Pătrunjelul – verdeața sănătății și vitalității

Patrunjelul este o planta bianuala aromatica (petroselium hortense) din familia Umbelifere. Varietatile cel mai cultivate in Europa sunt patrunjelul comun sau neted cu frunze mici si aromate, patrunjelul de Neapole, cu frunze mari si tulpina groasa si patrunjelul cret, cu frunzele crete.

Patrunjelul este originar din Europa meridionala si orientala si din Asia Mica. Egiptenii il foloseau ca deodorant. Patrunjelul poate fi considerat “verdeata sanatatii” sau “aliment-medicament” pentru ca de la el se foloseste totul: radacina, frunzele si semintele.  Este bine sa il avem permanent in frigider, fie vara, fie iarna, proaspat. Pastrat la lumina, se oxideaza repede.

Patrunjelul proaspat (100 g) contine: apa – 8,3 g; proteine, 3,7 g; lipide – 0.6 g; fibre alimentare – 5,6 g; fier – 4,2 mg; calciu – 220 mg; sodium – 20 mg; potasiu – 670 mg; fosfor – 75 mg; vitamina C 160 mg (lamaia contine 100 mg; este de 4 ori mai bogat in vitamina C decat portocala si varza!); acid folic – 129 ųg; vitamine B6, E, D. Aceste date sunt aproximative, doar pentru orientare…eu nu le-am masurat.

Proprietati

  • stimuleaza sistemul nervos
  • vermifuge, antiseptice
  • vasodilatatoare
  • anticancerigene
  • antialgic, antiinflamator
  • antianemice
  • antirahitice,antiscorbutice, antixeroftalmice
  • antitoxice
  • regenereaza capilarele sangvine
  • ajuta in diabet si in atonia vezicii biliare

Beneficii

  • in hipertensiunea arteriala, frunzele au efect vasodilatator, regland astfel functia sistemului circulator
  •  mentine starea de sanatate a vaselor si capilarelor, prevenind ateroscleroza
  • fiind diuretic, continand apiol si antrenand eliminarea acidului uric, are efect depurativ asupra sangelui, fiind astfel util in tratarea gutei, anemiei si reumatismului
  • mentine functionarea normala a adrenalelor si tiroidei
  • este un antiseptic nu numai al sangelui, ci si al intestinelor,exercitand si o actiune de combatere a oxiurilor
  • ajuta in tratarea acneei, eczemelor, tenului seboreic si pistruilor
  • previne starile de astenie, oboseala, surmenaj fizic si intelectual
  • este indicat in rahitism si  tuberculoza
  • ajuta in prevenirea  herniilor
  • ajuta in prevenirea  cancerului , in special prin aminoacidul histidina
  • in astm, favorizeaza fluidizarea si eliminarea secretiilor bronsice
  • inhiba secretia de histamine, care poate declansa alergii
  • stimuleaza fibrele musculare netede (intestinale, urinare, biliare, uterine)
  • are efecte antiimbatranire, fiind antioxidant
  • regleaza menstruatia si indeparteaza durerile provocate de aceasta
  • infrumuseteaza parul. Pantrunjelul poate fi utilizat cu succes in compozitia mastilor pentru par, acesta fiind de 6 ori mai puternic decat ginsengul.
  • Vindeca inflamatiile rinichilor, regleaza debitul  de urina si elimina durerile provocate la urinare sau prostata, infectiile urinare (cistite)
  • Radacina are o actiune diuretica puternica, fiind folosita in tratarea litiazelor.

Patrunjelul poate fi consumat si sub forma de suc pur obtinut cu storcatorul electric.
Se pun frunzele in storcator si apa cat sa le cuprinda. Se paseaza totul pana devine o pasta.
Aceasta pasta se poate bea ca atare sau se bea filtrata. Este recomandat ca sucul sa se bea imediat ce a fost preparat. In nici un caz nu se tine in frigider mai mult de cinci ore. Se bea zilnic sucul obtinut dintr-o legatura de patrunjel preferabil inainte de a manca. Cura dureaza doua saptamani.
Pentru cei care vor sa faca o cura de suc de patrunjel, pentru dobandirea unei stari generale bune, doza este de 30-60 ml pe zi, in combinatie cu morcov.

Infuzia de frunze de patrunjel (1 lingurita / 1 cana de apa) ajuta in intoxicatiile cu tutun si alcool. La fel ajuta decoctul de radacina de patrunjel (2 radacini fierte 5 minute in 1 cana apa, apoi infuzate 5 minute).

Ajuta in afectiuni oculare, mai ales daca se bea suc de patrunjel, morcov, telina si andive.

Pentru hidropizie (edeme), reumatism, litiaza urinara, oligurie, tulburari de ciclu, prostata, boli de stomac se poate consuma acest decoct : din 50 g radacina, seminte sau frunze la 1 l de apa, timp de 5 minute, apoi se infuzeaza 15 minute. Se consuma 2 cesti mici pe zi, inaintea meselor, inghitindu-se si mestecandu-se incet, cate putin.

 

Cateva retete cu patrunjel :

  1. Limo Detox
  2. Tochitura de ciuperci
  3. Guacamole
  4. Supa de telina si radacina de patrunjel
  5. Supa din lapte de nuca cu curry
  6. Sarmalute in foi de vita

Surse : aici , aici , aici si aici .

Anunțuri publicitare
Despre Celeste G. (253 de articole)
Celeste promovează un stil de viață sănătos nu numai pentru corp, dar si pentru minte și suflet. Este o fire curioasă, pătrunzătoare și clară, un health-food junkie cu o determinare puternică de a descoperi noi nivele de conștiență și de a explora necunoscutul. Dacă vă plac articolele, nu uitați să îi susțineți munca prin share și like.

4 comentarii la Pătrunjelul – verdeața sănătății și vitalității

  1. Draga Ela,
    multumesc pentru raspunsul prompt.

    N-am gasit prea multa documetatie, in afara de cartea Huldei…n-am gasit nimic special pentru organele vitale in parte, doar despre detoxifierea generala a organismului. Si pe mine ma interesa comportamentul ficatului.

    Dar, de ex., Arnold ehret propune ca dietă doar fructele si legumele cu frunze verzi. Evident, permite un stadiu de tranziție pe care fiecare si-l poate alege cum stie el mai bine…. important e ca ținta sa fie :fructe si frunze verzi.
    Gunter da si el o serie de retete cu multa uruiala si mult lapte.
    Altii spun doar BIO si doar Organic.

    Tu spui 15-20% grasimi si…da! asa mai merge….desi eu vad in blogosfera painici cu seminte, pateuri asisderea, dulciuri idem.
    Acuma na…. ar fi trebuit sa-ncep dezmatul RAw prin aprilie ca tot omul, sau ca tot ursul (din barlog) …pana atunci o sa ma multumesc cu radacinoase, mere si banane. despre legumele di supermarket am citit numai de rău 🙁

    Mai vorbim pe parcurs.
    Mult spor la scris 🙂

    • Orice cura de detox curata tot corpul, nu prea are cum sa faca altfel, pentru toate functioneaza impreuna. Daca vrei sa cureti ficatul, trebuie sa faci o cura de detox din care sa scoti orice aliment cu multe grasimi si proteine : nuci, masline, avocado etc si in care sa adaugi plante care sa ajute la curatarea si functionarea ficatului, un amestec pentru curatarea de microogranisme in exces sau viermi etc. , sucuri de fructe si frunze verzi. Este mai mult de spus, in functie de fiecare organism in parte si de modul sau de viata. Noi nu avem un anumit mod fix de vedere, fiecare trebuie sa isi gaseasca echilibrul , si exista si oameni care pot manca numai fructe si vegetale, sau doar fructe si sa se simta excelent.Si fructele, legumele contin grasimi si proteine. Nu am nici o problema cu nimic, atat timp cat te simti excelent :). Fiecare merge pe drumul sau si vede unde il duce :). 15-20 % seminte/nuci este dieta raw vegan general acceptata si verificata de multi.

      Este mai usor sa incepi vara sa mananci crud, asa am inceput si noi :). Noi luam din piata legume, si pana acum am gasit legume bune.
      Mult succes !

  2. Foarte frumos siteul vostru si foarte bine organizat.
    Sa traiti bine si sa scrieti mult 🙂
    Dar.
    Regimul, stilul asta de viata, credeti ca e indicat si persoanelor cu insuficienta hepatica, ciroze, hepatite, etc ?
    Nucile, semintele, avocado, chiar daca sunt saturate, monosaturate sau cum ‘or mai fi ele, sunt totusi grasimi.
    Sau nu?

    • Draga Solana,

      Multumim pentru aprecieri 🙂 Apreciem exprimarea ! Stilul acesta de viata este pentru oricine si-l doreste, dieta cruda este recomandata mai ales persoanelor care sufera de boli, pentru ca de obicei urmand aceasta dieta, se vindeca multe boli sau se amelioreaza considerabil. Pentru orice boala exista o metoda de detoxifiere, bazata pe hrana vie, care poate reface functia hepatica (pentru cei cu ciroza, insuficienta hepatica, hepatite). Pur si simplu acest stil de mancare in sine este o detoxifiere pentru un organism care mananca „traditional”. Nucile, semintele sunt grasimi bune, usor absorbite de organism. Grasimile sunt necesare bunei functionari a organismului.In acest stil de viata nucile si semintele sunt doar maxim 15-20 % din dieta, nu se folosesc in exces, si de obicei se folosesc inmuiate in prealabil. Inmuierea lor in apa, reduce aportul de grasimi, trezeste enzimele si le face mult mai usor de absorbit. Avocado este un fruct cu proprietati exceptionale, si nici nu ai cum sa exagerezi cu el pentru ca este foarte satios.
      Unele retetele de pe site-urile de profil sunt mai complicate, dar nu inseamna ca asta se mananca in fiecare zi, doar ca nu are sens sa pui un bol de nuci inmuiate pe blog :), oricine stie sa faca asta.
      Daca mai aveti intrebari va raspundem cu drag,
      Ela

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1300 charactere disponibile

%d blogeri au apreciat:

Send this to a friend

Bună, articolul acesta: Pătrunjelul - verdeața sănătății și vitalității, mi se pare interesant! Îți trimit un link: https://retetecugust.com/2012/02/04/patrunjelul/.

O zi frumoasa !