Anunțuri

Cină Thai in Costa Rica (Thai Dinner in Costa Rica)

Am evadat din Bucuresti pentru o scurta perioada si ne-am refugiat in Costa Rica. Asadar va scriem acest post din Costa Rica si  vom  posta pentru o scurta perioada de timp, cateva retete exotice delicioase de pe aici.

Si acum o sa va prezentam ce ne-a preparat Itzel Gersten, raw chef-ul gazdei noastre,  intr-o seara plina de zumzete padurii tropicale. Gustul intens al preparatelor ne-au facut sa ne deschidem mintea si sufletul catre noi orizonturi si noi idei.

Hello dear ones, we have escaped to sunny Costa Rica for a holiday. Here we found many exotic raw recipes and we will share a few of them with you. Those of you who live in cold climates will enjoy to bring some exotic flavour to your table. For a special dinner I am sure you can find the ingredients below, if you cannot find some of them try to replace them or omit them.

The  creative raw chef Itzel Gersten brought joy and ecstasy to our hearts by making these amazingly tasty raw exotic dishes.  Enjoy them with your close friends or loved ones 🙂

Thai coconut lemongrass soup

Supa Thai de cocos si lemongras Thai Coconut – Lemongrass Soup
  • 4 cani de apa de cocos
  • 1/2 cana de pulpa de cocos
  • 1/2 cana chives
  • 1/2 cana coriandru verde
  • 2 lime
  • 2 lingurite curry
  • 2 1/2 linguri suc de lemongrass
  • 1 lingura suc de ghimbir
  • 4 linguri miere
  • 2 catei de usturoi
  • 4 cups young coconut water
  • 1/2 cup young coconut pulp
  • 1/2 cup chives
  • 1/2 cup green coriander
  • 2 lime
  • 2 teaspoons curry
  • 2 1/2 Tbsp. lemongrass juice
  • 1 Tbsp. ginger root juice
  • 4 Tbsp. honey
  • 2 garlic cloves

Mod de preparare 

Se mixeaza toate ingredientele in blender  si se serveste impreuna cu bucatele de ananas , cu rosii taiate marunt si cu coriandru verde .

Nr. portii 4-5.

Timp de preparare : 15-20min.

Preparation Mode

Mix all soup ingredients in the blender and serve topped with chopped bits of pineapple, tomatoes and green coriander leaves (cilantro). It makes 4-5 servings.

Preparation time : 15-20 min.

Thai marind noodles

Thai-marind pasta Thai-marind noodles
Paste :

  • paste din dovleac rosu

Sos :

  • 2 linguri pasta de tamarind
  • 3 linguri miere
  • 1 lime
  • 1 catel de usturoi
  • 2 lingurite suc de ghimbir
  • 4 ardei iuti micuti
  • 1/4 cana migdale
  • 1/2 cana chives
  • 1/4 cana apa (sau mai mult)

Topping :

  • busuioc
  • migdale maruntite
  • morcovi taiati feliute subtiri
Noodles :

  • red pumpkin

Sauce :

  • 2 Tbsp. tamarind paste
  • 3 Tbsp. honey
  • juice of one lime
  • 1 garlic clove
  • 2 tsp ginger juice
  • 4 small yellow chilli peppers (mild taste)
  • 1/4 cup almonds
  • 1/2 cup chives
  • 1/4 cup water (or more)

Garnish :

  • basil
  • crushed almonds
  • shredded carrots

Mod de preparare 

Se prepara sosul in blender.

Se spiraleaza dovleacul pentru a obtine pastele si se imbraca in sosul preparat mai devreme.

La final se adauga busuiocul, migdalele taiate marunt si morcovii taiati feliute subtiri.

Nr. portii : 4

Timp de preparare : 40-45 min.

Preparation mode

Blend the sauce with your blender, spiralize the red pumpkin and mix them well together.  Put the pasta on a nice plate and top with basil, shredded carrot and crushed almonds.

Servings : 4, Preparation time : 40-45 min.

Anunțuri
Despre Celeste G. (251 de articole)
Celeste promovează un stil de viață sănătos nu numai pentru corp, dar si pentru minte și suflet. Este o fire curioasă, pătrunzătoare și clară, un health-food junkie cu o determinare puternică de a descoperi noi nivele de conștiență și de a explora necunoscutul. Dacă vă plac articolele, nu uitați să îi susțineți munca prin share și like.

1 trackback / pingback

  1. Interviu cu Itzel Gersten , bucatarul nostru de la Finca de Vida « Reţete cu Gust

Lasă un comentariu

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: