Dovleac dulce în lapte de cocos

orez din dovleac în lapte de cocos
© retetecugust.com
Grad de dificultate: Ușor Timp de lucru: 15 min. Număr porții: 2-3
Prelucrare anterioară :nici una.
Ustensile folosite :blender

Nuca de cocos este un fruct deosebit, cu o formă similară cu o sferă, în interiorul căruia avem pereți de pulpă fină, albă și apă dulce și savuroasă. Este un fruct exotic foarte îndrăgit care conține numeroși nutrienți și oferă în același timp posibilitatea de a mânca pulpa sățioasă sau de a bea apa răcoritoare. Există diferite tipuri de nucă de cocos în variante nivele de maturare, cu arome și texturi diferite.

Pentru această rețetă am folosit pulpa nucii de cocos tinere, care este dulce, cu textură plăpândă și moale, și conține mai multă apă decât cea matură ce are o textură mai solidă, tare. Dacă nu puteți găsi din acest fel, atunci puteți folosi și pulpa nucii de cocos mature, va fi la fel de delicios.

Pentru a ajunge să ne bucurăm de interior, trebuie să spargem coaja de protecție a nucii, ce este foarte tare și rezistentă. Există diferite metode pentru a face acest lucru, iar una din cele mai simple este să găuriți nuca și să scurgeți apa, iar apoi să folosiți un ciocan pentru a lovi în mijloc și perpendicular pe acele linii ușor vizibile de pe coajă.

Nuca de cocos ne reamintește de minunile ce există în interiorul nostru și cum, pentru a ajunge la ele, este necesară distrugerea acelei coji întărite de propriile noastre credințe și programări. Acest fruct mai este și un simbol de puritate, fertilitate și iubire maternă.

Dovleacul este o sursă foarte bună de vitaminele A și C pe lângă care mai conține și doze mici de fier, potasiu, cupru, mangan și vitamina B2. Acesta conține carbohidrați, deci vă poate crește nivelul de zahăr din sânge, dar conține și o serie de substanțe care ajută la minimizarea acestui efect, deci poate fi o alegere bună pentru diabetici, indicele de încărcătură glicemică fiind 3 (grad scăzut, sub 10). Dacă aveți probleme cu indicele glicemic este indicat să alegeți nuci de cocos care nu sunt foarte dulci și dovleci cât mai proaspeți. Cu toate acestea, verificările cu aparatul de luare al glicemiei vă vor spune ce este benefic pentru voi, într-un anumit moment, sau nu.

Ingrediente:

  • 1/4 cană pulpa de cocos tânără(young coconut)
  • 1 1/2 cană apă de cocos
  • 1cm păstaie de vanilie
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 cană de stafide tăiate mărunt
  • 1 1/2 cană de dovleac plăcintar mărunțit

Mod de preparare

Se mixează în blender pulpa și apa de cocos, vanilia și scorțișoara până devine o cremă. În această cremă se vor adauga stafidele și dovleacul mărunțite cu ajutorul unui cuțit sau blender.

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

89.4 Kcal.18.7 g1.4 g1.2 g75.9 g2 g
VITAMINEA(90%DZR), B2(8%DZR), C(5%DZR), B1, B6, B3, B5, E, Folat, Colina, K
MINERALEMn(15%DZR), Cu(15%DZR), K(8%DZR), Mg(7%DZR), P, Fe, Zn, Ca, Se

Proprietăți senzoriale

Nuca de cocos are un gust extraordinar de bun și face un lapte fin și aromat, liniștitor și calmant. Dovleacul și scorțișoara ne stimulează simțurile deschizând calea către o exprimare plină de sensibilitate.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
alb, galben portocaliudulce, condimentat cu puțin amărui și acrișor


Anunțuri publicitare
Despre Celeste G. 256 de Articole
Celeste promovează un stil de viață sănătos nu numai pentru corp, dar si pentru minte și suflet. Este o fire curioasă, pătrunzătoare și clară, un health-food junkie cu o determinare puternică de a descoperi noi nivele de conștiență și de a explora necunoscutul. Dacă vă plac articolele, nu uitați să îi susțineți munca prin share și like.

Fii primul care comentează

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile