Pateu de măsline cu mărar

Plăcere condimentată

Grad Dificultate: Ușor
Timp Lucru: 
Nr. Porții: 1 bol ca în imagine
Pregătire în avans : 
nici una.
Ustensile folosite : 
robot cu lamă S

Un mod simplu și delicios de a consuma măslinele. Este ușor de făcut și merge servit lângă orice salată sau platou cu legume. Măslinele sunt un fruct aparte, cu un gust distinct amărui și condimentat. Ele de obicei se consumă după ce au fost parțial preparate, în ulei sau sare și suc de lămâie, pentru ca gustul foarte intens să fie adus la unul pe care noi să îl putem accepta. Pentru cei ce le doresc în starea lor naturală, acestea se pot găsi la magazine specializate, iar gustul lor natur este extrem de intens amărui dar foarte savuros.

Gustul amărui și combinația de nutrienți care îl oferă ajută, de obicei, la curățarea ficatului și organelor interne. Dacă reușiți să suportați gustul măslinelor natur sau doar cu foarte puțină sare, acestea vă pot aduce acest dar de detoxifiere. Micile fructe, de diferite culori și gusturi, sunt asociate cu sentimentul de pace interioară, fertilitate, abundență și protecție.

Măslinele sunt un fruct puternic și delicios care poate oferi organismului uman o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv capacitatea lor de a preveni pierderea osoasă, prevenirea diferitelor tipuri de cancer, reducerea inflamației și artritei, ameliorarea digestiei, ameliorarea reacțiilor alergice, stimularea funcției cognitive, apărarea împotriva infecțiilor și scăderea tensiunii arteriale. Măslinele sunt o sursă de fier, vitamina E antioxidantă și conțin, de-asemenea, cantități mici de minerale antioxidante, cum ar fi seleniul și zincul.

Puține alimente bogate în grăsimi oferă o gamă variată de nutrienți antioxidanți și antiinflamatori - dintre care unii sunt unici pentru măsline precum oleuropeina. Oleuropeina, funcționează de-asemenea și ca agent antimicrobian și antibacterian, protejându-ne de infecții, atât pe plan intern, cât și pe plan extern. Grasimile sănătoase din măsline, cum ar fi acidul oleic, acidul linoleic și acidul linolenic, sunt legate de reducerea tensiunii arteriale, inflamației, osteoporozei și riscului bolilor cardiovasculare.

Ingrediente

  • 150g măsline fără sâmburi
  • 2 legături mici de mărar (20-30g)
  • 2 roșii cherry
  • 2 căței de usturoi
  • 2 vf. linguriță sorg roșu (opțional)
  • chilli sau ardei cayenne, după gust
  • un strop de lămâie (opțional)

Mod de preparare

Tipul de masline folosit rămâne la alegerea voastră, pot fi și verzi și coapte, de diferite tipuri, depinde de care vă plac mai mult. Sucul de lămâie este opțional, putând fi omis dacă măslinele au fost marinate deja în oțet sau suc de lămâie. Cel mai bine este să alegeți măsline tinute doar în sare, sau fără nimic, organice. Iar dacă folosiți din cele în ulei sau sare și oțet, să le curățați bine de uleiuri și sare, ținându-le în apă câteva ore și schimbând apa de câteva ori.

Se mărunțesc ingredientele cu ajutorul robotului de bucătărie cu lamă S. În câteva secunde pateul este gata pentru decorat și servit. Pentru acest pateu am folosit un mini-tocator care a venit împreună cu un blender de mână. De obicei folosesc acest mic tocator când prepar în cantități mici, pentru că este ușor de folosit și spălat. Dacă doriti să iasă mai fin precum o cremă, atunci mai adăugați încă o roșie mică sau apă și folosiți blenderul.

Cantitatea de sodiu, nu este pusă în calculul din tabelul de mai jos, deoarece poate varia în funcție de tipul de măsline și tratamentul lor.

Ia uitați cum arată pe o felie de ciupercă champignon :) Poftă Bună !

pateu de masline cu marar

Secretele bucătarului

Ce mai puteți adăuga la rețetă

  • 1 linguriță de semințe cânepă / floarea soarelui / dovleac
  • ardei roșu capia

Modalități de servire

  • lângă un platou cu legume tăiate bețișoare
  • lângă o salată cu verzituri
  • presarată pe salate sau pe paste din legume(dovlecei, gulie, morcov etc)
  • ca umplutură pentru roșii, ardei și ciuperci
  • în sandviș-uri vegetale
  • pe feliuțe de dovlecel alături de roșii și vlăstari
  • în rulouri de salată sau castraveți

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

179.4 Kcal.3.7 g16.1 g1.3 g81 g2.9 g
VITAMINEA(61%DZR), K(44%DZR), C(21%DZR), E(10%DZR), Folat, B6, B2, B1, B3, B5, Colina
MINERALECu(23%DZR), Fe(21%DZR), Mn(12%DZR), Ca, Mg, Zn, K, P, Se

Proprietăți senzoriale

Gustul plin de intensitate al măslinelor îți aduce satisfacție în locuri din ființa ta care cu greu găsesc un mod de a fi atinse. Gustul sărat și puțin picant ne condimentează ziua și ne trezesc o stare de bucurie. Culorile ne stabilizează și ne aduc o senzație de comfort și bine.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
maro negru cu nuanțe roșiiintens condimentat, sărat, astringent cu puțin picant și amărui, umami



Anunțuri publicitare
Celeste k. Godwin
Despre Celeste 237 de Articole

Bună dragă cititorule, mă numesc Celeste și promovez un stil de viață sănătos pentru corp, minte și suflet. Sunt o fire foarte curioasă și pătrunzătoare, cu o determinare puternică de a descoperi misterele lumii și de a explora necunoscutul. Dacă îți plac articolele mele dă-le mai departe, și nu ezita să îmi lași un mesaj.

7 Comentarii

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile

  1. Buna ziua ! Unde pot gasi sorg rosu ?Am ajuns la "Pateu de masline" si doresc acest ingredient .Va multumesc ! Cu stima si respect , Ion Panduru.

    • Buna ziua. Este cam greu de găsit, noi am luat mai demult de la un târg, iar cei de la care am luat nu au site. Dar puteti inlocui cu sumac, un condiment oriental similar la gust. Cu plăcere și mulțumim mult de aprecieri și susținere !

  2. Ce parere aveti de masline, sunt cu adevarat raw? Ma intereseaza mai ales maslinele verzi, acestea imi plac, nu au mult ulei, sau nu au deloc ulei. Ma ingrijoreaza saramura in care sunt tinute, nu stiu daca e apa cu sare sau otet, se vorbeste si despre acea "lesie"...
    Ce masline mi-ati recomanda?

    • Noi am mâncat măsline crude, dintr-o sursă sigură, și nu mi s-au părut diferite decât cele bio marca Rapunzel de exemplu. Chiar erau mai bune cele de la Rapunzel, pentru că nu aveau atâta sare în ele. Măslinele crude sunt tare amare, de aceea se țin în saramură sau în ulei. Cele din comerț nu știu dacă sunt crude, puse direct la murat, dar oricum conțin multe adaosuri, arome și coloranți adăugați plus fooarte multă sare. Dacă vrei să vezi cum sunt măslinele crude, fără a fi în saramură poți cumpăra de la Orkos un borcan.

    • Ma bucur ca ti-au iesit 2 boluri :)). Cu multa placere si te mai astept sa incerci si alte retete !