Curry de ciuperci si broccoli cu orez de pastarnac

Ingrediente :

  • 250 gr. ciuperci mici champignon
  • 1 broccoli taiat in buchetele mici
  • 1 castravete
  • 1 rosie taiata cubulete
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 lingurite sos soya tamari
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita curry
  • sare Himalaya

Se amesteca toate intr-un bol si se lasa la marinat cat timp se prepara celelalte componente ale retetei. Trebuie lasate cel putin 30min. pana la 1h.

Sosul de curry :

  • 2 linguri tahini
  • o mana de caju (50 gr. aprox. )
  • 1/2 ardei iute
  • sucul de la o lamaie
  • 2 catei de usturoi
  •  15 cl. apa
  • 3 lingurite curry
  • 1 lingurita sos de soya tamari

Se mixeaza toate in blender pana la consistenta unui sos.

Orezul de pastarnac :

  • 3 pastarnaci ( 300-400gr. )
  • 2 linguri de ulei masline
  • 2 lingurite muguri de pin (inmuiate 30min.)
  • 2 lingurite nuci macadamia (inmuiate 30min.)
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 lingurita sirop de agave
  • sare Himalaya

Se dau pastarnacii la blender sau la robot pana ajung la consistenta orezului. Se adauga celelalte ingrediente in blender/robot si se mixeaza bine.

Sosul de curry se amesteca cu legumele scoase de la marinat si se serveste cu orez.

Nr. de portii : 2-3

Timp de preparare : 40min.

Anunțuri publicitare
Despre Celeste G. (249 de articole)
Celeste promovează un stil de viață sănătos nu numai pentru corp, dar si pentru minte și suflet. Este o fire curioasă, pătrunzătoare și clară, un health-food junkie cu o determinare puternică de a descoperi noi nivele de conștiență și de a explora necunoscutul. Dacă vă plac articolele, nu uitați să îi susțineți munca prin share și like.

2 comentarii la Curry de ciuperci si broccoli cu orez de pastarnac

  1. Pastarnac pe post de orez? Ingenios! Sosul arata atat de apetisant, curry este condimentul meu preferat. Abia astept sa incerc reteta asta.

1 trackback / pingback

  1. 5 idei de meniu pentru sărbători (2) « Reţete cu Gust

Lasă un răspuns

%d blogeri au apreciat: