Halva din seminţe de floarea soarelui şi susan

cu scorțișoară și stafide sau cu prune uscate și vanilie

Grad de dificultate: Mediu Timp de lucru: 25 min. Număr porții: 6 stele și 11 fulgi
Prelucrare anterioară :nici una.
Ustensile folosite :râșniță

Este un desert rapid și foarte usor de facut, pe care l-am preparat prima dată pentru un atelier de alimentație vegană fără foc. Mi se aprinde o mare bucurie în suflet când văd cum interesul pentru un stil de viață mai natural crește în viața unui om și cum informațiile și inspirația schimbă cursul experienței unei vieți.  Dulciurile sunt de regulă primul pas și este unul foarte important, pentru că majoritatea dintre noi suntem atașați foarte mult de gustul dulce.

Acest desert deschide ochii către noi oportunități prin simplitatea lui și posibilitatea de a-l prepara împreună cu cei dragi și de a face din asta o joacă. Orice preparat ce este atins de mâinile tale va avea un gust ce se va adapta la nevoile și dorințele proprii, deoarece o parte din energia ta, pe care o putem numi electricitate și magnetism, influențează aranjamentul și ordinea moleculelor la un nivel invizibil ochiului uman. Un preparat făcut cu iubire și bucurie, pentru un om drag, va fi irezistibil pentru acesta, deoarece va simți, prin mâncare, o parte din sentimentele ce îi sunt transmise.

Halvița este un desert simplu, bazat pe un amestec de semințe râșnite și miere, și este de-asemenea un produs destul de ieftin. Am folosit semințe de floarea soarelui combinate cu susan pentru a reinventa gustul de odinioară. Cel mai mult mi-a plăcut combinația cu prune și vanilie fiind un amestec de gusturi surprinzător de bun și aromat.

În ciuda dimensiunilor mici, semințele de floarea-soarelui sunt o sursă densă de vitamine, minerale (precum seleniumagneziu, zinc, fier) și uleiuri esențiale. Sunt o bună opțiune pentru o gustare și pot acompania orice moment împreună cu familia sau orice călătorie.

Semințele de floarea-soarelui sunt o excelentă sursă de vitamina E, un antioxidant solubil în grăsime ce se deplasează în tot corpul neutralizând radicalii liberi, care altfel ar afecta structurile și moleculele care conțin grăsimi, cum ar fi membranele celulare, celulele creierului și colesterolul. Prin protejarea acestora, vitamina E are efecte antiinflamatorii semnificative care au ca rezultat reducerea simptomelor de astm, osteoartrită și artrită reumatoidă, condiții în care radicalii liberi și inflamația joacă un rol important. De asemenea, s-a demonstrat că vitamina E reduce riscul de apariție a cancerului de colon, contribuie la scăderea severității și frecvenței reacțiilor la femeile care trec prin menopauză și contribuie la reducerea dezvoltării complicațiilor diabetice.

Vitamina E joacă un rol important în prevenirea bolilor cardiovasculare, deoarece este unul dintre principalii antioxidanti gasiti in particulele de colesterol și ajută la prevenirea radicalilor liberi de oxidarea colesterolului. Numai după ce a fost oxidat, colesterolul poate să adere la pereții vaselor de sânge și să inițieze procesul de ateroscleroză, care poate duce la blocarea arterelor, atac de cord sau accident vascular cerebral.

Halvița aceasta este foarte sățioasă, bogată în calorii dar și în nutrienți, un pic face cale lungă. Fiind o combinație de grăsimi și carbohidrați, trebuie consumată cu moderație, nu este un preparat de consumat zilnic ci unul de ocazie.

Ingrediente:

  • 400 g semințe de floarea soarelui
  • 100 g susan
  • miere din plin, aproximativ 4 linguri
  • 4 linguri unt de cacao topit
  • 3 lgț. scorțișoară, 1/2 lgț cuișoare, stafide aurii
  • prune uscate, 2 lgț. vanilie pudră

halva cu scortisoara si stafide

Mod de preparare:

Se râșnesc semințele de floarea soarelui și susan și se amestecă într-un bol mare. Această compoziție se separă în 2 boluri, pentru că vom face 2 tipuri de halva : una cu scorțișoară, cuișoare și stafide și alta cu prune uscate și vanilie.

În primul bol, adăugați 3 lingurițe pline de scorțișoară și 1/2 linguriță de cuișoare. Adăugați și un pumn mare de stafide și amestecați totul cu o spatulă sau cu mâna.

În al doilea bol, adăugați 2 lingurițe de vanilie burbon praf. Tăiați prunele uscate în bucăți de dimensiune mică și adăugațile și pe ele, după ochi.

Pentru ambele boluri : Adăugați treptat miere și amestecați bine cu spatula, pentru a încorpora și lega compoziția. Puneți miere până când se ajunge la gustul de dulce dorit și se leagă cât de cât compoziția.

Topiți untul de cacao, împărțiți cantitatea în două și adăugați în fiecare bol. Amestecați compozițiile foarte bine, de preferat cu mâna, pentru că untul se întărește rapid.

Puneți compoziția în formele dorite și introduceți la congelator 2-3 ore, sau până se întărește astfel încât să se scoată ușor din forme. Puteți folosi forme de silicon, sau chiar forme de chec sau de brioșe.

Secretele bucătarului

Puteți folosi și alt îndulcitor în afară de miere, de exemplu nectar de agave, sau sirop de arțar.

Pentru a reduce conținutul de grăsimi puteți elimina untul de cacao. Untul de cacao aduce un plus de gust și o consistență cremoasă pe lângă menținerea formei dorite a preparatului.

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

510 Kcal.24.7 g39.5 g14.2 g11 g7.3 g
VITAMINEE(127%DZR), B1(81%DZR), B6(62%DZR), B3, Folați, B2, B5, K, A
MINERALECu(133%DZR), Mn(72%DZR), Mg(71%DZR), P(65%DZR), Se(60%DZR), Zn(46%DZR), Fe(21%DZR), K, Ca

Proprietăți senzoriale

Culoarea este una ce ne duce cu gândul la nisip, la soare și căldură, la lumină și inspirație. Cu fiecare bucățică aducem în interiorul nostru și experimentăm un moment din viața semințelor de floarea soarelui și de susan, simțim razele de soare cum ne învăluie și ne sărută aprins, vântul cum ne curăță și ne împrospătează și apa cum ne spală și ne hrănește, și simțim toate acestea din comfortul unei coji ce ne protejează și ne servește drept pat și casă.

Gustul este dulce, dens și sățios și ne face conștienți de textura pământului, de dăruința și flexibilitatea acestuia.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
crem, nisip deschis sau spic de grâudulce condimentat cu puțin amar


Anunțuri publicitare
Despre Celeste G. 256 de Articole
Celeste promovează un stil de viață sănătos nu numai pentru corp, dar si pentru minte și suflet. Este o fire curioasă, pătrunzătoare și clară, un health-food junkie cu o determinare puternică de a descoperi noi nivele de conștiență și de a explora necunoscutul. Dacă vă plac articolele, nu uitați să îi susțineți munca prin share și like.

13 Comentarii

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile

    • Untul de cacao nu poate fi inlocuit cu nimic :), daca vrei poti sa nu il pui, dar va fi aluatul mai sfaramicios, mai moale, nu se mai leaga atat de bine. Il poti gasi la beorganic.ro, sau probabil la alte magazine naturiste. Noi de acolo luam, pentru ca este de calitate buna, probabil ca se gaseste si mai ieftin.