Anunțuri

Lasagna, mini-bites, rulouri din dovlecel … fără nuci

Hmm… bun bun si usor pentru stomac 🙂

Ingrediente

  • 1 dovlecel mic
  • cele 4 straturi

Dovlecelul a fost foarte mic, l-am feliat foarte subtire, si a ajuns pentru 2 portii de lasagna si mai multe mini-bites, rulouri.

Primul strat

  • 100 gr ardei capia rosu (am cantarit doar ardeiul pe care l-am folosit, fara seminte)
  • 100-130 gr de masline fara samburi (verzi sau nu)
  • cimbru uscat
  • 1 fir ceapa verde
  • 1/2-1 lingurita de seminte chia/in macinate (optional pentru inchegare)

Al doilea strat

  • felii subtiri de rosii
  • frunze de busuioc din plin

Al treilea strat

  • 2 rosii medii
  • 8-12 bucati de rosii deshidratate la soare rehidratate
  • oregano, salvie, busuioc uscate
  • o lingurita de otet de mere
  • 1-2 curmale/miere/agave

Ultimul strat

Acesta poate deveni inca un strat in interiorul lasagnei, poate chiar primul strat, sau poate fi presarat pe deasupra.

  • 150 gr ciuperci
  • 2 rosii deshidratate in ulei, scurse si sterse de ulei
  • 2-3 lgt de sos de soia Tamari
  • 1 lingurita otet de mere
  • 1 catel usturoi
  • 3 vf. lingurita rozmarin
  • 1 vf. lingurita salvie

OPTIUNI DE ADAUGAT

Daca doriti sa adaugati cateva nuci/seminte puteti face urmatoarele lucruri :

  1. in stratul cu ciuperci puteti adauga cateva seminte de dovleac macinate
  2. peste ea puteti adauga seminte de pin maruntite sau Parmezan de nuci macadamia si muguri pin
  3. in loc de a pune doar busuioc, puneti un pesto de busuioc : amestecati muguri de pin cu busuiocul

Mod de preparare

Se prepara compozitiile pentru cele 4 straturi.

Primul strat

  • Maslinele se spala si se sterg bine de ulei. Puteti omite acest lucru daca nu sunteti deranjati de uleiul in plus sau de gustul prea sarat.  Toate ingredientele se pun la blender sau intr-un tocator mic si se maruntesc la viteza mica.

Al doilea strat

  • Rosiile se taie feliute cu o razatoare, de exemplu Borner.

Al treilea strat

  • Rosiile uscate se hidrateaza 0 ora, sau 2. Toate ingredientele se pun la blender si se mixeaza bine.

Ultimul strat

  • Toate ingredientele se maruntesc intr-un tocator la viteza mica.

Dovecelul se taie foarte subtire cu ajutorul unei razatoare. Aceasta operatie se face dupa ce se fac compozitiile pentru straturi, astfel incat sa nu stea dovleceii prea mult deja taiati. De asemenea rosiile din stratul de la mijloc se taie inainte de a fi asesate.

ASAMBLARE

Se pun 3 feliute de dovlecel pe fundul unei farfurii, una langa alta, cu una din margini peste feliuta de langa. Se aseaza primul strat. Apoi se mai pun inca 3 feliute de dovlecel, apoi al doilea strat. Asezam inca 3 feliute de dovlecel si stratul de sos de rosii. Acoperim lasagna cu ultimul strat de 3 feliute de dovlecel. Stratul format din ciuperci poate fi presarat pe deasupra / format in chiftelute rotunde / sau pus ca un nou strat acoperit de alte feliute de dovlecel.

Oricum decideti sa le puneti , sosul de rosii trebuie sa fie ultimul strat pentru ca este mai moale decat celelalte.

Mini – bites si rulouri

Mini-bites se fac din feliutele de dovlecel ramase. Dovlecelul meu a fost mai lung decat lasagna, asa ca partea care am taiat-o am folosit-o pentru bites. Se pun aceleasi straturi, unul peste celalalt si se fixeaza cu un bat de scobitoare.

Rulourile se fac usor dintr-o felie subtire de dovlecel, pe care se aseaza toate straturile,  unul peste altul,  si apoi se ruleaza. Se fixeaza cu o scobitoare.  Acestea sunt usor de luat in mana, si foarte bune de facut  pentru o intalnire in cadrul careia se mananca in picioare.

Timp de preparare : cam o ora cel putin, depinde ce aparate folositi / cat de repede lucrati / cate portii faceti etc.

Anunțuri
Despre Celeste G. (251 de articole)
Celeste promovează un stil de viață sănătos nu numai pentru corp, dar si pentru minte și suflet. Este o fire curioasă, pătrunzătoare și clară, un health-food junkie cu o determinare puternică de a descoperi noi nivele de conștiență și de a explora necunoscutul. Dacă vă plac articolele, nu uitați să îi susțineți munca prin share și like.

5 comentarii la Lasagna, mini-bites, rulouri din dovlecel … fără nuci

  1. Azi am urmarit un episod despre hrana organica foarte interesant. Ce bine ar fi daca si la noi in Romania s-ar porni o astfel de miscare pentru interzicerea pesticidelor. Stiti cumva de existenta unor astfel de producatori in jurul Bucurestiului?

    Satyamev Jayate Episode on 24 June, 2012 Watch online in English Language
    http://www.wikiindiaforums.com/2012/06/satyamev-jayate-episode-on-24-june-2012_24.html

  2. Multumesc mult pentru sfaturi, chiar aveam mare nevoie de ele fiind novice in ale vegetalelor.

  3. Arata superb ! si cred ca sunt foarte bune. Mai ales ca am gustat si am vazut cat de bine stiti sa potiviti condimentele ca retetele sa devina intr-adevar „cu gust”. Admir taletul artistic cu care faceti fiecare reteta. Denota bun gust si o rabdare deosebita.Cu ce au fost taiate feliile de dovlecei asa subtire? De unde procurati seminte chia si agave?
    Am si eu o intrebare; eu am o bila lenesa si are ceva depuneri si de cateva zile ma cam deranjeaza , credeti ca poate fi si de la seminte? Eu in ziua in care mi s-a declansat durerea am baut lapte de susan si am mancat si branza de migdale cu salata de rosii castraveti si varza, cei drept in supa de dovleci am pus si un pic de piper si ardei iute. Pute-ti sa imi dati un sfat?
    Pe de alta parte am citit ca in urma acestui regim vegetarian organismul lupta cu unele reziduri pentru a le elimina.
    Eu am inceput sa beau pentru fiere ceai de pelin si hepatocol, in plus am gasit pe net niste retete cu ridiche si lamaie, cu suc de sfecla, castraveti , morcovi, telina , patrunjel, si binenteles lamaie, si in fiecare dimineata beau si un pahar de smuthi. Daca mai stiti si alte remedii care ati aflat ca sunt eficace va rog sa imi scrieti si mie. Multumesc mult pentru suportul acordat.

    • Buna Carmen, felille subtirele au fost taiate cu razatoarea Borner, cauta dupa acest nume pe internet si vei gasi siteul lor. Seminte de chia si agave am luat de la beorganic.ro, dar poti gasi si in alte parti.

      Daca ai o bila lenesa, ai si probleme cu ficatul. Bila se ocupa cu absorbtia grasimilor, printre altele. De aceea iti recomand daca poti sa micsorezi aportul de nuci/seminte/uleiuri, si chiar s afaci o luna fara sa mananci deloc din aceste lucruri. In acea luna poti lua plante precum papadia, armurariu, gentiana. Daca nu ai pietre in bila, atunci poti face si acea spalarae a bilei descrisa in multe carti – cu suc de graperuit/ sare epsom si ueli de masline. Dar aceasta curatare este destul de intensa, trebuie facuta dupa o vreme de detox pe hrana cruda, si poate un post cu sucuri.
      Sfecla, patrunjelul fac foarte bine pt ficat si bila, la fel si lamaia. Si un ceai hepatic este foarte bun, de exemplu cel de la Fares.

      Cu drag,
      Ela

1 trackback / pingback

  1. 5 idei de meniu pentru sărbătorile de iarnă (1) « Reţete cu Gust

Lasă un comentariu

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: