Tort de lămâie cu mac

Senzațional de relaxant

Grad de dificultate: Mediu Timp de lucru: 30 min. Număr porții: multe
Prelucrare anterioară :8 ore hidratare nuci, curmale
Timp Detaliat :30 min. + 4-8 ore la congelator
Ustensile folosite :blender, robot cu lamă S

Ador macul, gustul său are ceva special pentru mine și alături de ceva dulce este absolut fenomenal. Când eram copil și mergeam la bunicii mei, mătușa mea făcea "stupi de viespi", și anume un aluat dulce asemănător cu cozonacul, moale și pufos, în mai multe straturi, ce era plin de mac. Inițial arătau ca un cilindru cu multe straturi interioare, pline cu mac, iar când se coceau explodau, se desfăceau în forma unei flori înflorite. Erau absolut senzaționale, o ajutam să le facă și mai apoi le mâncam cu mare poftă împreună cu verișorii mei, stând afară în curte într-un leagăn, sau în hambarul plin cu fân.

Coșul de paie plin cu stupi de viespi era dat gata imediat de 4-5 copii ajunși de foame, după o zi de colindat pe câmpurile pline de flori, ciuperci și insecte din împrejurimi. Aveau un miros hipnotizant, aburinde și fierbinți, de-abia scoase din cuptorul arzând cu foc de lemne. Normal că nu așteptam să se răcească, ne plăceau foarte mult așa calde. Pe lângă delicioasele preparate, de care ne bucuram de obicei la sfârșit de săptămână, îmi plăcea să merg în grădină și să rup măciuliile de mac pentru a le mesteca semințele, încet și pe îndelete. Erau foarte greu de rupt, dar merita osteneala.

Dar să ne întoarcem la rețeta de tort, care este una din preferatele mele. Îmi face plăcere să vă vorbesc puțin și de proprietăție semințelor de mac. Unele dintre cele mai importante beneficii pentru sănătate ale macului includ capacitatea acestuia de a stimula sistemul imunitar, de a proteja sănătatea inimii, de a îmbunătăți vederea, de a crește fluxul sanguin, de a optimiza digestia, de a întări oasele, de a regla sistemul nervos, de a crește sănătatea ochilor și de a preveni diabetul de tip 2.

Cel mai cunoscut și studiat aspect al semințelor de mac este calitatea de analgezic pe care o oferă. Morfina este una dintre componentele active din mac, și după cum probabil știți, acesta este un remediu puternic pentru durere - unul dintre cele mai puternice utilizate în spitale. Dar consumarea de semințe nu se compară ca și potență cu consumul de extracte concentrate de morfină, așa că stați liniștiți.. sau nu ? Dacă consumați semințe de mac, puteți calma dureri mici, ameliorara durerile de cap și chiar puteți accelera vindecarea organismului. Combinația bogată de nutrienți găsită în semințele de mac, ca de exemplu conținutul de zinc, poate ajuta la creșterea vitezei metabolismului pentru a accelera procesul de recuperare.

Pe lângă aspectele importante de mai sus, macul este o sursă bună de fibre ce ajută la reglarea mișcării peristaltice, favorizând astfel funcționarea normală a intestinului, și o bună sursă de calciu și aminoacizi(proteine). Efectele sale calmante și de tonic nervos, sunt de ajutor și pentru a liniști și destinde persoanele stresate sau deprimate, normalizând tensiunea arterială.

Eh, acum că știți cât de multe benficii vă aduce macul și ce vă oferă, poate vă veți gândi să îl introduceți în dieta voastră, dar cu grijă ... ca să nu vă liniștiți prea mult :)). Din punctul meu de vedere, macul are și un aspect spiritual foarte bine evidențiat prin stimularea imaginației, creativități și vederii interne.

Ingrediente blat:

  • 160 g migdale, hidratate 8h
  • 10-12 curmale, hidratate 3-4h

Ingrediente cremă:

  • 7 linguri de mac măcinat
  • 400 g nuci caju, hidratate 8h
  • suc și pulpă de la 1/2 lămâie
  • 1/2 -1 linguriță turmeric
  • 2 linguri de ulei de cocos lichid
  • 3-4 linguri de miere sau alt îndulcitor
  • 1 1/2 cană apă

tort de lamaie cu mac

Mod de preparare:

Se pun migdalele și nucile caju la hidratat, de cu seară sau cu 8 ore înainte de a prepara tortul. Curmalele de hidratează timp de 3-4 ore, doar dacă sunt foarte uscate.

Migdalele și curmalele pentru blat, se fărâmițează la robotul de bucătărie cu lama S până se încheagă ca o cocă. Se întinde cu ajutorul unei spatule pe fundul unei tăvi de tort cu diametrul de 26cm.

Nucile caju se mixează la blender, la viteză mare, împreună cu jumătatea de lămâie, apa și îndulcitorul. În caz că nu merge blenderul, mai adăugați apă, dar aveți grijă să nu pneți prea multă. Adăugați turmericul, uleiul de cocos, 6 linguri de mac măcinat și mai amestecați puțin, la viteză mică. Turnați crema în forma de tort, peste blatul deja făcut, și apoi introduceți tortul la congelator pe timpul noptii, cel puțin 4h sau până se întărește crema.

Când îl scoateți din frigider, lăsați 10 min afară apoi desprindeți cu grijă forma de tort. Acum îl puteți porționa, orna și ține în frigider până îl consumați. Eu am folosit a 7-a lingură de mac pentru ornat și am mai adăugat fructe goji uscate. Dacă doriți să ornați altfel, puneți și acea lingură de mac în compoziția cremei.

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

248.5 Kcal.13.5 g18.7 g7.6 g55 g3.3 g
VITAMINEE(19%DZR), B1(15%DZR), B2(13%DZR), B6, K, B5, B3, Folați, C
MINERALECu(82%DZR), Mn(53%DZR), Mg(37%DZR), P(34%DZR), Zn(26%DZR), Fe, Se, K, Ca

Proprietăți senzoriale

Gustul fin și distinct ne oferă senzații de plăcere intense și ne calmează sufletul și emoțiile sau amintirile care ne deranjează. Dulceața ne face să ne simțim susținuți și iubiți iar tenta acrișoară ne oferă un accent ascuțit și înalt de diversitate. Mirosul este puternic aromat și foarte trăgător.

Prin culoarea albastru închis indigo, oferită de mac, mintea ni se deschide spre noi orizonturi și imaginația ne aduce soluții și noi idei la care nu ne puteam gândi înainte. Componenta spirituală a acestui preparat este intensă și se face simțită încetișor dar sigur, prin visele vii și imaginația ce trece peste limitele obișnuite.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
crem, alb, albastru închis indigodulce acrișor condimentat cu puțin amar, astringent


Anunțuri publicitare
Despre Celeste G. 256 de Articole
Celeste promovează un stil de viață sănătos nu numai pentru corp, dar si pentru minte și suflet. Este o fire curioasă, pătrunzătoare și clară, un health-food junkie cu o determinare puternică de a descoperi noi nivele de conștiență și de a explora necunoscutul. Dacă vă plac articolele, nu uitați să îi susțineți munca prin share și like.

9 Comentarii

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile

  1. Buna! Pot sa tin tortul 2-3 zile la congelator inainte de consum? Isi schimba gustul? Vreau sa il fac pentru ziua iubitei mele si nu pot sa il pregatesc in ziua respectiva.

    • Bună Marius. Da, desigur, il poți ține și o saptămână fără probleme. Foarte frumos cadou de ziua iubitei tale, sigur va aprecia gestul. Mult succes !

  2. pare foarte interesant si gustos, dar turmeric? din cate stiam eu se pune in mancaruri sarate nu in dulciuri. Pozele de mai sus sunt pozele tortului descris din reteta? nu-mi imaginez de unde poate iesi asa alba crema - de la ce?

    • Buna Rux, pozele sunt exact de la tortul făcut de noi. Toate fotografiile de la rețete sunt făcute de noi, la preparatele noastre. Crema iese așa albă de la caju, toate cremele cu caju ies așa de albe. Dacă o vrei mai gălbuie se adaugă mai mult turmeric. Turmericul se folosește și în dulciuri, are un gust foarte bun 🙂

    • Arata super :). Data viitoare gusta din crema si potriveste pe gustul tau, nici o lamaie nu este la fel de acra si gusturile fiecaruia difera :).

  3. Am facut reteta si este absolut divina. Boabele de caju se transforma in cea mai fina crema, nicio nuca nu devina atat de fina mixata. Si aroma acrisoara cu mac e ceva extraordinar.