Aperitive şi garnituri

Piure de cartof dulce

octombrie 3, 2012 // 9 comentarii

Mi-a placut foarte mult combinația de cartof dulce cu tomate, reacția la gustare fiind de "Uauuu, dar ce bun este !!!! ". Zis și facut, a doua zi, venind de la servici eram cu ideea și gustul în cap. Mâncarea este gustoasă dacă în timp ce o prepar mențin gustul în gand și nu sunt preocupată prea mult de cantitățile ingredientelor. Cel puțin [...]

Hummus din năut germinat

ianuarie 18, 2012 // 6 comentarii

Prima dată când am gustat năut a fost la un restaurant arăbesc din București, în timp ce eram la facultate. Până atunci nici nu știam că există, părinții sau bunicii mei nu au cultivat sau gătit vreodată această leguminoasă. Când i-am întrebat pe ai mei părinți de ce nu consumă năut, mi-au spus că nici ei nu știu [...]

Salată de „boeuf” raw vegan

ianuarie 12, 2012 // 14 comentarii

La ocazii de sărbătoare, toți ne dorim să fim aproape de familie, de cei dragi și de tradiții. Amintirile noastre sunt de obicei asociate cu senzații precum gust, miros, temperatură. Hrana are și o altă utilitate în mintea noastră, este un motiv de a ne aduna împreună, de a împărți acceeași mâncare și senzații și de a ne bucura [...]

Pateu de linte roșie germinată

ianuarie 10, 2012 // 6 comentarii

Ce vedeți atunci când vă uitați la o sămânță, un sfărșit sau un început ? Observați punctul terminus al unei plante ce ajunge să își desăvârșească potențialul și ajunge la maturitate prin crearea unor semințe sau punctul de început al unui nou și nebănuit potențial ce poate da viață unei noi experiențe. [...]

Hrişcă bătută

decembrie 30, 2011 // 14 comentarii

Prima mea întâlnire cu hrișca nu a fost iubire la prima gustare. În mașină, pe o străduță lăturalnică din București, eu și iubitul meu soț eram foarte curioși să gustăm din minunățiile cumpărate de la un magazin de produse crude. re produsele achiziționate erau și biscuiți rotunzi cu hrișcă [...]

Salată rapidă de ciuperci

noiembrie 23, 2011 // 9 comentarii

De multe ori rețetele cele mai bune sunt și cele care sunt cel mai ușor de făcut pentru că pe acelea le reținem rapid și le preparăm de mai multe ori astfel încât știm cum să le facem pe gustul nostru. Repetiția face ca rețeta să se modifice și să devină ceva personal și unic persoanei care o face, o singură modificare [...]

Tochitură de ciuperci și nuci brazilia

noiembrie 17, 2011 // 5 comentarii

Acest preparat este un exemplu despre ce puteți face cu ce rămâne în frigider. Din punctul meu de vedere există două moduri de a prepara mâncare : intuitiv și științific. Modul intuitiv se bazează pe ceea ce simți și nu necesită măsurători și indicații stricte, iar modul științific se bazează pe ceea ce știi [...]

Chifteluţe de dovlecel cu susan

octombrie 20, 2011 // 7 comentarii

Dacă cineva mi-ar fi spus că peste câțiva ani voi face chiftele la deshidrator m-aș fi uitat ciudat la el și aș fi râs copios, spunându-i că habar nu am ce-i ăla un deshidrator. Este impresionant cât de mult se poate transforma stilul de viață într-un timp scurt. Nimic nu rămâne mereu la fel, schimbarea este ceva constant, de care nu poți fugi, la fel cum [...]

Brânză de floarea soarelui și susan

octombrie 10, 2011 // 9 comentarii

Brânza, un aliment iubit de aproape toate populațiile de pe glob, deoarece este consistent și răcoritor, oferind energie dar și o stare de liniște și destindere. Lactatele au fost la baza alimentației poporului român din vechime, mai ales pentru populațiile din munți și locuri unde frigul iernii era trecut lângă un foc de lemne, alături de [...]

Rulouri de spanac cu cremă de brânză

octombrie 8, 2011 // 2 comentarii

Spanacul cu brânză este una din combinațiile mele preferate, iubesc gustul condimentat și aromat al spanacului alături de gustul dulce acrișor și lejer al brânzei. Multe preparate se pot face utilizând brânză vegetală, la fel ca și cea de origine animală, și aceasta este extrem de versatilă în folosința sa [...]