Pătrunjelul voios, aromat cu scorţişoară şi sos de usturoi

salata de patrunjel cu sos de usturoi
Grad Dificultate: Ușor
Timp Lucru: 
Nr. Porții: 3-4
Pregătire în avans : 
nici una.
Ustensile folosite : 
blender

Această salată de trezește la viață cu gustul său stimulant aromat și ușor înțepător. Încearcă-o atunci când vrei un plus de vitalitate și forța, precum și o zi plină de voioșie :). De obicei se folosește cafea, alcool, tutun și alți stimulanți pentru a ne aduce un plus de vitalitate, dar ceea ce are nevoie corpul nostru este de resurse reale ce creează o stare de energie, care este într-adevăr suținută. Metodele amintite mai sus stimulează în principal sistemul nervos cu un efect puțin benefic asupra organismului nostru, în schimb verdețurile ne aduc un aport de vitamine, minerale, antioxidanți ce susțin funcțiile întregului organism și pe deasupra ajută la curățarea acestuia de toxine.

Atunci când oferim corpului nostru nutrienții necesari, nu mai avem nevoie de stimulanți mentali temporari și putem elimina aceste obiceiuri și adicții nocive din programul nostru zilnic. Cum efectul acestor substanțe stimulante este asupra sistemului nervos, de acolo trebuie să pornească și dorința de a se elibera de ele, fiind nevoie de determinare și hotărâre, precum și de acțiune.

Această salată este doar un exemplu simplu de alimente ce vă aduc un aport ridicat de nutrienți și care susțin o stare de echilibru psihic și emoțional, dar orice combinație de verdețuri vă poate ajuta în aceste aspecte. Probabil vi se pare ciudat ca o simplă salată sau niște verdețuri să aibă acest efect atât de intens, dar dacă vedeți conținutul lor nutritiv și înțelegeți rolul lor protectiv, antiinflamator, adaptogen și echilibrant, atunci totul devine mai clar. Vă invit să încercați și să reușiți să adăugați o salată de verdețuri la masa voastră principală în fiecare zi, și veți observa diferența.

Gustul minunat al acestei salate de pătrunjel vă va face să adorați verdețurile și dacă nu ați făcut-o până acum, să reconsiderați rolul și importanța lor în dieta voastră. Este important să le folosiți proaspete sau uscate, dar nu preparate termic, pentru a beneficia de toate proprietățile lor.

Ingrediente:

Salata:

  • 200 g pătrunjel
  • 1 mână vlăstari floarea soarelui
  • 2-3 roșii (opțional)
  • 5-6 frunze kale
  • 1 mână germeni mung, trifoi
  • 1 ceapă albă
  • 1/2 lgt. scorțișoară
  • 1/2 lămâie făcută suc
  • 1/2 lgț. coriandru
  • 1 vf. cumin
  • 1/2 lgț. cimbru

Sosul de usturoi:

  • 2 lg. muguri de pin
  • 1 lg. nuci macadamia
  • 1 lămâie suc
  • 1-2 castraveți suc sau apă curată
  • 10 căței usturoi mici
  • un pic de pătrunjel
  • rodie pentru decor

Mod de preparare:

Se mărunțesc pătrunjelul, roșiile, frunzele de kale și ceapa și se așează împreună într-un bol, după care se adaugă vlăstarii( floarea soarelui, mung, trifoi), mirodeniile și sucul de lămâie.

Sosul de usturoi se prepara adăugând toate ingredientele în blender și mixându-le până capătă consistența unui sos cremos.

La final, preparatul se decorează cu bobițe de rodie.

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

41.2 Kcal.4.9 g1.5 g1.6 g87 g1.9 g
VITAMINEK(386%DZR), A(91%DZR), C(51%DZR), Folat(12%DZR), B6(8%DZR), B1, B2, B3, B5, E, Colina
MINERALECu(13%DZR), Fe(13%DZR), Mn(13%DZR), Na(8%DZR), Mg(7%DZR), K(6%DZR), P(5%DZR), Zn(5%DZR), Ca(5%DZR), Se

Proprietăți senzoriale

Conține toate gusturile și toate culorile principale găsite cel mai ușor în alimente și astfel ne satisface mintea, corpul și ne stabilizează starea emoțională. Verdele intens al pătrunjelului cu gust puțin amărui, ne deschide inima și ne ajută să eliberăm momentele amare din interiorul nostru.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
verde, alb, portocaliu, galben, roșucondimentat sărat, acrișor, astringent cu puțin amărui, dulce și umami



Anunțuri publicitare
Celeste k. Godwin
Despre Celeste 243 de Articole

Bună dragă cititorule, mă numesc Celeste și promovez un stil de viață sănătos pentru corp, minte și suflet. Sunt o fire foarte curioasă și pătrunzătoare, cu o determinare puternică de a descoperi misterele lumii și de a explora necunoscutul. Dacă îți plac articolele mele dă-le mai departe, și nu ezita să îmi lași un mesaj.

2 Comentarii

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile

  1. Cum se fac vlastarii din floarea soarelui, se pun semintele la incoltit? In rest totul pare minunat, mai putin usturoiul si ceapa pe care eu nu am voie sa le manac. Of

    • Vlastarii de floarea soarelui se fac din seminte de floarea soarelui cu coaja (nu din cele decojite), puse la germinat. Le poti germina intr-o sita din material sau borcan, daca nu ai germinator. Le umezesti cu apa din cand in cand, depinde cat este de cald in camera. Prima zi, sau pana le da coltul le poti tine laintuneric, sau fara lumina directa. De abia cand sunt putin crescute le poti pune intr-un loc mai luminos. Daca ai posibilitatea sa le pui pamant atunci ele vor creste mai mari si mai viguroase, decat fara. Poti inlocui usturoiul cu cozi de usturoi verde sau chivas, si ceapa cu cozi de ceapa verde.