Trufe de ciocolată

© retetecugust.com
Grad de dificultate: Ușor Timp de lucru: 20 min. Număr porții: multe, peste 10
Prelucrare anterioară :nici una.
Timp Detaliat :15-20 min. + 15-20 min. la frigider
Ustensile folosite :blender

Bomboane fine, ce se topesc în gură, și au o consistență de trufe. Această rețetă este o rețetă de bază pentru a face trufe de ciocolată raw vegan, în confortul casei voastre. Ea poate fi ușor dezvoltată, adăugând diferite arome și texturi. Pentru mai multe informați cum să faceți acest lucru citiți secțiunea secretele bucătarului de mai jos.

Alunele de pădure combinate cu ciocolată sunt una din combinațiile mele preferate, gustul alunelor completând foarte bine aroma pudrei de cacao și aducând un plus de textură crocantă. În general există o frică de a consuma nuci sau ciocolată, din cauza grăsimilor și caloriilor pe care le conțin, dar atunci când sunt folosite corespunzător, în cantități potrivite și combinații compatibile pot fi benefice. Nucile ne furnizează proteine, fibre și grăsimi nesaturate pe lângă vitamine și minerale folositoare.

Fructele de cacao oferă un conținut mare de antioxidanți și au un efect benefic asupra nivelurilor de colesterol, deoarece grăsimile pe care le conțin sunt în principal acid stearic și acid oleic. Acidul stearic este o grăsime saturată, dar, spre deosebire de majoritatea acizilor grași saturați, nu crește nivelul de colesterol din sânge. Acidul oleic, o grăsime mono-nesaturată, nu crește colesterolul și poate chiar să-l reducă.

Pentru a avea efectele benefice date de fructele de cacao acestea trebuie să fie prelucrate cât mai puțin și de preferință prin metode ce le păstrează proprietățile. Alegeți ciocolată sau bomboane de ciocolată crude, cu un conținut mare de cacao, peste 75%, care sunt preparate din uleiuri și unturi naturale de cacao, de preferat din surse organice, și care nu conțin uleiuri hidrogenate sau parțial hidrogenate. De-asemenea alegeți ciocolată ce conține un îndulcitor natural, precum miere, lucuma pudră, agave, nectar de cocos etc. Pe lângă acestea este bine să știți că laptele face antioxidanții din ciocolată indisponibili, deci o ciocolată fără lactate este o alegere mult mai bună.

Ingrediente :

  • 125 g unt de cacao lichid
  • 2 lg. ulei de cocos
  • 4 lg. cacao pudră
  • 2 lgț. vanilie pudră
  • 2 lg. miere/sirop agave
  • alune de pădure măcinate (pentru ornat)

Mod de preparare :

Se pune untul de cacao la bain-marie, se topește și apoi se amestecă cu celelalte ingrediente. Puteți folosi blenderul de mână sau o lingură, dar trebuie să aveți grijă la cocoloașe. Se ține compoziția la frigider 10-15 minute, apoi se fac biluțe de ciocolată care apoi se dau prin alunele măcinate sau prin cacao.

Dacă le doriți mai moi, le puteți ține un pic la temperatura camerei.

Secretele bucătarului

Pentru a amesteca fără blender, cum fac și eu de obicei, toate ingredientele pudră trebuiesc amestecate și apoi se toarnă untul de cacao încet, amestecând și eliminând încet cocoloașele.

Este foarte ușor să aduceți diferite gusturi acestor trufe cu ajutorul uleiurilor esențiale de fructe sau ierburi precum uleiul esențial de portocală sau uleiul esențial de mentă. O singură picătură este de obicei de ajuns, aceste uleiuri fiind foarte puternice.

Învelișul exterior poate fi schimbat să fie format din fructe uscate mărunțite sau fulgi de cocos sau condimente precum scorțișoară sau cardamon.

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

729 Kcal.19.1 g69.6 g2.4 g3.4 g2.4 g
VITAMINEE(4%DZR), B1(3%DZR), B6(2%DZR), B2, B3, B5, Colina, Folat, K
MINERALEMg(21%DZR), Mn(16%DZR), Fe(9%DZR), Cu, Fe, K, P, Zn, Ca

Proprietăți senzoriale

Abilitatea untului de cacao de a se topi ușor, în contact cu căldura naturală a corpului nostru îl face un aliment ce ne desfată cu senzații de plăcere și savoare intensă. Gustul simplu și puternic de cacao fac din aceste trufe un deliciu cu proprietăți antioxidante și afrodiziace.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
brun, marodulce, amărui, condimentat


Anunțuri publicitare
Despre Celeste G. 256 de Articole
Celeste promovează un stil de viață sănătos nu numai pentru corp, dar si pentru minte și suflet. Este o fire curioasă, pătrunzătoare și clară, un health-food junkie cu o determinare puternică de a descoperi noi nivele de conștiență și de a explora necunoscutul. Dacă vă plac articolele, nu uitați să îi susțineți munca prin share și like.

Fii primul care comentează

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile