoie. Obsesia mentala este o obisnuinta, un obicei bine sedimentat. De obsesia mentala se poate trece prin disciplina mentala, daca esti atent poti observa ca daca nu te mai gandesti un pic la acel aliment, pofta dispare.

        Incercati atunci cand va este pofta de ceva sa va uitati la acel aliment si sa amplificati senzatia, apoi faceti un gest de vointa si nu mancati. Lasati farfuria in bucatarie si plecati in alta camera. Observati in timpul zilei gandurile voastre intr-un mod relaxat, si senzatiile resimtite in corp.  Va obsedeaza farfuria din bucatarie ? (se poate sa ajungeti si sa o visati la noapte :) )

De multe ori mancam din atasament emotional fata de starea care ne-o da alimentul respectiv, vrem sa ne simtim mai bine, mai fericiti, mai relaxati si atunci mancam ceva bun. Se cunosc multe cazuri in care oamenii, cand sunt foarte tristi, ori merg sa se imbete cu alcool ori se imbuiba cu ceva dulce (prajiturele, inghetata). Acest fel de a manca nu are legatura cu nevoile corpului ci cu nevoile emotionale ale persoanei. Se incearca sa se acopere starea actuala cu alta data de mancare.Acest lucru este inutil, in aparenta ajuta, dar problema reala nu se rezolva.

Poftele si obisnuintele alimentare, preferintele, se invata si la fel se si dezvata. Nu este ceva greu, dar este nevoie de dorinta si determinare.Atunci cand iti dai seama ca ai facut o greseala, sau ca ceea ce faci nu mai este util,  iti schimbi comportamentul. Si aici este acelasi lucru, doar ca atasamentele pot fi destul de mari si suparatoare. Poti gandi sau simti ca faci un mare sacrificiu, dar de fapt doar schimbi ceva ce nu te mai ajuta.

Emoţiile influenţează gustul

In ziua de azi oamenii au uitat felul in care sa manance. Traim viata in mare viteza si mancam la fel de repede si de neatent. Mancam doar ca sa supravituim si nu prea dam atentie la ceea ce ”bagam” in noi.  Am uitat cat de gustoasa poate fi o mancare, doar mirosind-o, si deja poti sa ii simti aroma ei. Tot asa, mirosind si masticand mancarea lent, vom ajunge sa mancam mai putin. Spun asta din propria experienta, eu cand sunt la bucatarie si gatesc imi trece pofta de mancare, pur si simplu ma satur cu mirosul ei.

Deasemenea, atunci cand prepar ceva intotdeauna transmit un gand alimentelor – iar gandul se va reflecta in calitatea mancarii. Asa ca transmiteti un gand bun pentru a ”culege” o savoare cat mai bogata  si o hrana mai vie si nutrienta. Pentru ca, da, plantele reactioneaza la gandurile si emotiile noastre, iar noi le tratam cu indiferenta de multe ori.Tratandu-le pe ele cu indiferenta ne tratam pe noi cu indiferenta…si asta doare, dar nu ne dam seama (pentru ca suntem mult prea preocupati cu multe alte ”lucruri”) decat atunci cand ne trezim cu vreo boala (de cele mai multe ori nici atunci).

Gustul si aroma sunt hrana energetica pentru corpul nostru , pe care o neglijam total.Acestea se absorb in faza masticarii mancarii in gura – de accea o masticare atenta absoarbe acesti nutrienti si aduce o stare de placere si pace.Mestecati pana cand mancarea devine lichida si apoi inghititi. Faceti asa cum spune si zicala “Beti mancarea solida si mestecati sucurile.”

    Incercati sa masticati atent, lent  si sa inspirati atragand in voi gustul si aroma – puteti fi uimiti de ceea ce descoperiti si de senzatiile percepute. Facand asta gustul se amplifica si se poate schimba un pic , iar senzatia de placere este extraordinara.Asa va puteti da seama si daca hrana nu este buna de mancat , pentru ca veti simti un gust si o senzatie neplacuta.

Tot ceea ce ingeram este menit sa ajute corpul nostru sa creasca, sa se mentina sanatos si sa se regenereze. Acesta este scopul mancarii. Cred ca noi toti ne dorim sa introducem elemente vii , pline de energie ,pline de placere reala (nu dependenta si atasament) – pentru ca aceste elemente ne compun corpul nostru minunat, care este parte din noi ,vehicolul prin care experimentam aceasta viata.

Pentru a vedea cum gandurile si sentimentele umane afecteaza plantele puteti face un experiment simplu, daca nu l-ati facut inca fara sa vreti. Ignorand plantele sau lasandu-le singure mult timp intr-un colt, acestea mor.

  1. Puneti 3 ghivece cu flori in 3 colturi diferite ale casei.
  2. Pe un ghivechi il ignorati complet, nu ii dati nici o atentie
  3. Unui alt ghiveci ii dati atentie. Treceti in fiecare zi pe langa el si ii zambiti si ii spuneti vorbe frumoase in timp ce simtiti un sentiment de pace si iubire.
  4. Ultimului ghiveci ii dati atentie dar ii spuneti vorbe urate, tipati la el si simtiti furie si enervare in acest timp.

Tot asa puteti experimenta cu ajutorul muzicii. In loc sa mergeti voi sa dati atentie plantelor le tratati cu muzica in mod diferit. Pe un giveci il tratati cu muzica  de suflet frumoasa, care inspira iubire si  pace, iar pe altul cu muzica zgomotoaza metal rock, care nu inspira nici un sentiment frumos ci dimpotriva.

Veti vedea ca plantele cresc altfel, sau chiar nu cresc si se usuca.

Mancare de dovlecei

Ingrediente :

  • 2 dovlecei
  • 1 ceapa mare
  • 1/4  ridichie neagra
  • 1/2  telina
  • 2 ardei grasi rosii
  • 1 morcov
  • 150-200ml suc de rosii sau bulion
  • 3 catei de usturoi
  • maghiran
  • cimbru
  • piper
  • patrunjel
  • sare de mare dupa gust

Cantitatile de mai sus ajung pentru 2 portii.

Se caleste ceapa,ridichia si telina in putin ulei. Dupa ce s-au calit se adauga un pahar cu apa (aprox 300ml) si dovleceii taiati cuburi.

Cand s-au fiert un pic dovleceii se adauga si ardeii,morcovii -taiati bucatele mici- si sucul de rosii .Se mai tine pe foc 3-5 minute si apoi se opreste focul. Se adauga usturoiul si condimentele.

Mancarea nu se tine pe foc pana cand ingredientele isi dau duhul, ci doar cat sa fie putin facute ,ele ramanand semi-crude .Astfel gustul, textura si coloristica raman vii -> si iti transmit si tie viata lor.

Timp de preparare : 45-50 min(cu totul), la foc au fost tinute aprox 10-15 min.

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 553 other followers