Sărmăluţe în foi de viţă cu sos de usturoi

Tradițional românesc adus la actualitatea zilei de azi

© retetecugust.com

Eu am folosit foi de vita murate pe care le-am lăsat în apa la desărat aprox. 5h. Daca vreţi sa folosiţi foi de vița proaspete va trebui sa le lăsaţi la murat cel puţin 2 zile (48h).

Se lasă la înmuiat caju-ul şi mugurii de pin aproximativ 3-4h.

Ingrediente :

Sărmăluţe :

  • 25-30 foi de vita
  • 1 mâna de muguri de pin
  • 2 morcovi mari
  • 2 păstărnaci mici
  • 2 rădăcini pătrunjel
  • 1 ardei gras rosu tăiat cubuleţe
  • 1 roşie tăiata cubuleţe
  • câteva ciuperci marinate tăiate bucatele
  • 1 căţel de usturoi
  • 4 linguri ulei de măsline
  • 3 fire de ceapa verde tăiate bucatele
  • 6-7 bucăţi roşii deshidratate în ulei tăiate bucatele
  • sare după gust

Am împărţit compoziţia de mai sus în doua şi am făcut 2 feluri de sărmăluţe asezonate diferit, adăugând ingredientele de mai jos.

Sărmăluţe tradiţionale :

  • câteva măsline verzi tăiate cubuleţe
  • 1/2 legătura pătrunjel

Sărmăluţe cu condimente arabeşti :

  • 1/2 linguriţă cumin
  • 1 vârf linguriţă scorţişoară
  • sucul de la o jumătate de lămâie
  • câteva măsline kalamata tăiate cubuleţe

Sosul de usturoi :

  • 1 cana de caju
  • 1-2 linguri suc de la o lămâie
  • 5 caţei de usturoi
  • 1/2 linguriţa sare
  • 1/4 linguriţa sirop agave
  • 1/2 cana apa

Mod de preparare :

Se dau la blender morcovii, păstărnacul şi rădăcinile de pătrunjel pana ajung de consistenta orezului. Se pun în alt bol. Uleiul de măsline cu mugurii de pin, usturoiul, sucul de lămâie, sarea şi ceapa se dau la blender pana se face o pasta care se adaugă peste compoziţia obţinută anterior şi se amesteca.

La compoziţia obţinuta se adăuga ciupercile, roşiile, ardeiul. Am împărţit compoziţia în doua, şi în primul bol am pus măslinele verzi şi pătrunjelul, iar în al doilea bol ingredientele de la sărmăluţele arăbeşti.

Pentru sosul de usturoi, se dau toate ingredientele la blender, mai puţin sarea, care se adaugă la final, după gust.

Timp de preparare : 1h15min.

Anunțuri publicitare
Despre Celeste G. 256 de Articole
Celeste promovează un stil de viață sănătos nu numai pentru corp, dar si pentru minte și suflet. Este o fire curioasă, pătrunzătoare și clară, un health-food junkie cu o determinare puternică de a descoperi noi nivele de conștiență și de a explora necunoscutul. Dacă vă plac articolele, nu uitați să îi susțineți munca prin share și like.

4 Comentarii

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile

    • NU o sa fie complet raw, pentru ca nu am reusit inca sa ii convingem pe parinti, dar o sa aducem si ce mancam noi la masa lor. Sa vedem ce se intampla, sigur toti vor gusta din ale noastre, ca de obicei, deci trebe sa facem mai multe 🙂

    • Sunt fooarte bune intr-adevar, am sa le mai fac si eu odata acum de craciun, sa le mananc in familie :). Sarbatori Fericite !