Supă cremă de dovleac în lapte de cocos

Este vremea dovleacului  placintar,  peste tot in piete oriunde iti muti privirea te intampina un dovleac mare si galben sau mai mic si colorat.  Pana anul trecut, cand am mai preparat aceasta prajitura nu credeam ca se poate manca crud. Dar am fost surprinsa in mod placut de gustul sau dulce si consistenta zemoasa.

Ingrediente :

  • 1 nuca de cocos
  • 1 L apa
  • 300 gr dovleac placintar
  • 2-3 linguri  suc de telina (o bucata mica de radacina telina)
  • 2-3 linguri suc de ceapa galbena dulceaga
  • sucul de la 1 lamaie
  • 1lgt. sau 1 1/2 lgt praf de curry dulce
  • 1/2 lgt. seminte coriandru macinate
  • cateva bucatele bulb de fenicul (feliute de 1-2 cm.)
  • frunzele verzi de la fenicul (optional)

Mod de preparare :

Se face lapte de cocos astfel : se desface nuca de cocos si se pune pulpa si apa din ea in blender. Se adauga apa si se mixeaza bine. Se strecoara cu ajutorul unei site de strecurat (tifon sau alt material). Pulpa se pune deoparte si se poate folosi la dulciuri sau alte mancaruri crude. Nuca de cocos folosita este matura si micuta. Daca vi se pare prea gras laptele obtinut, lasati-l putin intr-un bol si apoi luati frisca 🙂 de deasupra cu o lingura.

Mixam cu blenderul laptele de cocos impreuna cu dovleacul placintar pana cand se marunteste foarte bine. Adaugam sucul de ceapa, sucul de telina si sucul de lamaie si amestecam bine. Adaugati treptat aceste sucuri, gustand sa vedeti daca este destul.  In functie de cat de iute este ceapa puneti mai mult sua mai putin. Prea mult suc de  ceapa sau telina poate da o tenta amaruie supei.  Ceapa trebuie sa se simta foarte putin,  si telina la fel.  Gustul acrisor dat de lamaie nu este foarte intens, gustati in timp ce puneti,  pentru a fi pe placul dumneavoastra.

Potrivim la gust cu coriandru si curry dulce.

Feniculul il taiem in fasii sau cubulete si le punem deasupra supei. Frunzulitele verzi ale feniculului sunt o delicatesa, foarte subtile la gust si aromate. Daca nu gasiti fenicul care sa mai aibe si frunzulite, pur si simplu le omiteti.

Nr de portii : aprox 1300-1400ml supa

Timp de preparare : 30 min.

Anunțuri publicitare
Despre Celeste G. 256 de Articole
Celeste promovează un stil de viață sănătos nu numai pentru corp, dar si pentru minte și suflet. Este o fire curioasă, pătrunzătoare și clară, un health-food junkie cu o determinare puternică de a descoperi noi nivele de conștiență și de a explora necunoscutul. Dacă vă plac articolele, nu uitați să îi susțineți munca prin share și like.

5 Comentarii

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile

  1. Wow, marvelous blog layout! How long have you been blogging for? you made blogging look easy. The overall look of your site is excellent, let alone the content!. Thanks For Your article about Supă cremă de dovleac în lapte de cocos Reţete cu Gust .

  2. I'll right away grab your rss feed as I can not in finding your e-mail subscription hyperlink or newsletter service. Do you've any? Kindly let me realize so that I could subscribe. Thanks.

    • Hi Amedar, the subscription button is in the verical right menu, under the page links. All the best !