Merişorul – beneficii sănătate, puterea antioxidantilor

Denumirea stiințifică a merișorului este Vaccinium vitis-idaea (merișorul de munte). Merișorul, este cultivat foarte mult în SUA și în Canada. Aici produsele obținute din merișor sunt foarte populare în special sucul de merișor, merișorul uscat și îndulcit sau diverse dulcețuri și gemuri. Doar 5% din producția de merișor este consumată crudă.

La noi în țară, merișorul crește în zonele muntoase la altitudini destul de mari (peste 1300 m), fiind un arbust mic, de până la 30 cm, foarte rezistent la condiții vitrege (temperturi scăzute, soluri acide). Fructele de merișor mai sunt denumite și afine roșii.

Locuitorii din zonele bogate în afine roșii își tratau înca din vechime o serie de boli, în special cele ale tractului urinar, consumând aceste fructe. În timp, beneficiile afinelor roșii au fost studiate mai amănunțit. Chiar dacă primele rezultate ale cercetarilor au confirmat proprietățile antiinfecțioase, remarcate cu sute de ani în urmă de catre populațiile locale din satele Muntilor Apuseni, totuși mie mi se pare că merișorul nu este foarte cunoscut și utilizat la noi. Până acum proprietățile sale au fost fructificate de industria farmaceutică pentru producerea de medicamete anti-infecțioase.

În ultimul timp însa, merișorul a devenit din ce în ce mai cunoscut și consumat în stare crudă. Nu este nicidecum cultivat pe plaiurile noastre la scara largă ca peste ocean, dar în timp sunt sigură ca micuțul merișor va câștiga din ce în ce mai multi adepți datorită proprietăților sale terapeutice. Conținutul său nutritiv și calitățile sale antioxidante au făcut din merișor un membru de seamă al categoriei superfructelor.

Substanțe active

De la merișor se recoltează și frunzele în perioada septembrie-octombrie. Frunzele de merișor conțin ulei volatil format din arbutozida și metilarbutozida, precum și hidrochinona, flavonoizi, tanin, acid chinic, vaccinina, vitamina C, săruri de magneziu, acizi organici. Fructele de merișor conțin zaharuri, acizi citric, malic, benzoic, vitamina A, vitaminele B1, B2, C, tanin și săruri minerale.

The Cranberry Institute – Institutul dedicat merișorului

În anul 1951 în SUA a fost înființat un institut de cercetări care se axa pe studierea merișorului în scopuri terapeutice.

Fructele de merișor conțin proantocianidine, compuși care potrivit cercetătorilor pot preveni infecțiile tractului urinar prin acțiunea lor împotriva rezistenței bacteriilor de tip E. coli. Populațiile indigene din America, ca și moții, locuitorii Muntilor Apuseni, foloseau merișorul pentru vindecarea infecțiilor tractului urinar.

Proprietățile acestora pot inhiba, de asemenea, bacteriile asociate cu afecțiunile gingivale și ulcerul gastric.

Cercetările științifice au demonstrat că aceste fructe și produsele care le au în compoziție conțin cantități semnificative de antioxidanți și alți fitonutrienți care ar putea ajuta organismul să se protejeze mult mai ușor în fața bolilor de inimă, cancerului, dar și altor afecțiuni specifice mediului stresant al acestui secol.

Beneficiile merișorului

Tratarea infecțiilor tractului urinar

Unul dintre cele mai cunoscute efecte benefice ale merișorului este prevenirea și tratarea infecțiilor tractului urinar, deoarece merișorul are proprietăți anti-bacteriene și anti-inflamatoare. Mai multe studii din Finlanda, Statele Unite și Suedia arată că extractele de Merișor susțin acțiunea antibioticelor de sinteză, în tratarea cistitelor, inclusiv a celor recidivante. Un studiu american realizat in 2006 arată că administrarea extractului de fructe de Merișor și consumul a minimum 2 litri de apă pe zi reduce cu pana la 60% riscul apariției diferitelor tipuri de litiază renală. Explicația acestei acțiuni constă în efectul diuretic și antiinflamator renal al fructelor.

Efect contra bacteriilor E.Coli și H. Pylori

Sucul de merișor acționează asupra bacteriilor E.coli micșorând rezistența acestora la antibiotice. Posibilitatea declanșării unei infecții devine astfel mai redusă. Un studiu desfașurat în cadrul Universitatii Harvard și Rutgers a descoperit că efectul sucului poate fi obținut și prin consumul de merișoare uscate.

Merișorul este și un tratament natural contra bacteriei Helicobacter Pylori. Aceasta bacterie este responsabilă de peste 40% dintre cazurile de gastrită și de ulcer. De multe ori acest organism devine rezistent la medicamente și este nevoie de o altă cale de tratament. Un studiu făcut la Universitatea de Medicina din Massachusetts, Statele Unite, în care au fost asociate doua plante exceptionaleîn tratarea infecțiilor produse de bacteria Helicobacter pylori, și anume: Merișorul și Sovarvul (Origanum vulgaris). Cele doua plante fac un cuplu extraordinar în sensibilizarea acestei bacterii, care devine mult mai vulnerabilă la tratamentul cu antibiotice clasice.

Sucul de merișor sau merișoarele uscate consumate zilnic ajută la menținea sănătății și flexibilității vaselor de sânge. Au existat studii care au folosit purcei cu predispoziție genetică la ateroscleroză, care în timp poate duce la infarct și accident vascular cerebral, și s-au observat efecte benefice.

Curățarea danturii și prevenirea bolilor gingivale

Merișorul împiedică placa bacteriană să atace gingiile și dantura. Studii făcute în Elveția arată că principiile active din componența frunzelor distrug bacteriile care creează placa ce se formeaza pe dinți și pe gingii și care poate duce la îmbolnăvirea acestora. O infuzie combinată de frunze și fructe poate fi folosită ca și apă de gură, pentru a curăța dinții și elimina bacteriile dăunătoare.

Sindrom pre-menstrual

Pentru femeile ce suferă de sângerări abundente în timpul menstruației, extractul de merișor  le poate veni în ajutor datorita actiunii astringente a taninurilor din frunzele plantei. Hemoragia poate fi redusă considerabil, la fel ca și senzațiile neplăcute de balonare, greutate în bazin. Utilizarea suplimentelor cu merișor poate micșora durata ciclului menstrual și reduce stările de slabiciune, anemie și devitalizare.

Efect în boli grave precum cancerul

Există numeroase studii care vizează efectul preventiv al merișorul asupra cancerului de prostată. S-a constatat că anumite extracte de merișor inhibă chiar dezvoltarea mai multor tipuri de cancer (cancer la sân, cancer de colon, plămâni). Nu se știe exact care este exact componența merișorului care conferă acestuia proprietățile vindecătoare. Există un ansamblu de elemente care împreună funcționează ca un super-medicament, nu degeaba au în cnținutul numelui un cuvânt apropiat de cuvântul vaccin.

Cum să folosim merișorul

Pentru a beneficia din plin de efectele terapeutice ale merișorului, cel mai bine ar fi să consumăm fructele crude întregi, uscate sau sub formă de suc. Cum este cam acru, cred că puțină miere sau sirop de agave l-ar face ușor de consumat.

Din frunzele și fructele de merișor se pot prepara infuzii sau tincturi. Infuzia combinată rece-cald este foarte puternică punând în contact substanțe care sunt mai ușor de absorbit crude cu substanțe pe care le putem obține doar prin tratare la cald. Se prepară astfel: patru lingurițe de pulbere de frunze de Merișor se macerează 8 ore într-un sfert de litru de apă, apoi se filtrează, iar preparatul obținut se pune deoparte. Planta ramasă după filtrare se opărește cu încă un sfert de litru de apă, după care se lasă să se răcească și se strecoară. În final, se combină maceratul cu infuzia, preparatul rezultat folosindu-se  extern, pentru spalaturi și comprese, și intern. Acest remediu inhibă dezvoltarea unor bacterii, fungi si viruși și elimină în buna măsură inflamația.

Infuzia se poate prepara dintr-o linguriță de frunze mărunțite, la o cană cu apă. Pentru a beneficia de efectele sale, se beau 2 căni pe zi.

Ceaiul de frunze de merișor este utilizat pentru infecții renale, cistite sau gută. Acesta se găseste la magazinele naturiste dar se poate prepara bineînțeles și acasă dacă avem materia primă. O excursie în Munții Apuseni în lunile septembrie/octombrie ar fi mai mult decât binevenită, pentru a culege merișor și a întreba locuitorii de străvechile rețete.

Se găsește cam greu merișor uscat nezaharisit sau proaspăt în magazinele noastre. De obicei nu se găsesc neîndulcite, fiind foarte acre. Dacă doriți o variantă mai sănătoasă căutați merișor uscat în suc de mere sau congelat.

O idee de rețetă cu merișoare uscate :

Surse:

  1. whole-food-supplements-guide.com/health-benefits-of-cranberries.html
  2. en.wikipedia.org/wiki/Cranberry
  3. ro-bazar.ro/index.php?option=com_content&id=178:merisor
  4. gradinamea.ro/Un_institut_dedicat_fructelor_de_merisor_8250_550_1.html
  5. naturaplant.ro/produse/1901/Ceai_de_Frunze_de_merisor
  6. formula-as.ro/2008/847/medicina-naturii-44/miraculoasele-afine-rosii-merisoare-10507
  7. cranberryinstitute.org
Anunțuri publicitare
Despre Celeste G. (253 de articole)
Celeste promovează un stil de viață sănătos nu numai pentru corp, dar si pentru minte și suflet. Este o fire curioasă, pătrunzătoare și clară, un health-food junkie cu o determinare puternică de a descoperi noi nivele de conștiență și de a explora necunoscutul. Dacă vă plac articolele, nu uitați să îi susțineți munca prin share și like.

6 commentarii

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 charactere disponibile

  1. Pt. Marcel: Atentie, merisoarele si paducelul nu sunt nici pe departe aceeasi planta, nici macar inrudite. Merisoarele sau afinele rosii cresc doar in zona Muntilor Apuseni, in tufe mici, aproape taratoare, se coc in lunile August si Septembrie. Paducelul este un arbust destul de mare care creste in flora spontana din intreaga Romanie, fructele lui sunt asemanatoare cu niste mere extrem de mici dar NU SUNT MERISOARE.

  2. Este o planta minune,intradevar.Pentru cei care isi doresc merisoare(paducel) nu trebuie sa se duca in Apuseni si nici sa cumpere aduse din strainatate,Se gasesc din abundenta in flora spontana in Prahova nu mai departe de o suta de km. de Bucuresti.Si acum in luna martie mai sunt,dar a trecut gerul peste ele si nu stiu daca mai sunt bune.Cine isi doreste pentru sezonul urmator sa ma contacteze la photo.mj@outlook.com ,il ajut cu placere!

  3. Andreea Paraschiv // martie 6, 2013 la 14:54 // Răspunde

    Sunt innebunita dupa merisoare, insa parca nu se gasesc pe nicaieri! 🙁

    • retetecugust // martie 7, 2013 la 01:16 //

      Daca esti din Bucuresti, poti sa gasesti merisoare la vrac in Piata Matache, sunt aduse din SUA sau Canada, dar sunt conservate cu zahar, poti gasi si la Rapunzel, http://www.rapunzel.ro/fructe-uscate-bio/produs-bio-cranberries-merisor-bio-rapunzel , insa sunt mai scumpe dar si mai bune calitativ, fiind conservate cu suc de mere. Se mai gasesc si prin piete vara, atunci cand este sezonul lor, proaspete.

    • Pirvu Gabriela // aprilie 25, 2013 la 09:59 //

      Congelate cat timp le putem pastra? decat in varianta confiata, nu ar fi mai ok congelate cand le gasim vara? obisnuiesc sa mai iau din supermarket la cutiute sau vrac, desi nu prea sunt tentante tinand cont ca fiecare se joaca cu scafa prin ele 🙁

    • retetecugust // aprilie 25, 2013 la 11:45 //

      Sunt mai bune congelate, in nici un caz confiate (contin zahar). O alta metoda este uscarea/deshidratarea lor. Congelate le poti tine 6 luni, dupa aceea incepe sa isi piarda proprietatile. Uscate se pot mentine si mai mult timp, depinde cat de bine le usuci.

%d blogeri au apreciat:

Send this to a friend

Bună, articolul acesta: Merişorul - beneficii sănătate, puterea antioxidantilor, mi se pare interesant! Îți trimit un link: https://retetecugust.com/2011/12/31/merisorul/.

O zi frumoasa !