Paste lejere din castraveţi în sos galben

Gustul luminos plin de bucurie

paste din castraveti raw vegan
Grad Dificultate: Ușor
Timp Lucru: 
Nr. Porții: 2-4
Pregătire în avans : 
nici una.
Ustensile folosite : 
blender, spiralator

Acestea sunt unele din cele mai fine și lejere paste pe care le-am gustat vreodată. Conținutul mare în apă și gustul lor unic te îmbie să plonjezi în necunoscut și să ai experiența fluidității interioare și exterioare. Fluidele în mișcare sunt dătătoare de viață, de timp și au rolul de a curăța și elibera, în schimb cele stagnante se pot acumula și astfel pot concentra toxinele și elementele complet inutile în corpurile noastre.

Am citit acum ceva timp pe o cană : "dacă vrei să rămâi echilibrat atunci trebuie să te miști în mod continuu"(nu sunt cuvintele exacte), și exprimă foarte bine ceea ce doresc să vă împărtășesc aici. A fi stabil poate părea că este echivalent cu a fi fixat undeva și a fi nemișcat, dar așa este ? A sta nemișcat și fixat înseamnă a fi blocat și a avea o mare rezistență la schimbare. Misterul dorinței noastre de a fi stabili și echilibrați stă în instabilitate și mișcare continuă, în fluiditate, și astfel îndemnul de a merge în ritm cu fluxul vieții tale devine mult mai clar.

Acest preparat vă ajută să fluidizați interiorul corpului vostru și să stimulați eliminarea toxinelor, astfel încât acestea să nu se acumuleze, să nu se depună și să ajungă la o formă concentrată și întărită. Este un fel de mâncare slab caloric de aceea poate fi folosit și ca aperitiv sau garnitură alături de altceva, sau poate fi consumat cu pâinici raw vegan. Cantitatea importantă de Vitamina A, ajută la curățarea ficatului, și astfel stimulează eliberarea sentimentelor de furie și groază.

Ingrediente:

Paste:

  • 5-6 castraveți cornișon mari și drepți
  • 5-6 ridichi roșiatice mici

Sos:

  • 5-6 tomate galbene
  • 3-4 căței usturoi mari
  • o bucată mică ardei iute
  • 1 curmală
  • 1/2-1 linguriță scorțișoară, coriandru
  • 2-3 vf. linguriță cuișoare pudră
  • 1 vf. linguriță cumin
  • 1/2-1 linguriță turmeric
  • 1-2 linguri suc lămâie(opțional)
  • 4 linguri muguri de pin

Mod de preparare:

Pentru a putea face paste din castraveți, aceștia trebuie sa fie drepți și destul de mari pentru a încăpea în spiralator. Ridichile se taie fin julienne și se adaugă peste castraveții spiralați într-un bol. Se stropesc cu puțin suc de lămâie și se dau deoparte.

Se face piure din tomate, usturoi, ardei iute și curmală cu ajutorul unui blender. Eu am eliminat coaja tomatelor pentru ca piureul să fie cât mai cremos. Puteți utiliza și alte tipuri de tomate, acestea erau dulci și zemoase și cu un gust finuț, de aceea mi sau părut mai potrivite pentru acest sos. Se adaugă apoi și condimentele, puțin cate puțin, gustând din când în când pentru a verifica dacă ne place. Gustul sosului este dulce-iute și cu tente intense de cuișoare și scorțișoară.

Mugurii de pin se pot presăra pe deasupra sau încorpora în sos.

Pastele din castraveții se scurg de apa, pe care au eliminat-o între timp, și se așază pe o farfurie.  Sosul se adaugă peste paste doar înainte de a fi servite, deoarece dacă stau mult în sos castraveții își pot pierde textura crocantă.

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

42.8 Kcal.3.6 g2.5 g1.4 g93 g1.5 g
VITAMINEA(54%DZR), K(12%DZR), C(10%DZR), B1(8%DZR), B3(7%DZR), B6(6%DZR), Folat(6%DZR), B2, E, B5, Colina
MINERALEMn(19%DZR), Cu(14%DZR), Mg(7%DZR), P(5%DZR), K(5%DZR), Zn(5%DZR), Fe, Ca, Se, Na

Proprietăți senzoriale

Galbenul radiant al sosului ne inspiră energie și entuziasm, expansiune și încredere și astfel ne pregătește pentru o nouă zi plină de provocări și învățăminte. Gustul complet și textura lejeră ne aduce un sentiment de eliberare de griji și greutăți astfel încât să ne mișcăm cu grație și sensibilitate.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
galben, verde, roșucondimentat, dulce, umami cu acrișor, amar și picant, astringent



Anunțuri publicitare
Celeste k. Godwin
Despre Celeste 243 de Articole

Bună dragă cititorule, mă numesc Celeste și promovez un stil de viață sănătos pentru corp, minte și suflet. Sunt o fire foarte curioasă și pătrunzătoare, cu o determinare puternică de a descoperi misterele lumii și de a explora necunoscutul. Dacă îți plac articolele mele dă-le mai departe, și nu ezita să îmi lași un mesaj.

3 Comentarii

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile

  1. Dragilor,
    Va multumesc din inima pentru ca sinteti alaturi de noi, cu retete si cu noi informatii.Multumesc pentru ca daruiti! :)
    O intrebare: citindu-va, am inteles ca folositi o razatoare Borner.Din experienta voastra, puteti face o recomandare pentru modelul ideal? Sau poate alta razatoare...:))
    Va imbratisez cu drag si ganduri bune!

    • Irina, noi folosim aceasta razatoare, care este foarte buna. http://www.borner.ro/index.php?route=product/product&path=35&product_id=49 . Noua ne place aceasta razatoare pentru ca taie alimentele rapid, in siguranta ,si ca are 3 placute interschimbabile si poti sa tai alimentele rondele si fasii subtiri (are 2 placute pentru fasii subtiri). Nu am avut probleme cu ea pana acum si o avem de aprox. 1 an. Alte razatori nu stiu cum sunt ca sa iti spun despre ele.
      Si noi te imbratisam, Irina. Iti multumim pentru sustinere si te asteptam sa ne povestesti despre experientele tale din bucatarie.