Anunțuri

Uimitoarul înlocuitor sănătos de sare – sarea vegetală

Mancand fara sare am inceput sa imi dau seama ce combinatii de condimente sa fac astfel incat, sa nu simt lipsa acesteia.  De foarte multe ori simtim nevoia de sare pentru ca organismul nostru are nevoie de minerale, iar legumele pe care le mancam nu au cantitatea de minerale pe care ar trebui sa o aiba.

De exemplu, daca aveti niste rosii care nu sunt putin sarate, cum ar trebui sa fie, atunci ele nu contin suficiente minerale. Pentru a satisface dorinta de rosii sarate, adaugati in salata voastra leustean proaspat si cimbru uscat.

Daca doriti sa adaugati sare, recomandam sarea naturala de salina, sarea de mare sau sarea roz de Himalaya. area vegetala este extrem de ajutatoare pentru cei, care din diferite motive de sanatate, nu pot consuma sare.

Pentru a face o sare vegetala puteti face urmatoarea combinatie. Toate ingredientele sunt sub forma uscata si transformate in pudra cu ajutorul unei rasnite de cafea.

  • 2 lingurite marar uscat
  • 3.5  –  4 lingurite de frunze verzi de telina uscata
  • 3 lingurite leustean uscat
  • 1.5 lingurita de ceapa galbena uscata
  • 1 lingurita usturoi pudra uscat
  • 1 lingurita telina radacina uscata
  • 1 lingurita cimbru uscat

Optional :  mai puteti adauga in sarea vegetala si alge dulse deshidratate si macinate pudra.

Leusteanul uscat este putin amar, deci gustati si potriviti cum vi se pare mai bine. Daca simtiti nevoia ca amestecul sa fie si mai sarat, mai adaugati frunzele de telina uscate si telina radacina uscata.

Noi am uscat ceapa, telina si frunzele sale, leusteanul, usturoiul, mararul in deshidratorul nostru Excalibur. Dar daca nu aveti deshidrator, le puteti cumpara, deja uscate, sub forma de pudre.

Pentru a face aceasta reteta am deshidratat urmatoarele :

  • 3 teline mici cu tot cu frunzele si tulpinile lor verzi
  • 3 – 5 cepe medii
  • 5 legaturi de marar
  • 5 legaturi de leustean
  • o capatana de usturoi

Din anumite ingrediente va mai poate ramane compozitie, dar nu-i bai, repetati reteta pentru a obtine mai multa sare vegetala, sau le folositi ca si condimente. Ceapa deshidrata si usturoiul au iesit o minune de bune, nu se compara cu cele cumparate.  Daca nu vreti sa va ramana ceapa, folositi 3 cepe medii, in loc de 5.

Mai puteți adăuga alge marine sub formă de pudră. Dacă aveți probleme cu usturoiul sau ceapa, leputeți omite, deși în această combinație, uscate, în cantitate așa de mică, nu ar trebui să vă facă probleme.

Legumele au fost tinute in deshidrator pana cand s-au uscat de tot, fara sa existe continut umed. Cand le pipai cu degetele trebuie sa fie complet uscate si tari. Unele trebuie sa stea mai putin, de exemplu frunzele verzi. Ceapa, telina si usturoiul sunt taiate foarte subtire, ca sa se poata deshidrata mai rapid.

Nu stiu exact cat le-am tinut, dar au stat cel putin 8h la deshidratat la temperatura de 41 grade C. Ceapa si radacina de telina  au durat cel mai mult.

Anunțuri
Despre Celeste G. (252 de articole)
Celeste promovează un stil de viață sănătos nu numai pentru corp, dar si pentru minte și suflet. Este o fire curioasă, pătrunzătoare și clară, un health-food junkie cu o determinare puternică de a descoperi noi nivele de conștiență și de a explora necunoscutul. Dacă vă plac articolele, nu uitați să îi susțineți munca prin share și like.

15 comentarii la Uimitoarul înlocuitor sănătos de sare – sarea vegetală

  1. Adriana Iepan // August 28, 2013 la 09:06 // Răspunde

    Superba idee! Azi iau ingredientele si o fac.
    Alte combinatii de mirodenii ?
    Multumesc

  2. Noi folosim sarea de Himalaya si sarea din Hawai, insa e foarte bine ca am descoperit aceasta reteta! Multumesc!

  3. Buna ziua,
    As avea si eu niste intrebari:
    1.sarea neiodata romaneasca nu e buna?
    2.pentru inceput ar fi bun si un deshidrator la 200 de Ron (am fost f fericita cand am gasit unul atat de ieftin,are doar 4 tavi darnu stiu cat e de bun)?

    • 1) Sarea gema romaneasca este ca sarea de salina, este mai buna decat sarea de masa sau cea mai procesata. Dar sarea in general este un adaos care te face sa mananci mai mult si ascunde sau schimba gustul alimentelor. Pe langa aceasta deshidrateaza daca este folosita in exces, asa cum este folosita de obicei. Minerarele se iau din fructe si legume proaspete, pentru ca acestea transforma minerarele anorganice din sol, in minerale organice potrivite pentru corpul uman. Iti recomand sa citesti si articolul numit „Ce inseamna pofta de ceva sarat”, il gasesti in categoria „De stiut”. Dar nu te speria, ca la orice alt lucru se renunta treptat, nu brusc 🙂 si bazat pe alegerea fiecaruia.

      2) Presupun, dupa pret, ca nu ii poti regla temperatura si astfel s-ar putea sa le faci la temp prea mare sau prea mica, si ori se usuca prea tare ori se strica(fermenteaza). Stiu ca este unul un pic mai scump, despre care am primit si pareri ok, chiar daca nu are nici el posibilitate de a seta corect temperatura, este la aprox 500 – 600 RON,forma rotunda.

  4. Unde se gaseste ceapa uscata?

  5. multumesc pentru precizari

  6. Buna! Cand am citit titlu m-a dus gandul la semintele de chimen. Cele macinate mi se par ca inlocuiesc perfect sarea, le folosesc de mai bine de jumatate de an 🙂 Foarte buna articolul!

  7. Minunata reteta, mai alaes ca imi plac toate ingredientele. Chiar am o problema cu sarea. Imi place sa o adaug la legume si e o problema cu tensiunea. Si eu am observat ca daca pun ingrediente mai multe la salate pun mai putina sare. Vara asta cu ajutorul Domnului sper sa imi procur si eu un deshidrator, care e destul de scump pentru bugetul meu. Dar avand in vedere ca mi-am schimbat modul de alimentatie merita investitia. Costa cat un aragaz. Ma gandesc si eu ca imi iau aragaz nou…. Vreau sa va intreb daca este suficient cel cu 4 sau 5 tavi ?

    • Noi am inlocuit aragazul cu un deshidrator, si am modificat un pic mobila din bucatarie pentru a face aceasta schimbare. Mai avem o plita electrica pe care o folosim foarte rar.Noi avem din cel cu 9 tavi, si de exemplu pentru aceasta reteta, l-am umplut de 2 ori :). Depinde cum doresti si dupa bugetul tau, vara noi vom deshidrata mai multe legume pentru iarna. Daca nu il poti lua pe cel cu 9 tavi, cel cu 5 tavi este ok.

  8. Bun gasit,

    Puteti detaila,va rog frumos,procesul de deshidratare?(cam cum le-ati taiat, cite ore le-ati deshidratat, etc)
    Multumesc din inima pentru munca voastra,sinteti minunati!

5 trackback-uri / pingback-uri

  1. Ce înseamnă pofta de ceva sărat « Reţete cu Gust
  2. Curry de tomate « Reţete cu Gust
  3. Piure de cartof dulce « Reţete cu Gust
  4. Cina mexicana in Costa Rica (Mexican Dinner in Costa Rica ) « Reţete cu Gust
  5. Guacamole verde si cremos – Reţete cu Gust

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: