Anunțuri

Un vegan prin restaurantele din România

Odata ce incepi schimbarea stilului de viata si ajungi sa mananci numai vegan si crud, in anumite procente, optiunile de mancare in oras se imputineaza pe zi ce trece. Mai ales ca gusturile tale acum sunt mai intense si mai pretentioase, din puntul de vedere al celorlalti. Doresti ca mancarea sa fie de calitate si sa fie vegana, fara lactate, oua, unt si alte ciudatenii ascunse.

Unul din lucrurile care trebuie sa le faci de acum incolo este sa intrebi clar pe ospatar daca preparatul contine : oua, lapte, branza, unt, derivate de unt sau margarine, iaurt , uleiuri de proasta calitate, zahar, amidon derivat din nu stiu mai ce, potentiatori de gust precum monoglutamatul de sodiu. Din multele incursiuni pe la restaurante am observat ca oamenii nu inteleg ce inseamna lactate :(. Atunci cand ceri fara lactate au impresia ca doar laptele intra in aceasta categorie, si de aceea trebuie sa continui pana il enervezi pe ospatar : smantana ? iaurt ? unt ? margarina ? lapte praf ? branza ?. Chiar si atunci nu este garantat ca va intelege :(, de cateva ori am avut aceasta surpriza, iar mirarea absoluta de pe fata lor atunci cand le-am mentionat ca ne-am dat seama dupa miros si gust era de necrezut. Bineinteles va urma scuza : ” Dar este foarte putin, nici nu se simte !”. Eu ii inteleg pe ei ca nu simt, dar ar trebui sa se straduiasca si ei sa ma inteleaga pe mine :). In acest stil de viata aventurarea in restaurante poate fi o experienta neplacuta, daca nu stii cum sa ceri si cum sa te faci inteles,  de aceea trebuie sa practici toleranta si intelegerea mult mai mult decat inainte :). Este o oportunitate excelenta sa iti cizelezi personalitatea si reactiile.

Din experienta noastra de pana acum va putem spune unde gasiti preparate pe care le puteti manca fara multe probleme. Daca mancati decat crud, va fi si mai greu de gasit ceva decat daca mancati si un procent de mancare gatita.

Restaurante arabesti

  • Au cateva preparate strict vegane precum : supa de linte si de legume ; hummus;  falafel;  cateva salate; mancare de naut;  sarmalute din orez in foi de vita;  mancare de linte cu orez;  baba ghanouj
  • La anumite restaurante se pune iaurt sau lapte in supa de linte
  • Le puteti cere sa va faca salate fara cuscous si bulgur

Restaurante indiene, thai

  • Aici depinde daca gasiti un restaurant indian care are mai multe preparate vegane, altfel va puteti trezi ca aveti de ales doar intre orez cu sofran si cartofi cu spanac.
  • Folosesc destul de mult lapte si iaurt in preparatele lor
  • Puteti manca multe preparate bune precum : curry de ciuperci cu mazare ; curry de cartofi ; alte tipuri de curry ; orez cu sofran si alte tipuri de orez ; legume condimentate si prajite
  • Condimentele lor sunt super bune, dar aveti grija ca de obicei pun zahar in mai toate preparatele

Restaurante chinezesti

  • Aici treaba este foarte ciudata.. au multe preparate aparent vegane dar de fapt nu sunt :(. Bucataria chinezeasca este excelenta daca ar fi facuta cum trebuie si nu adaptata la mancarea romaneasca.
  • Folosesc sos de peste in multe preparate cu legume si gatesc aceste preparate din legume in aceeasi tigaie in care prajesc sau prepara carnea.
  • Folosesc monoglutamat de sodiu si zahar
  • Strict de post /vegan am gasit foarte greu,  de obicei decat salata de alge 🙂

Restaurante japoneze

  • Folosesc zahar, dar nu chiar in toate preparatele
  • Intrebati clar daca prepara mancarea cu legume in sosul sua uleiul in care prajesc carnea
  • Puteti manca sushi si alte preparate de acest gen vegane ; salate de alte sau castraveti ; preparate din legume la wok sau in sos vegan ; supe miso

Restaurante italiene

  • Puteti manca destule preparate ; paste cu sosuri fara branza ; risotto fara parmesan ;  supe de vegetale ;  salate felurite. Intrebati daca pastele contin oua sau nu ;  sunt de preferat pastele integrale simple.
  • De obicei sunt draguti si accepta sa scoata ceea ce nu va place din salate
  • Aveti grija la sosurile folosite pentru salate, sa fie cat mai naturale si simple
  • Folosesc destul de mult ulei, asa ca le puteti cere cand este posibil sa diminueze cantitatea

Restaurante romanesti

  • In restaurantele romanesti de la munte, sau locuri mai izolate sau mai ieftine se gasesc extrem de putine preparate vegane. Probabil puteti gasi in sectiunea garnituri : cartofi, orez fiert si ciuperci sote.
  • In restaurantele mai ok puteti gasi mai multe optiuni precum ; supa de legume ;  supe creme (atentie la acestea de obicei pun ceva unt sau smantana) ; salate foarte simple ; orez cu cateva legume ; legume la cuptor sau pe gratar ; zacusca si mancare de varza/fasole/mazare ;

Cateva restaurante vegane si cu optiuni raw vegane pe care le gasiti la noi in tara sunt :

Cu cat avansezi in dieta cruda, cu atat gusturile tale se rafineaza si iti doresti preparate foarte simple si savuroase. .Calitatea produselor si calitatea prepararii mancarii ating cote inalte si ajung sa nu fie satisfacute nici de restaurantele raw vegane.  De ce ? Pentru ca ce iese din mainile tale are un gust si o aroma pe care cu greu ti le poate da un bucatar si un restaurant raw vegan :).

Surse imagini : http://www.veryveryvegan.com/tag/david-wolfe

Anunțuri
Despre Celeste G. (252 de articole)
Celeste promovează un stil de viață sănătos nu numai pentru corp, dar si pentru minte și suflet. Este o fire curioasă, pătrunzătoare și clară, un health-food junkie cu o determinare puternică de a descoperi noi nivele de conștiență și de a explora necunoscutul. Dacă vă plac articolele, nu uitați să îi susțineți munca prin share și like.

3 comentarii la Un vegan prin restaurantele din România

  1. Intr-un restaurant cu specific arabesc in Timisoara, m-am uitat mai in detaliu la supa de linte, sa vad ce contine…si surpriza a fost ca folosesc ca baza supa de pui sau vita

  2. Destul de complex articolul tau si de mare ajutor in acelasi timp

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: