Reţete cu Gust

Cititi  pasul anterior : PASUL 1.

Acum ca ne-am hotarat – sa trecem la treaba , la actiune. Avem mai multe informatii si o noua lume s-a deschis in fata noastra, o lume de care nu stiam pana acum. Puteti fi surprinsi, noi am fost, de cat de multe nu stiti si cat de multe alte alimente exista de care nici nu ati auzit. Eram entuziasmati din cale afara de toata informatia noua din jurul nostru, acum chiar ca nu mai puteai sa spui ca nu se poate sau ca nu stii nimic sau ca e foarte greu.

Idei de lucruri de cautat/citit/observat

1. Cautati sa intelegeti ce sunt toxinele din alimentele pe care le mancati si ce inseamna ele pentru corpul vostru.Asta include : E-uri , chimicale adaugate in parfum,sampon,sapunuri, toate cosmeticele, in bauturile cumparate (sucuri,acoolice) si ce efecte au asupra organismului uman.

2. Cautati despre boli si cum apar ele, cauza lor. O sa fiti surprinsi aici sa aflati ca in nici o carte de medicina, pentru nici o boala, nu se stie cauza. Se trateaza doar simptomele, dar nu se trateaza cauza. Asta il face pe bolnav sa depinda de doctorul sau si de medicamente. Cautati si cititi despre medicamente si ce sunt ele de fapt, cititi despre efectul placebo si puterea gandului uman.

3. Cautati sa intelegeti cum sunt facute anumite produse : de exemplu mezelurile si margarinele.

4. Cautati informatii despre zahar(cititi despre zahar  in articolele : Zaharul(I) : un drog de care nu stim  si Zaharul(II) : un drog de care nu stim ), lactate (cititi mai multe despre lactate in articolele :  Calciul şi produsele lactate si Surse vegetale de calciu), fainuri albe modul de preparare al acestora si efectele lor (mai multe in articolele : Cum se fabrica faina neagra )

5. Observati pe corpul vostru efectele toxicitatii. Majoritatea oamenilor sunt intr-o stare de toxicitate cronica, dar nu isi dau seama. Mai jos voi enumera cateva simptome de toxicicate si aciditate a corpului.

6. Cautati si aflati ce inseamna echilibrul acido-bazic al corpului . Cititi mai multe in articolul Echilibrul acido-bazic.

7. Cautati si invatati despre digestia carnii, si de ce noi si altii nu mai mancam carne. (mai multe informatii despre carne gasiti in acest articol : De ce nu mai mâncăm carne?  si in sectiunea VIDEO a blogului )

8. Observati pe corpul vostru efectele deshidratarii si gasiti legatura intre acest lucru si modul de alimentatie (un articol inrudit : Mitul celor 2L de apa pe zi )

9. Intelege un lucru : corpul tau se regenereaza complet la fiecare 7 ani – la fiecare 7 ani ai un nou corp. De ce ar trebui sa fie mai prost decat cel anterior,  si ce se intampla de provoaca degenerarea celulelor si multiplicarea lor incorecta ?

Multe din cele de mai sus sunt scrise si in cartile recomandate la Pasul 1.

Simptome de toxicitate :

1. acnee, psoriazis, alunite multe, eczeme, descuamare pronuntata a pielii, culoare mai inchisa si terna a pielii decat e normal pt omul respectiv. Pielea este si un organ de eliminare , printre alte functii ale sale. Daca ai cosuri sau eczeme este un semn ca organismul vrea sa scape de toxine si ti le pune in fata la propriu – adica pe fata . Alunitele sunt niste mici tumorete care au strans in ele toxine pe care corpul nu a reusit sa le elimine, astfel le-a adunat intr-un loc, ca un mic depozit sau dulap.

2. par friabil si tern,caderea excesiva a parului, par alb timpuriu. Toxicitatea determină părul şi ochii să îşi piardă strălucirea lor naturală. Parul cade masiv, in mod special, atunci cand corpul este intoxicat cu metale grele.

3. ochi incercanati si neclari cu vinisoare rosii vizibile. Ochii ar trebui sa fie stralucitori, clari si cu cristalinul alb.Ochii încercănaţi sunt un SEMN al suprasolicitării ficatului, al funcţionării defectuoase a rinichilor, al sub-hidratării, al congestiei limfatice şi al toxicităţii sistemice. Schimbarea modului de viaţă şi a dietei pot elimina acest SEMN al îmbătrânirii premature.

4. somn neodihnitor, cand te trezesti esti mai obosit decat atunci cand te-ai culcat. In timp ce dormi corpul incearca sa se odihneasca dar si sa elimine si sa se curete de toxine. Daca are o munca prea mare de facut in curatarea lui atunci nu se va odihni corespunzator.

5. minte incetosata si bulversata, greutate in gandire si oboseala pronuntata

6. obosesti rapid si fizic si psihic

7. respiratie urat mirositoare, mai ales dimineata dupa somn. Toxinele eliminate de ficat in ciclul de eliminare al corpului (care are loc intre orele  04 si 12) se depun pe limba si o imbraca intr-un un strat lipicios urat mirositor. Gazele si mirosurile date de toxinele eliminate prin transpiratie,respiratie dupa ciclul de eliminare se simt pregnant dupa somn.

8. traspiratie urat mirositoare si abundenta. Transpiratia are rol de a raci corpul dar si de a elimina toxinele din el. Daca miroase atunci este clar ca ceva urat a iesit din corp.

9. urinare rara si inchisa la culoare, urat mirositoare,infectii dese ale tractului urinar. Urina ar trebui sa fie clara si cat mai spre culoarea apei si cu un miros de abia sesizabil

10. raceli de tot felul. Raceala este si ea un mod de dezintoxicare al corpului, in care se incearca eliminarea si distrugerea din corp a toxinelor sau agentilor invadatori. De ce sunt mai multe iarna ? Organismul uman si-a pierdut adaptabilitatea la temperatura, iar in timpul iernii alimentatia este foarte saraca in nutrienti – mancarea foarte procesata si veche fiind cea utilizata fecvent.

11. indigestie, limba galbena sau alba, balonare. Alimentele nedigerate putrezesc în intestine, devin un mediu fertil pentru paraziţi, generează obezitate, produc gaze urât mirositoare şi provoacă probleme ale colonului, precum colita, diverticulita, sindromul intestinelor iritate, apendicita, şi chiar cancerul, artrita, diabetul sau problemele cardiovasculare.

12. constipatie, diaree. Constipatia si diareea sunt cam acelasi lucru. Ambele sunt provocate de o mancare mult prea deshidratata si plina de deseuri. Diareea este o reactie a corpului la constipatie, bolul alimentar se inunda cu apa ( luata din corp ) in speranta eliminarii sale.

13. sinusuri infundate, stranut si tusit frecvent, probleme de respiratie. Mucoasele naturale ale corpului din plamani, sinusuri, urechi, ochi se ingroasa si se maresc exagerat de mult atunci cand organismul devine toxic. Ele incearca sa inglobeze toxinele si sa le scoata in afara corpului.

14. probleme cu urechile, infectii frecvente, urechi care curg si provoaca mancarime.

15. greutate excesiva, obezitate. Straturile de grasime nu sunt altceva decat straturi in care se depun toxinele pentru a sta cat mai departe de organele principale. Este un loc pe care corpul l-a gasit ca alternativa buna, pentru ca nu mai are timp si resurse sa le elimine,fiind suprasolicitat.  Exista si straturi bune de grasime, cu rol de protectie, dar acelea nu sunt mari si sunt ferme, ca la bebelusi.

16. maini si picioare reci . Membrele reci indica o dereglare in functionarea tiroidei (cea care adapteaza corpul la temperatura), dar si un blocaj al venelor cu grasimi si toxine de tot felul.

La nastere corpul uman este alcatuit din cel putin 80% apa. Pe masura ce inaintam in varsta procentul scade si organismul se usuca la propriu. La batranete poate ajunge sub 50%. Majoritatea mancarurilor care le mancam astazi sunt uscate complet din cauza temperaturii folosite la prepararea lor.

Simptome de deshidratare :

1. ameteala, paloare a fetei

2. lipsa poftei de mancare si aparitia unei senzatii de greata

3. dureri de cap similar cu ceea ce este experimentat în timpul unei mahmureala

4. crampe musculare, incetosare a vederii

5. scăderea tensiunii arteriale

6. letargie sau somnolenţă extremă

7. insomnie

8. constipatie

9. aciditate

10. obezitate

11. reumatism

12. imbatranire prematura

13. piele uscata, ten tern si decolorat, ten ridat

14. gură uscată, sete

Noi le-am avut cam pe toate, in diferite stadii.

Acum voi face 2 liste, una cu alimente de eliminat(sau de micsorat cantitatea) si alta cu cele de adaugat. Pentru a face o tranzitie mai usoara, adaugati cat mai multe alimente de calitate mai buna. Cu timpul, in mod natural, le veti prefera pe acestea si veti manca mai putine din celelalte cu care erati obisnuit. De asemena invatati mai multe despre alimentele de eliminat si de ce au ajuns ele in aceasta categorie . Nu este nevoie sa le eliminati de tot in aceasta faza, ci sa incepeti sa le controlati si sa vedeti care sunt efectele lor asupra voastra. Calitatea alimentelor conteaza , nu cantitatea. Ne-am invatat sa mancam mult cantitativ pentru ca hrana folosita nu mai are nutrienti. Si atunci, intr-o disperare a corpului de a gasi multi nutrienti,  cere o crestere a cantitatii.

Ce sa elimini, sau sa micsorezi cantitatea, din modul de alimentatie zilnic :

• Mcdonalds,KFC si alte gunoaie de genul asta. Aceste “alimente” nu sunt hrana. Nu hranesc corpul cu nimic, nu ii aduc nici o valoare, decat umplu intestinele de deseuri pana la refuz si atat.
  

• zaharul rafinat alb sau brun Fiind o substanta produsa chimic, chiar si cel brun,  nu are efecte benefice asupra corpului si creeaza dependenta. Mai multe in articolul amintit mai sus.
  

• margarinele. Margarina a fost imbogatita cu tot soiul de coloranti, aromatizanti, vitamine sintetice si transformata, astfel, intr-un produs devenit foarte toxic din cauza proceselor de hidrogenare si apoi de inter-esterificare.  Grasimile sintetice nu pot fi arse de organism, se depun pe membrana celulelor sistemului imunitar si il paralizeaza prin depozitarea in tesuturi. Inima, creierul si circulatia sangelui ar fi astfel puternic afectate.

• toate mezelurile, fara discutie ! Mezelurile sunt facute din resturi de carne nefolosita din industria carnii,care  pot fi si in stare de putrefactie, nu conteaza, nimic nu se pierde + ramasite neutilizabile cum ar fi mate, anus, ciocuri, ghiare, piele, grasimi cu duiumul + arome, conservanti, coloranti.
  

• slanina,sunculita,jumari, grasimi animale. Nu conteaza daca sunt facute in casa sau nu, sunt grasimi pure.Toxinele sunt mai concentrate în grăsimile animale decât în ţesuturile slabe.

• carnea de porc ,de vita. Dupa gradul de toxicitate sunt cele mai infestate la ora actuala din carnurile utilizate frecvent.
  

• toate legumele conservate cu zahar, dulceturile facute cu zahar

• toti inlocuitorii de zahar si produsele low-fat. Inlocuitorii sunt tot substante fabricate chimic la fel de daunatoare si fara valoare.

• sarea de bucatarie .   Sarea de bucatarie sau NaCl este o chimicala facuta industrial, deshidrateaza corpul si streseaza tesuturile, mareste tensiunea arteriala. Senzaţia de sete după masă indică o sub-hidratare, o alimentaţie prea sărată,sau tensiuni la nivelul adrenalelor ori al pancreasului.

• fainurile albe de tot felul.   Ca orice element neintegral, fainurile albe sunt produse foarte procesate. In cursul producerii lor se elimina partile cele mai bune din boabele folosite (germenul, invelisul si inca o parte din corpul bobului) si  ce ramane este doar amidon si o cantitate mare de glucide. Faina alba este foarte saraca din punct de vedere nutritiv, prin procesare se elimina aproape complet vitaminele, mineralele si aminoacizii.

• dulciurile procesate excesiv(ciocolata, prajituri de la supermarketuri si fast fooduri,cornulete,biscuitei,napolitane etc). Contin multe  substante adaugate care sunt foarte mult prelucrate – coloranti,aditivi,arome + lactate praf si alte prafuri. Odata ce veti manca dulciuri facute in casa veti observa ca diferenta de calitate este foarte mare.

• orezul alb si alte cereale incomplete (care nu sunt cu bob intreg, integrale). Orezul neintegral nu mai are invelisul sau si germenul care contin o mare parte din nutrienti. De asemenea ceea ce ramane contine prea multe glucide. Bobul incoplet de orez nu isi aduce toate beneficiile si nu contine toti nutrientii necesari pentru a fi absorbit corect.

• toate sosurile cu multe chimicale si e-uri (ketchup, mustar, sosuri bechamel etc)

• bauturile carbo-gazoase. Bauturile carbogazoase sunt non-alcoolice, fiind preparate din apa, cafeina si un agent aromatizat. Exista totusi posibilitatea ca si in aceste bauturi sa se gaseasca suc de fructe sau alcool – sub 0.5% din volumul total pentru ca bautura sa fie incadrata in sectorul bauturilor non-alcoolice. In aceste bauturi nu exista componente nutritive (vitamine sau minerale), marea majoritatea fiind preparate din apa filtrata si zaharuri rafinate.Consumul zilnic a 330 ml bauturi carbogazoase se traduce prin cresterea in greutate cu 500 g intr-o singura luna. Indiferent de compania producatoare, bauturile carbogazoase au un pH acid de 2.51, adica aproximativ acelasi ca si otetul din vin, dar continutul de zahar mascheaza nivelul ridicat al aciditatii. Din intregul sistem digestiv (de la gura pana la rect) numai stomacul rezista intr-un mediu acid cu pH-ul 2.0. Inainte sa ajunga in stomac, bauturile carbogazoase trec prin celelalte organe ale sistemului digestiv, provocand astfel un mediu anormal de acid.
  Acidul fosforic din bauturile carbogazoase concureaza cu acidul clorhidric din stomac, afectand functiile acestuia, astfel, alimentele raman nedigerate si apar probleme precum: indigestia, gaze intestinale, balonarea.
  

• sucurile din comert pline cu zahar sau inlocuitori, arome si coloranti.  Chiar daca scrie natural pe el sau fresh, poate sa nu fie asa.Comerciantii pot scrie natural sau fresh pe sticla si pentru un procent minim de 5 % de suc natural, sau daca provine din suc concentrat de fructe indoit cu altceva. Zahărul din băuturile răcoritoare neutralizează ionii minerali din organism, iar îndulcitoarele artificiale precum aspartamul distruge ficatul.

• fructele confiate (sunt facute in baie de zahar)

• medicamentele si tot felul de tablete de slabit sau potiuni magice. Antibioticele, aspirina şi celelalte medicamente reprezintă forme de chimioterapie. Toate medicamentele modifică funcţiile corpului şi accelerează procesul de îmbătrânire. În pofida rezultatelor lor aparent pozitive pe termen scurt, efectul lor pe termen lung asupra corpului este unul dezastruos. Dincolo de propaganda făcută de companiile farmaceutice, nici un medicament nu este sigur.ABSOLUT TOATE au efecte secundare. Medicamentele sunt prezentate publicului la fel ca şi necesitatea clorurării apei potabile din marile oraşe sau a folosirii substanţelor toxice în agricultură. În traducere, această prezentare ar suna astfel:„Dacă beneficiile depăşesc riscurile, medicamentul poate fi prescris”. Medicamentele afectează activitatea ficatului şi suprasolicită rinichii. Ele lezează nefronii rinichilor (acele filtre care purifică sângele). Medicamentele distrug hepatocitele ficatului, acele celule fundamentale care realizează mii de reacţii biochimice care ne permit să rămânem în viaţă şi să ne păstrăm starea de sănătate. Folosirea în cantităţi mari sau pe perioade lungi a unor medicamente de sinteză, în special antibiotice şi pilule cu acţiune hormonală determină stocarea unor substanţe chimice, greu de eliminat, mai ales la nivelul colonului.

• iaurturile cu fructe. Au multi coloranti si arome, iar fructele sunt vai de ele

• uleiurile rafinate(cele care nu sunt prin presare la rece), si uleiurile facute din samburi sau resturi de masline

• tot ce contine coloranti, conservanti artificiali, arome

• alcool. Este una din cele mai acidifiante substante.

Ce sa adaugi in alimentatia ta zilnica :

• mai multe salate din legume crude de tot felul. Adauga si legumele care nu erau prea folosite pana acum. Noi de exemplu nu foloseam gulia, radacina de patrunjel, pastarnacul , ridichea neagra etc.

• fructe variate. Mananca-le pe stomacul gol pentru a beneficia la maxim de energia si nutrientii lor.

• miere cruda organica, dar fara excese

• linte si naut . Cand am descoperit lintea am ramas masca , nu intelegeam cu oamenii nu mananca frecvent asa ceva. Este atat de bunaaaa ! Tata mi-a spus ca el mancase cand era mic… pai si eu !? Eu de ce nu ?!

• fainuri integrale, paine din faina integrala

• orez integral

• paste din faina integrala

• ciocolata cu grad mare de cacao (cel putin 70%), dar nu exagerati cu ea

• smoothiuri si sucuri proaspete din fructe facute de tine in casa. Aici o sa fie un rasfat si deliciu total !

• condimente variate. Si aici este un mare bum, cand aflii cate condimente nu ai gustat vreodata si ce combinatii delicioase poti face. Cat de buna poate fi o salata banala de rosii cu cateva condimente bine alese

• incearca algele. S-ar putea sa nu iti placa la inceput dar persista si gaseste un mod de a le prepara care sa iti placa

• sare de mare sau sare grunjoasa romaneasca sau sare roz de Himalaya

• carnea pe care o mancati sa fie dintr-o sursa organica

• toate tipurile de fasole, exista fasole de mai multe tipuri,culori si sunt foarte bune

• uleiuri presate la rece

• nuci si seminte crude

• fructe uscate fara zahar

• mancati dulciuri care seamana mai mult cu cele facute in casa

• ceaiuri fara arome si coloranti

Pentru a incepe detoxifierea corpului trebuie sa tinem seama si de alte aspecte precum cosmeticele pe care le folosim, detergentii si produsele din casa cu care spalam si dezinfectam, sapunurile, apa pe care o bem.

Produse de evitat :

1. cosmeticele uzuale pline de parabeni,conservanti,chimicale

2. produsele de curatat care de multe ori sunt toxice. Este si semnul TOXIC pe sticla

3. apa de la robinet

Produse care le inlocuiesc pe cele de mai sus:

1. cosmetice organice si cat mai naturale, formate din uleiuri naturale, unturi de nuci si extracte de flori, fructe si ierburi.

2. produsele de curatat organice

3. apa filtrata sau energizata, apa din sticla cu putine minerale anorganice

Alte propuneri de luat in seama, care ajuta si sustin schimbarea dorita de alimentatie, sunt :

• incearca mai multe tipuri de sport si alege unul care iti place mai mult si practica-l macar odata pe saptamana timp de 2-3 ore. Ai atatea de ales, oferta este variata

• incearca masajul si sauna. Sauna este un mod eficient de curatare a pielii si organismului de toxinele acumulate

• iesi si fa plimbari in parc sau stai pe iarba

• invata sa nu iti mai fie rusine de tine si sa spui nu, sa refuzi frumos

• ai mai multa incredere in fortele tale

• citeste si carti de dezvoltare personala, de psihologia comportamentului uman

Pentru a trece de acest pas este nevoie sa eliminam in proportie de cel putin 85% din alimentele colorate cu rosu din lista de mai sus, iar celelalte sa le reducem cat putem si sa invatam despre ele. Poti incepe cu cateva din ele si treptat sa le adaugi si pe celelalte pe lista de alimente eliminate.

Nu va fi decat o schimbare in alimentatie, va fi si o schimbare in relatia ta cu mancarea si cu cei din jur. La acest pas majoritatea oamenilor inteleg de ce alimentele din lista neagra ar trebui evitate, dar nu gasesc curaj si vointa sa o faca. Vei gasi multi oameni circumspecti la adresa ta, altii care te vor vedea mai ciudat, altii care vor sa te convinga ca nu are sens ce faci si mai bine renunti, altii care te iau in ras destul de urat, si altii care o sa te sacaie in continuu cu multe intrebari. Nu renunta la ce ti-ai propus, chiar daca ai caderi si mai gusti din eu stiu ce, adu-ti aminte de scopul tau si de faptul ca tu alegi, tu decizi pentru tine, indiferent de orice se intampla si orice parere au ceilalti.

Cand am luat hotararea sa facem aceasta schimbare, starea corpurilor noastre era precara si oboseala devenise cronica, ne-am spus “Hai sa experimentam si sa vedem ce se intampla! Daca nu ne convine, putem oricand sa ne intoarcem inapoi.”.

Pentru noi a fost dificil la inceput, mai ales cu parintii nostrii. De fiecare data cand mergeam la parintii nostrii, se punea masa ca la o petrecere, gateau pentru noi inainte sa venim si ne asteptau fara sa manance. Apreciez acest gest, pentru ca stiu ca il fac din dragoste si pentru ca asa inteleg ei sa si-o exprime. Dar pentru noi incepea sa fie problematic … ne era rusine sa refuzam, si ne mai era si un pic de pofta, pentru ca era facut de ei si era mult mai curat gatit. Ne era greu sa ne sustinem punctul de vedere, pentru ca inca invatam, de accea nu vorbeam prea multe despre ce vroiam sa facem. Amandoi avem parinti care aveau porci crescuti in curte si invatati cu acest tip de carne si preparatele din el (“Nu este leguma ca porcul”). Dar la acest pas a fost usor, pentru ca le spuneam sa ne faca ceva cu pui sau un peste, si rezolvam fara explicatii. La prajituri si dulceturi au fost cateva intrebari, pentru ca nu stiau cum sa faca preparate fara zahar si li se parea greu sa inteleaga ca asa ceva este posibil.

Mult succes si vointa, sa ne vedem la pasul urmator : PASUL 3.

Surse pt poze aici si aici.