Gazpacho cu mentă

răcoritoare și nutritivă

Grad Dificultate: Ușor
Timp Lucru: 
Nr. Porții: 2-4
Pregătire în avans : 
nici una.
Ustensile folosite : 
blender

Una din supele foarte ușor de făcut și care, pe timp de vară, ne aduce un gust răcoritor și ne hidratează prin conținutul ei natural de apă, este supa tip gazpacho. Vreau să vă spun câte ceva despre originile acestei supe, îndrăgite acum pe mai multe continente. Gazpacho este o supă fabricată din legume crude și servită rece, originară din regiunea sudică a Spaniei, Andaluzia.

Gazpacho are rădăcini străvechi. Există o serie de teorii de origine, inclusiv ca o supă de pâine, ulei de măsline, apă și usturoi care a ajuns în Spania și Portugalia împreună cu românii. În secolul al XIX-lea, gazpacho a evoluat atunci când roșiile au fost adăugate printre ingrediente. Această versiune a fost mai apoi răspândită la nivel internațional.

Există multe variații ale acestei supe, ca de exemplu înlocuind tomatele cu pepene sau struguri și adăugând alte ingrediente precum fructe de mare sau alte tipuri de pește și carne. Supa ce conține avocado este de asemenea o variațiune apărută ulterior. Ce poate fi ținut minte este faptul că această supă este un amestec de legume, amestecat fin, în care ingredientele sunt crude.

De obicei se mai adaugă apă, pentru a fluidiza, dar mie îmi place și varianta mai cremoasă, așa cum este cea de mai jos. Gazpacho se poate servi cu pâine sau fără, și poate fi servită ca un aperitiv sau poate ocupa locul principal și unic în cadrul unei mese.

Doar 100 g vă aduce 70% din doza zilnică de Vitamina C și 19% din doza zilnică de Vitamina A. Considerând că veți consuma măcar 250 g atunci veți profita de dozele mari de vitamine, esențiale pentru buna funcționare a organismului nostru dar și pentru menținerea frumuseții și longevității. Din informațiile pe care vi le ofer despre ingrediente doresc ca până la urmă să vă dați seama că toate legumele, fructele, verdețurile și plantele în general, au un mare potențial în a ne menține sănătoși și de a ajuta și stimula vindecarea întregului organism.

Ingrediente:

  • Supa crema de avocado si castraveti1 avocado mare(200 g pulpă)
  • 2 castraveți mici(150 g)
  • 2 ardei grași galbeni(aprox. 240 g)
  • 2 roșii mari(aprox. 360 g)
  • suc de la o lămaie mică
  • 1 cățel usturoi
  • câteva frunze mentă proaspătă
  • câteva frunze busuioc proaspăt
  • cimbru, busuioc uscat, piper
  • sare naturală, după gust

Mod de preparare:

Se taie în bucăți ardeii grași, roșiile, castraveții , și se adaugă în blender, împrună cu avocado, lămâie, usturoi și se mixează bine. Dacă nu vă place gustul acru, controlați cantitatea de suc de lămâie.

Supa va ieși densă și cremoasă, iar dacă doriți să fie un pic mai lichidă, mai adăugați apă. La final se adaugă menta, busuiocul, cimbrul, piperul și sarea, amestecând încet.

În loc de pâine, puteți servi cerale germinate, pâine raw vegan, biscuiți deshidratați, hrișcă germinată sau alte tipuri de semințe și nuci.

Supa aceasta este foarte gustoasă și iute, și dacă vă place acest gust atunci puteți adăuga boia iute sau piper mai mult.

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

48 Kcal.3.4 g3 g1.1 g89 g2.2 g
VITAMINEC(70%DZR), A(19%DZR), K(14%DZR), B6, B5, Folați, B3, E, B1, B2
MINERALECu(10%DZR), Mn(7%DZR), K(6%DZR), Mg(5%DZR), Fe, Na, Zn, Ca

Proprietăți senzoriale

Textura fină și cremoasă te ajută să simți intens fiecare picătură de supă ce îți ajunge pe limbă. Culoarea este atrăgătoare și apetisantă, portocaliul mărind sensibilitatea față de senzațiile oferite de hrană și stimulând motivația și entuziasmul. Gustul este complex și conține aproape toate tipurile de gust, ceea ce aduce o satisfacție mare pe plan emoțional, fizic și mental. Mirosul este îmbietor, amestecarea la blender aducând la suprafață nutrienții și stilmulii olfactivi.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
roșu portocaliu intensdulce sărat condimentat cu puțin umami, acru, amar și astringent



Anunțuri publicitare
Celeste k. Godwin
Despre Celeste 237 de Articole

Bună dragă cititorule, mă numesc Celeste și promovez un stil de viață sănătos pentru corp, minte și suflet. Sunt o fire foarte curioasă și pătrunzătoare, cu o determinare puternică de a descoperi misterele lumii și de a explora necunoscutul. Dacă îți plac articolele mele dă-le mai departe, și nu ezita să îmi lași un mesaj.

Fii primul care comentează

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile