Guacamole verde cremos

guacamole
© retetecugust.com
Grad Dificultate: Ușor
Timp Lucru: 
Nr. Porții: 2-4
Pregătire în avans : 
nici una.
Ustensile folosite : 
blender

Este o rețetă foarte simpla, delicioasă care poate fi folosită ca atare, ca pateu pentru pâine și sandvișuri sau ca și garnitură pentru orez, quinoa, hrișcă. Toate ingredientele acestei rețete pot fi utilizate și pentru a face o umplutură pentru un sanviș, ce doar necesită câteva minute, astfel : se taie avocado feliute sau se mărunțește cu o furculiță, apoi se stropește cu sare și condimente, se taie roșiile și ardeiul feliuțe, pătrunjelul mărunt, se pun toate peste avocado și gata !

Avocadoul este bogat în grăsimi mononesaturate, care îi dau o textură cremoasă și netedă. Avocado conține o cantitate bună de fibre, vitamine și minerale, cum ar fi vitamina K, vitamina E, vitamina C și vitaminele B, potasiu și cupru. Consumul de avocado este legat de numeroase beneficii pentru sănătate și unul dintre acestea este susținerea funcțiilor sistemului cardiovascular. Acest fruct este util și pentru cei ce doresc să piardă în greutate, deoarece este sățios și are un bun profil nutritiv. Avocado conține 73% apă, 15% grăsime, 8,5% carbohidrați (în cea mai mare parte fibre) și 2% proteine.

Uleiul de avocado este cunoscut a fi o bună sursă de grăsimi sănătoase, ce au un efect protector împotriva inflamației, diabetului și a bolilor de inimă. Folatul, coținut de avocado este esențial pentru funcția normală a celulelor și dezvoltarea țesuturilor, făcându-l un nutrient important pentru femeile însărcinate și pentru prevenirea problemelor de fertilitate în general. Forma sa indică faptul că are beneficii pentru organele cu care se aseamănă, precum sâni și testicule, acest fruct fiind cunoscut și ca afrodiziac.

Conținutul important de Vitamina C și A, fac din acest preparat o sursă foarte bună de antioxidanți ce ajută la regenerarea țesuturilor, imunitate, detoxifiere precum și la sănătatea ochilor și funcției hepatice. Datorită nutrienților lor cu rol antiinflamator uleiul de avocado (33%) și uleiul de soia (66%) sunt utilizate în mod frecvent pentru a trata simptomele de artrită. Alte efecte benefice sunt scăderea efectelor nocive ale colesterolului și trigliceridelor.

Ingrediente :

  • 3 avocado(aprox. 450 g pulpă)
  • 2 roșii medii
  • 1 ardei gras galben
  • 1 ceapă medie galbenă/ 2-3 fire de ceapă verde
  • 2-3 căței de usturoi
  • 1 legatură pătrunjel
  • suc de la o lămâie
  • semințe coriandru măcinate, după gust
  • chilli (un vârf de linguriță)
  • 1/2-1 semințe muștar măcinate
  • 1 linguriță sare naturală, dupa gust / sare vegetala

Mod de preparare :

Se mixează la blender fructele de avocado cu usturoi și puțină apă, până se obține o pastă fină. Se taie roșiile, ardeiul gras și ceapa cubulețe și se combină cu pasta obținuta anterior, la care se mai adauga pătrunjelul tăiat mărunt și celelalte condimente.

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

77.4 Kcal.3.1 g6 g1.3 g86 g3.3 g
VITAMINEK(57%DZR), C(41%DZR), A(20%DZR), B5(13%DZR), B6, Folat, E, B3, B2, B1, Colina
MINERALECu(12%DZR), Mn(7%DZR), Mg(6%DZR), K, Fe, Na, P, Zn, Ca, Se

Proprietăți senzoriale

Combinația de culori ne încântă ochii dar și inima, ce tresaltă cu emoții pline de energie, la fiecare îmbucătură din minunătăția de preparat. ce inspiră vitalitate și energie, direcționate de scop și infuzate cu iubire și recunoștință.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
verde, roșu și galbensărat, condimentat, astringent, acrișor cu puțin amărui, dulce și umami


Anunțuri publicitare
Celeste k. Godwin
Despre Celeste 243 de Articole
Bună dragă cititorule, mă numesc Celeste și promovez un stil de viață sănătos pentru corp, minte și suflet. Sunt o fire foarte curioasă și pătrunzătoare, cu o determinare puternică de a descoperi misterele lumii și de a explora necunoscutul. Dacă îți plac articolele mele dă-le mai departe, și nu ezita să îmi lași un mesaj.

7 Comentarii

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile

  1. este ok si din punct de vedere al combinatiei alimentelor? combinam fructe cu legume.. sorry daca pun prea multe intrebari :D

    • Avocado este un fruct, dar din cauza continutului mare de grasimi si minerale este folosit si considerat si o leguma. Tehnic vorbind, si rosia, castravetele, ardeiul, dovlecelul, vinetele sunt fructe. Dar si ele, din cauza continutului lor, se folosesc asemanator legumelor, sau in combinatie cu acestea. Combinatia de avocado si legume radacinoase nu este prea reusita, sau legume care contin amidon. Avocado nu se combina bine nici cu semintele sau nucile, pentru ca are si cateva proprietati de fructe dar si grasimi multe. In bara din dreapta a blogului se afla niste pagini, una din ele este o pagina care contine mai multe chart-uri si scheme de combinare alimente. Poti citi si acest articol scris de noi despre combinarea alimentelor.

    • Buna Alex, depinde de cat de mari sunt :). Daca sunt mici, atunci 4, daca sunt mai maricei atunci 3 :). Am vazut ca am pus alt numar la mod de preparare , merci !

    • Buna Alex, iti recomand sa incerci sa il mananci fara a-l combina cu ceva, este fooarte bun. Daca vrei sa il combini cu ceva, cel mai bine ar merge niste barcute de ardei sau feliute din alte legume precum castravetele. La restaurante se serveste si cu niste biscuiteti crocanti si foarte subtiri din porumb. Daca vrei sa il mananci cu paine, nu folosi foarte multa, pentru ca este destul de grea, si mai greu de digerat decat guacamole-ul. Pofta buna !