Bulgăraşi de nea zmeuraţi

© retetecugust.com

Santem aproape de iarna, de sarbatori si incep deja sa ma gandesc la zapada :). Aceasta reteta a venit ca inspiratie cand m-am gandit la aceasta perioada, forma prajiturelelor este de stelute si bulgarasi de nea. Zmeura nu este din peisajul de iarna dar fiind congelata se portiveste cat de cat.

Ingrediente :

  • 400-450 gr nuci caju
  • 200 gr zmeura proaspata sau congelata
  • 1 lingurita lucuma (optional)
  • 1 lingurita praf de vanilie bourbon
  • 6-7 lingurite cocos razuit (pulpa de cocos fulgi)
  • 2-3 linguri ulei de cocos topit (aprox 20 gr solid)
  • apa vie
  • miere sau alt indulcitor (agave, stevie  etc)

Nucile se pun in apa cat sa le acopere si se lasa acolo 7-8 ore. Apoi se spala bine si se pun in blender. Se adauga apa, eu am adaugat aproximativ o cana si jumatate de apa, si se mixeaza pana ajunge la consistenta unei creme fine. Se adauga cocosul fulgi, vanilia si lucuma, indulcitorul natural,  si se amesteca din nou cu mixerul. Daca nu este deja topit, uleiul de cocos se topeste si se pune deoparte intr-un bol.

Se separa compozitia facuta astfel : 3 sferturi intr-un bol si un sfert ramane in blender. In sfertul din blender punem un pumn de zmeura si bleduim.

In compozitia pusa in bol (cele 3 sferturi) adaugam 2 linguri ulei de cocos topit si amestecam bine. Luam formele si le punem pe o tava ca sa nu le stricam atunci cand le punem la frigider :). Turnam compozitia alba in forme , dar nu le umplem de tot ci doar jumatate sau maxim 3 sferturi din forma respectiva. Cand am terminat de turnat crema alba, luam zmeura si punem in crema alba cat dorim, dupa gust si imaginatie.

Ne intoarcem la crema mixata cu zmeura - crema rosie-mov, punem ce ne-a ramas din uleiul de cocos in ea , probabil o lingura, si amestecam bine. Turnam si aceasta crema in forme , in spatiul ramas din ele -  cam un sfert din fiecare forma. Umplem formele bine si le nivelam ca sa arate frumos.

Punem tavile cu forme la congelator pentru 4-5 ore, astfel incat sa se inchege bine si sa putem scoate usor prajiturelele din ele.

Prajiturelele se mananca cu lingurita. Tinute in frigider, isi mentin forma si au consistenta unei creme mai tari.

Le puteti orna cu fulgi de cocos sau un sos facut din zmeura si miere.

Puteti folosi orice forma,  sau chiar paharute sau boluri de inghetata.

Timp de preparare :

  1. 8h nucile caju stau in apa (tu poti face ce doresti 🙂 )
  2. 30-40 min prepararea efectiva
  3. 4-5 h la congelator
  4. 10 min sa le scoatem din forme

Anunțuri publicitare
Despre Celeste G. 256 de Articole
Celeste promovează un stil de viață sănătos nu numai pentru corp, dar si pentru minte și suflet. Este o fire curioasă, pătrunzătoare și clară, un health-food junkie cu o determinare puternică de a descoperi noi nivele de conștiență și de a explora necunoscutul. Dacă vă plac articolele, nu uitați să îi susțineți munca prin share și like.

2 Comentarii

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile