Orez de inimă de palmier cu lapte de cocos

Orez in lapte de cocos raw vegan
Grad Dificultate: Ușor
Timp Lucru: 
Nr. Porții: 2
Pregătire în avans : 
nici una.
Ustensile folosite : 
blender, robot cu lamă S

Aceasta este o rețetă pe care am preparat-o în timpul vacantei noastre în Costa Rica. În acest minunat spațiu fructele și legumele proaspete, culese cu mâna, ne îmbie sa le savurăm așa cum sunt. Inima de palmier are un gust proaspăt, care nu poate fi povestit ci doar simțit și m-a inspirat să creez acest preparat. Inima de palmier nu se aseamănă cu nimic, are o aromă suavă și delicată.

Dacă sunteți plecați în vacanță sau chiar locuiți într-o țară exotică, puteți pune în aplicare această rețetă. Dacă nu aveți acces la inima de palmier, atunci o puteți înlocui cu ceva autohton precum conopida sau păstârnacul.

Acest preparat este bogat în Vitamina B6, importantă pentru funcțiile cardiovasculare, digestive, imune și ale sistemului nervos. Aceasta este necesară pentru dezvoltarea corectă a creierului, funcția acestuia și pentru a produce hormonii serotonina și norepinefrina, care afectează starea noastră de spirit. Vitamina B6 este implicată, de asemenea, în metabolismul carbohidraților și producția de melatonină, care ajută la reglarea ceasului nostru intern.

Conținutul bun de potasiu ne susține funcția sistemului cardiovascular și menține tensiunea sângelui în echilibru. Zincul este necesar pentru diviziunea celulară sănătoasă și acționează ca un antioxidant fiind activ în procesul de regenerare al întregului organism. Zincul are, de asemenea, un impact major asupra echilibrului hormonal, facilitează digestia și are rol antiinflamator.

Cu doze excelente de potasiu, cupru, zinc și vitamina B6, acest preparat este un bun regenerator și un adevărat ajutor pentru calmarea și relaxarea stării noastre emoționale.

1 cana = 1 cana 250-300 ml

Ingrediente:

Orez:

  • 2 căni orez din inima de palmier
  • 1 roșie, tăiată cubulețe
  • 1 castravete, tăiat cubulețe
  • 1 - 2 frunze salvie
  • 1 - 2 frunze de muștar verde
  • 10 - 12 frunzulițe verzi de rozmarin
  • câteva fire arpagic verde

Sos:

  • 1 nucă de cocos tânără (200 ml. apa și 80-100 g pulpă)
  • 3-4 frunze mentă verde
  • sare naturală

Decor și garnitură : frunze de pătrunjel.

Mod de preparare:

Se mărunțesc, într-un robot de bucătărie cu lamă S, inima de palmier împreună cu frunzele verzi, care se adaugă treptat, după gustul fiecăruia. Roșia și castravetele se taie cubulețe și se pun în boluri separate. Cubulețele de roșie se adaugă și se amesteca delicat cu orezul.

Sosul se face mixând toate ingredientele în blender. Dacă nu aveți  nuca de cocos tânără, puteți folosi nuca de cocos matură, dar va trebui să adăugați apă și să strecurați laptele cu ajutorul unei site din material astfel încât sa fie fin.

Se așază pe o farfurie frumoasă, se decorează cu feliuțe de roșii, cubulețe de castraveți și pătrunjel din plin. Sosul de cocos și mentă se adaugă pe farfurie sau se servește într-un bol separat.

Serviți cu mare bucurie în suflet :)

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

83.7 Kcal.11 g3.1 g1.7 g81 g2 g
VITAMINEB6(26%DZR), C(8%DZR), B2(8%DZR), A, K, B1, B3, Folat, B5, E, Colina
MINERALECu(34%DZR), Zn(20%DZR), K(18%DZR), P(11%DZR), Mg(11%DZR), Fe(9%DZR), Na, Mg, Se, Ca

Proprietăți senzoriale

Aroma absolut divină a inimii de palmier se îmbină la perfecție cu gustul dulce acrișor al roșiilor și prospețimea castraveților. Culoarea alb strălucitoare a inimii de palmier ne sugerează puritate și o mare putere de reflexie, astfel ne ajută să vedem lucruri despre noi și ceilalți, care de obicei ne sunt ascunse.

Roșia stabilizează și amplifică acest efect în același timp transformându-l într-o experiență blândă și plină de vitalitate. Verdețurile ne mențin prezenți și atenți în timpul acestui proces de conștientizare astfel încât să avem cele mai bune șanse să ne recunoaștem potențialul.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
alb, roșu, verdecondimentat, dulce, umami cu acrișor, amar și astringent



Anunțuri publicitare
Celeste k. Godwin
Despre Celeste 243 de Articole

Bună dragă cititorule, mă numesc Celeste și promovez un stil de viață sănătos pentru corp, minte și suflet. Sunt o fire foarte curioasă și pătrunzătoare, cu o determinare puternică de a descoperi misterele lumii și de a explora necunoscutul. Dacă îți plac articolele mele dă-le mai departe, și nu ezita să îmi lași un mesaj.

6 Comentarii

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile

    • Buna ! Este usor de facut, dar foarte greu este să găsești, probabil imposibil, inimă de palmier crudă. Poți înlocui cum menționăm în articol cu altceva. Mult succes la gătit !