Cină mexicană in Costa Rica

Dupa ce v-am delectat cu cina Thai, va prezentam acum o cina mexicana preparata de acelasi bucatar ,Itzel Gersten care are origini mexicane, deci preparatele casei :).

Meniul a constat dintru-un platou mexican si un desert foarte gustos.

Sa incepem asadar cu platoul mexican format din :

Orez mexican

  • 2 cani de inima de palmier maruntit
  • 1 cana de rosii uscate si hidratate
  • 1 lingurita cumin
  • 1 lingurita coriandru
  • 1/2 lingurita paprika
  • 1/2 lingurita turmeric
  • suc de la un lime
  • 1/2 lingurita suc de portocale
  • 1 lingurita miere
  • 1 lingurita de oregano proaspat maruntit
  • sare vegetala dupa gust
  • piper dupa gust

Mod de preparare

Se adauga toate ingredientele in robotul de bucatarie si se mixeaza.
Timp de preparare : 10-15min.
Nr. portii : 2

Salata Pico de Gallo

  • 1 rosie mare taiata bucatele
  • 1 ceapa medie  taiata marunt
  • 1 mango taiat bucatele
  • 1/2 cana coriandru verde taiat marunt
  • 2 linguri menta proaspata maruntita
  • 2 linguri tulsi proaspat maruntit ( se mai numeste si busuiocul divin)
  • sucul de la 2 lime
  • 1 ardei  capia rosu maruntit
  • 1/2 cana verdeturi la alegere maruntite
  • piper dupa gust

Mod de preparare

Se amesteca toate ingredientele taiate.
Timp de preparare : 10-15 min.
Nr. portii : 2-3

Sos mole de ciocolata servit cu banane platane

  • 1/4 cana de migdale
  • 1 ceapa alba mica
  • 1 catel de usturoi
  • 1 lingurita cumin
  • 1/2 lingurita coriandru
  • 1 lingura frunze de oregano
  • 1 lingura pudra de cacao
  • 1/4 cana stafide
  • ardei iute chipotle pentru gust

Mod de preparare

Se amesteca toate ingredientele intr-un blender pana se obtine o crema . Pentru a subtia crema puteti folosi apa.

Timp de preparare : 10-15 min.
Nr. portii : 3

 

Dovleac dulce in lapte de cocos

  • 1/4 cana pulpa de cocos tanara
  • 1 1/2 cana apa de cocos
  • 1 inch pastaie de vanilie
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1 cana de stafide taiate marunt
  • 1 1/2 cana de dovleac placintar maruntit

Mod de preparare

Se mixeaza in blender pulpa si apa de cocos, vanilia si scortisoara pana devine o crema. In aceasta crema se vor adauga stafidele si dovleacul maruntite.

Timp de preparare : 10-15 min.
Nr. portii : 2-3

Anunțuri publicitare
Despre Celeste G. (249 de articole)
Celeste promovează un stil de viață sănătos nu numai pentru corp, dar si pentru minte și suflet. Este o fire curioasă, pătrunzătoare și clară, un health-food junkie cu o determinare puternică de a descoperi noi nivele de conștiență și de a explora necunoscutul. Dacă vă plac articolele, nu uitați să îi susțineți munca prin share și like.

1 trackback / pingback

  1. Interviu cu Itzel Gersten , bucatarul nostru de la Finca de Vida « Reţete cu Gust

Lasă un răspuns

%d blogeri au apreciat: