Prăjitura Boemia

Grad de dificultate: Mediu Timp de lucru: 45 min. Număr porții: 9-10 prăjiturele
Prelucrare anterioară :hidratare nuci pecan 6-8 ore, hidratare nuci caju 2 ore
Ustensile folosite :robot cu lamă S

Prăjitura Boemia este o prăjitură raw sofisticată, care arată aproape ca una cumpărată de la cofetărie. Este un pic mai anevoios de făcut deoarece necesită o mare atenție la detalii și ustensile de decorat. O puteți decora mult mai frumos decât am făcut-o eu în imagine, sunt sigură de asta, imaginația voastră este infinită și probabil puteți fi inspirați de cei pentru care o faceți. Eu nu am avut mai mult timp la dispoziție pentru decorat, deoarece invitații mei au ajuns destul de repede, fiind foarte curioși de prăjitură și chiar dorind să se implice în procesul de pregătire a acesteia. Astfel că nu toate prăjiturile au ajuns să fie decorate sau chiar asamblate, fiind consumate în bucuria preparării.

Prepararea hranei a fost și este un mod de a ne destinde și a ne aduce împreună, lucrând la același proiect. Acum, acest proces nu mai are chiar aceeași importanță, deoarece alegem să facem alte lucruri ce ne atrag mai mult și să ne cumpărăm mâncare deja preparată. Dar vă invit, din când în când, să aveți curiozitatea și entuziasmul să faceți ceva de mâncare cu mâinile voastre și să vedeți dacă vă aduce bucurie sau din contră, enervare :).

Această prăjitură este o adăugare la meniu, ideală pentru o zi specială, cum ar fi o zi de nume, de naștere sau o întâlnire romantică. Cel mai bine este să o faceți în aceeași zi în care o serviți, pentru a fi proaspătă și răcoritoare. Pentru o întâlnire romantică puteți adăuga câteva bucăți de căpșuni tăiate sau fructul pasiunii, iar pentru o zi specială bucăți de ananas.

Nucile pecan sunt bogate în grăsimi nesaturate sănătoase și doar o mână pe zi poate contribui la reducerea colesterolul "rău". Ele conțin, de asemenea, mai mult de 19 vitamine și minerale, inclusiv vitaminele A, B și E, folat, calciu, magneziu, fosfor, potasiu și zinc. 26 de grame de nuci pecan oferă 10% din consumul zilnic recomandat de fibre. Nucile pecan sunt de-asmenea printre cele mai bogate nuci în conținut de antioxidanți de aceea sunt bune și pentru sănătatea tuturor țesuturilor și pentru frumusețea pielii.

Ingrediente

Ingrediente Blat 

  • 300 g de nuci pecan, hidratate 6-8h
  • 50 g sâmburi de caise
  • 2-3 linguri de cacao pudră
  • 1 lingură de unt de cacao topit
  • 150g curmale, hidratate 1 oră
Ingrediente cremă frișcă

  • 200 g caju, hidratat 2 ore
  • 1 lingură cu varf de  miere sau alt îndulcitor natural
  • sucul de la 1/2 lămâie
  • 1 lingură cu vârf de unt de cacao lichid
  • 1 lingură fulgi de cocos
  • un pic de apă, aproximativ 150 ml

Mod de preparare

Mod de preparare Blat 

Nucile pecan împreună cu sâmburii de caise și curmalele se mărunțesc la robotul cu lamă S, până când se leagă și devin ca un aluat. Compoziția rezultată se transferă într-un bol și se amestecă cu cacao și uleiul de cacao. Se întinde pe o tavă, și se taie în pătrățele de dimensiunea dorită. Se dă la congelator cât timp se face crema.

Mod de preparare crema de frișcă

Caju-ul hidratat se mixează în robotul cu lama S, până se face unt. Apoi se adaugă îndulcitorul, sucul de lamaie și puțină apă. Cantitatea de apă adăugată este mică, doar cât să facem lama robotului să se poata învârti foarte bine, și untul să devină o cremă foarte consistentă. Când am ajuns la consistența dorită, adăugăm și lingura de unt de cacao în robot și mai mixăm câteva secunde. Crema obținută se poate menține 30 min în congelator pentru a se întări mai mult, dacă nu este deja destul de tare. Se ornează pe prăjiturele cu ajutorul unui șpriț pentru decorat prăjituri sau altor ustensile similare.

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

392 Kcal.16.6 g33.4 g7.4 g35.3 g4.7 g
VITAMINEB1(24%DZR), B6(12%DZR), B5(10%DZR), K, B2, B3, E, Folat, C, A
MINERALEMn(89%DZR), Cu(86%DZR), Mg(32%DZR), Zn(30%DZR), P, Fe, Se, K, Ca

Proprietăți senzoriale

Nucile pecan au o aromă dulce și suavă, iar sâmburii de caise aduc o tentă intensă de amărui și condimentat. Ambele gusturi se completează reciproc și aduc o senzație de săturare rapidă. Mirosul este simplu, în principal de cacao, nucă de cocos și pecan.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
alb brundulce, amărui și condimentat


Anunțuri publicitare
Despre Celeste G. 256 de Articole
Celeste promovează un stil de viață sănătos nu numai pentru corp, dar si pentru minte și suflet. Este o fire curioasă, pătrunzătoare și clară, un health-food junkie cu o determinare puternică de a descoperi noi nivele de conștiență și de a explora necunoscutul. Dacă vă plac articolele, nu uitați să îi susțineți munca prin share și like.

8 Comentarii

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile

  1. ma gandeam si eu, mai stii :). caci vazusem cum unii fac aluat si alte chestii cu acest blender. destul de puternic.

    • 🙂 Eu iti spun din experienta, ca nu am reusit sa fac aluat fara apa cu un blender, poate altii au reusit :D.

  2. Crezi ca ar fi posibil de utilizat doar mixerul Vitamix pentru toate retetele de dulciuri de pe acest site ?

    • Diferenta majora dintre un blender si un robot este faptul ca in blender ai nevoie de apa pentru a marunti, pe cand cu un robot nu ai nevoie de apa pentru a procesa. Pentru aceasta prajitura, ca si alte preparate de pe site, este nevoie de un robot cu lama S. Cu el se pot face aluaturi fara a adauga apa in ele. Poti face foarte multe si cu un blender, dar nu amestecuri tari.

    • Pentru a face majoritatea retetelor de aici, iti trebuie un robot cu lama S si cu ceva putere, macar 700-800 de W. Eu am un robot de la CuisinArt dar acesta nu se gaseste in romania, l-am luat de pe amazon.uk :D. Dar poti gasi aici marca Philips sau altele similare , sa aiba mai mult de 800 W si sunt ok.

  3. Foarte apetisant. O sa incerc si eu cum fac rost de unt de cacao.

    E posibil de inlocuit nucile de pecan cu nuci obisnuite si samburii de caise cu migdale ?

    • Buna freebird, interesant nickname :). Unt de cacao gasesti pe multe magazine bio, sunt sigura ca daca vei da o cautare pe net vei fi norocos(a) :).
      Nucile pecan pot fi inlocuite cu nuci obisnuite, vor schimba un pic gustul, dar cred ca va fi bun si asa. Nucile noastre obisnuite au un gust mai puternic decat cele pecan. Samburii de caise dau un gust mai special, avand o aroma foarte intensa usor amaruie. Daca ii inlocuiesti cu migdale, nu va mai fi aceea aroma, dar va iesi si asa o prajitura buna - poti experimenta ! Cu drag, Ela