Sandviş castravetele cremos

sandvis castravetele cremos raw vegan
© retetecugust.com
Grad de dificultate: Ușor Timp de lucru: 30 min. Număr porții: 2-4
Prelucrare anterioară :2-4 ore hidratare caju și roșii uscate
Ustensile folosite :blender, răzătoare, extractor de suc

Pentru prima oară am cumparat nuci caju cu adevărat crude, curățate cu mâna.  Diferența este foarte mare, nici nu are rost comparația. Cele cu adevărat crude sunt cremoase, când le hidratezi își măresc volumul de aproximativ 2 ori, iar gustul este mai intens și mai dulce. Ce m-a surprins cel mai tare a fost că este nevoie de foarte puțin lichid (apă sau altceva), după ce au fost hidratate în prealabil doar 2 ore, pentru a face cremă de caju la blender. Nu cred că voi mai comanda vreodată altele, și așa noi mâncăm doar din când în când o cremă de nuci, sau o mână de nuci simple, iar dulciuri doar dacă este vreo ocazie specială.

Alimentele organice, crescute natural sau cu ajutor de tip natural (amestecuri de plante sau un anumit mod de a planta), fac o diferență mare la gust și la calitatea nutritivă a acestora. Din ce în ce mai multe teste relevă diferențe între conținutul de antioxidanți, fitonutrienți și vitamine între legumele organice și cele plantate cu ierbicide și alte produse chimice. La începutul acestor teste, cercetătorii se uitau doar la mineralele considerate importante și la câteva vitamine, și vedeau diferențe mici, dar acum în sfârșit au început să caute mai departe și poate să înțeleagă diferențele într-un mod mai corespunzător.

Știu că se avansează încet în domeniul agriculturii organice și se pare că este dificil, dar orice lucru este dificil de făcut la început și devine mai ușor pe parcurs, așa că vă rog să încercați și să reușiți a stopa proiectarea de frici asupra acestui aspect și să contribuiți prin gândurile voastre la dezvoltarea acestui domeniu. Dacă aveți impresia că nu puteți face nimic, atunci reamintți-vă că nu este adevărat, și că fiecare dintre voi contribuiți cu energie și forță de gând la orice se întâmplă. Alegeți să aveți gânduri pure și astfel veți vedea diferențe din ce în ce mai mari către direcția dorită.

Nu sunteți singuri pe acest drum, chiar dacă nu se întâlnim față în față, puteți fi siguri că suntem un grup și că suntem susținuți chiar atunci când pare că nu suntem. Gândul vostru face diferența, așa că dacă nu știți ce să faceți pentru a contribui cu ceva în această direcție, amintiți-vă că puteți menține un nivel de energie și de gând care să susțină manifestarea dorinței voastre.

Ingrediente:

Sandviș :Crema de caju :
  • 1 castravete mai măricel
  • 1 roșie medie
  • 1 ardei capia roșu (optional)
  • vlăstari de floarea soarelui, trifoi și ridiche
  • 150 g caju
  • 150-200 ml de suc de castravete
  • 10 frunze de mentă proaspătă
  • 2-3 căței usturoi mari
  • sucul de la 1 lămâie mică
  • 1 linguriță oțet de mere
  • 6-7 bucăți măricele de roșii deshidratate, rehidratate
  • 2 legături de mărar

 

Mod de preparare:

Se hidratează nucile caju cel putin 2 ore. Dacă nu sunt chiar crude atunci trebuie hidratate cel puțin 4 ore. Roșiile deshidratate se rehidratează în apă timp de 2-3 ore.

Se storc castraveții la storcător pentru a obține suc proaspăt. Din 5 castraveți am stors aproximativ 200 ml de suc. Sucul se poate face cu un storcător sau cu un blender. Dacă folosiți blenderul atunci este nevoie să strecurați sucul cu ajutorul unui sac de nuci.

Se mixează la blender nucile caju, împreună cu sucul proaspăt de castraveți, suc de lămâie și cu usturoiul. Eu nu am avut nevoie de apă suplimentar, dar dacă nu reușiți să blenduiți atunci mai adăugați apă sau mai mult suc de castravete.

Se taie bucățele roșiile re-hidratate, mărarul, menta, oțetul de mere și se adaugă în crema obținută. Gustul este extraordinar,  credeam că va avea prea mult gust de castravete, dar nu :), are un gust subtil de castravete cu mărar, usturoi și mentă ... mmmmm super bun 🙂

Asamblarea

Se feliează castravetele cu o răzătoare, în mod vertical, și se așază pe o farfurie. Puteți pune ca bază pentru sandviș 6 feliuțe de castravete. Peste castravete se pune crema de caju, iar peste aceasta se pun feliuțe de roșie tăiate subțire la răzătoare. Opțional puteți adăuga și feliuțe de ardei roșu tăiate subțire, rotund la razatoare. Vlăstarii se așază deasupra și se serveste :).  Crema de caju va ajunge să faceți cel puțin 4 sandvișuri.

Pentru a adăuga ceva fibre în plus pentru sațietate, se poate servi alături de germeni de grâu sau alte cereale germinate, sau pâine crudă ori gătită.

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

153.6 Kcal.9.6 g11 g5.3 g70 g1.4 g
VITAMINEA(34%DZR), C(33%DZR), K(33%DZR), B6(14%DZR), B1(13%DZR), B5, Folat, B2, B3, Colina, E
MINERALECu(67%DZR), Mn(33%DZR), Mg(27%DZR), P(24%DZR), Zn(20%DZR), Fe(17%DZR), Na, Se, K, Ca

Proprietăți senzoriale

Variatatea în textură și culoare fac acest preparat unul foarte atrăgător pentru minte și corp. Prospețimea și lejeritatea sunt primele senzații oferite, ca mai apoi gustul dulce condimentat și sărat să se extindă în simțurile noastre și să lase un pic de astringent și amărui ca nuanțe de finiș.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
alb, verde, roșusărat, condimentat, astringent, acrișor cu puțin amărui, dulce și umami


Anunțuri publicitare
Despre Celeste G. 256 de Articole
Celeste promovează un stil de viață sănătos nu numai pentru corp, dar si pentru minte și suflet. Este o fire curioasă, pătrunzătoare și clară, un health-food junkie cu o determinare puternică de a descoperi noi nivele de conștiență și de a explora necunoscutul. Dacă vă plac articolele, nu uitați să îi susțineți munca prin share și like.

2 Comentarii

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile

  1. Dragii mei,

    Ce bine ca ne impartasiti din experienta voastra! Si eu am vrut sa comand la Orkos,dar acum o voi face deindata.Ce altceva ati mai comandat la ei si ati fost incantati, sau poate nu..?
    Cu recunostinta,va multumesc si va doresc numai bine!

    • Buna Irina, fructele proaspete sunt de o calitate foarte buna, bine coapte si dulci. Dar vara este mai greu sa comandam fructe proaspete, pentru ca le ia cam 5 zile sa vina si se pot strica fructele pe drum. Unele fructe rezista mai bine, de exemplu cele cu coaja mai tare - anumite tipuri de mango sau nuca de cocos etc. Curmalele uscate sunt fantastice :), si au atatea tipuri de curmale... La inceput poti lua seturi de test si vezi de care iti plac mai mult, au seturi de test pentru aproape toate produsele pe care le au. Si noi iti dorim toate cele bune !