Clătite de banane cu cremă de cireșe

Un mic dejun plin de savoare

© retetecugust.com
Grad Dificultate: Mediu
Timp Lucru: 
Nr. Porții: 8-10 clătite
Pregătire în avans : 
2 ore hidratat cireșele uscate
Timp Detaliat : 
10 min. clătitele + 8h la deshidratat + 15 min. crema + 10 minute asamblat
Ustensile folosite : 
blender, deshidrator

Clatitele sunt unul din deserturile foarte apreciate de cei mici dar și cei mari, ce se adună pe lângă oale și tigăi pentru a fi prezenți la prepararea și gătirea lor. Când se făceau clătite în casa părinților mei, toată lumea dorea să se implice, să amestece compoziția, să prăjească sau să întindă sau să lingă castroanele, era o treabă de familie :). De obicei se făceau și se mâncau în același timp, ca o adevărată linie de producție. Ce rămânea era folosit a doua zi sau oferit vecinilor.

Aceste clatite din fructe, raw vegan, sunt o alternativă la clătitele din făină, prăjite în tigaie. Acestea nu sunt atât de rapid de preparat, deoarece este nevoie să stea la deshidrator, dar sunt la fel de rapid de consumat :). Diferența este destul de mare, la nutrienți și compoziție, ele nemaiavând nevoie de uleiuri pentru prăjit. Gustul este diferit, acestea nu putând fi consumate cu umpluturi sărate, deoarece sunt destul de dulci. Pot fi păstrate în fruguder mai multe zile, fiind o idee bună de mic dejun, alături de un pahar cu lapte vegetal sau ceai.

Stafidele sunt un bun înlocuitor de îndulcitor, care aduc mai multe proprietăți preparatului precum fibre și ceva vitamine. În general, este util să folosim fructe pentru a îndulci un preparat, în afară de cazurile în care avem nevoie de o formă lichidă care să nu influențeze gustul pe care dorim să îl obținem. În această rețetă am ales stafidele pentru aroma pe care o aduc atunci când sunt combinate cu bananele.

Pe cei ce apreciează oportunitatea de a consuma mâncarea cu propriile mâini, pot să îi asigur că aceste clătite sunt foarte ușor de luat în mână și nu se vor rupe. Foile deshidratate din fructe sunt ușor de manevrat și foarte plastice, flexibile. De-asemenea, aceste foi din fructe pot fi folosite ca atare, rulate și apoi tăiate în bucăți mai mici, pentru ușurința actului de a mânca. Ele rezistă bine, împăturile în foi de hârtie și pot fi luate în călătoriile voastre de relaxare sau de serviciu.

Ingrediente și Mod de Preparare Clătita:

  • 4-5 banane mari
  • 2-3 lingurițe stafide

Se mixează la blender bananele și stafidele. Dacă nu le puteți mixa mai adăugați un pic de apă. Se obține o cremă ce se întinde pe foaia de copt/paraflex. Eu am întins pe toată foaia de copt, iar după ce s-a deshidratat am taiat-o în 4. Din 4-5 banane ar trebui sa iasa 2 tăvi de deshidrator, cel puțin 8 clătite.

Clătitele se lasa la deshidratat 7-8 ore la o temperatură de 42 grade C. Ele trebuie să fie uscate, dar nu total ci să își păstreze plasticitatea.

Ingrediente și Mod de Preparare Crema:

  • 4 linguri pastă de susan
  • 2-3 linguri sirop agave
  • cireșe uscate și hidratate 2 ore
  • un strop de lămâie
  • 1 lingură pudră de lucuma
  • apă pentru mixat

Cireșele au stat la hidratat 2 ore, apoi le-am tăiat bucățele. Se mixează la blender ingredientele ( în afară de cireșe ) până se obține o cremă. Adăugați apă puțin câte puțin pâna obțineti cremozitatea dorită. Le puteți amesteca cu crema de susan sau le puteți presăra direct pe clătită atunci când puneți crema peste ea.

Pentru a asambla clătita, procedați în felul următor. Se ia o clătită și apoi se întinde crema pe ea, peste care se presară cireșele. După aceasta, se rulează clătita și este gata de consumat.

Foaia de banane este flexibilă și foarte ușor de rulat, așa că a fost o plăcere să le fac :) și sa le mănânc.

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

În urma deshidratării, conținutul de Vitamina C va fi mai scăzut, decât cel afișat mai jos, din cauza expunerii îndelungate la aer și căldură.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

182.3 Kcal.26.7 g6.6 g3.4 g15.2 g4.7 g
VITAMINEB6(32%DZR), B1(16%DZR), C(14%DZR), B2, B3, B5, Folat, A, Colina, E, K
MINERALECu(32%DZR), Mn(26%DZR), P(16%DZR), Mg(14%DZR), K(10%DZR), Se, Zn, Fe, Ca, Na

Proprietăți senzoriale

O explozie de savoare și o delicatețe și lejeritate de nebănuit. Contrastul de texturi, culori și gusturi ne oferă senzații intense cu fiecare îmbucătură. Culorile simple ne sugerează comfort și relaxare.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
galben brun și nuanțe de roșu închisdulce, acrișor, astringent și amărui, condimentat



Anunțuri publicitare
Celeste k. Godwin
Despre Celeste 243 de Articole

Bună dragă cititorule, mă numesc Celeste și promovez un stil de viață sănătos pentru corp, minte și suflet. Sunt o fire foarte curioasă și pătrunzătoare, cu o determinare puternică de a descoperi misterele lumii și de a explora necunoscutul. Dacă îți plac articolele mele dă-le mai departe, și nu ezita să îmi lași un mesaj.

6 Comentarii

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile

  1. cu ce se poate inlocui eficient etapa de deshitratare? se poate folosi cuptorul electric la 50 de grade? nu va dura prea mult cu costuri prea mari? :( multumesc

    • Buna Mada, da se poate folosi cuptorul, dar nu stiu exact cat tip, trebuie verificat din cand in cand sa vezi cum se face. La costuri, depinde de cuptor, pana la urma si deshidratorul e tinut in priza destul de mult timp.

  2. Multumesc mult pentru informatii . Foarte de folos. Stiu ca puteam intra pe net, dar vroiam parerea si sfatul unui utilizator. Asa am mai multa incredere si siguranta

  3. De unde se poate procura un deshidrator bun? Ce puteti sa imi recomandati? Si cam ce pret au. Dupa cele citite aici e clar ca am nevoie de asa ceva pentru multe retete si conserve.naturale.
    Va multumesc e un blog interesant. Eu cand m-am apucat din motive de sanatate de acest regim am constatat ca am o lipsa de imaginatie crunta si ma gandeam ce am sa mananc si cum. Dar datorita catorva persoane care au avut amabilitatea sa impartaseasca pe blog retete, am ajuns sa imi fac un meniu mai variat. Printe ele si dvs.. Pe masura ce o sa mai "rasfoiesc" pe blog o sa va mai intreb si de alte ingrdiente de unde as putea sa le procur.
    De exemplu sirop de agave?
    Sau praf de lucuma?

    • Cele care sunt l anoi pe piata acum si sunt ok, sunt marca Excalibur, Sedona si Ezidri. Excalibur si Sedona sunt cele de calitate foarte buna, un Excalibur costa intre 900-1800 RON, in functie de cate tavi are si accesorii, iar Sedona probabil un pic mai mult. Ezidri este varianta mai ieftina si el costa intre 500-700 RON, depinde de model. Puteti gasi la beorganic.ro toate aceste modele. Dar puteti cauta pe internet, poate le puteti gasi si in alte parti.