Salată răcoritoare de castraveţi cu sos de portocale

Grad Dificultate: Ușor
Timp Lucru: 
Nr. Porții: 2-4
Pregătire în avans : 
nici una.
Ustensile folosite : 
blender, extractor de suc

O salată răcoritoare fructată și hidratantă, ușoară și lejeră pentru zilele de vară dar și pentru zilele friguroase, atunci când avem nevoie de vitamine și apă naturală. Castravetele are un gust de verde neutru cu o aromă subtilă dar cu un miros puternic. Acesta conține foarte multă apă dar are o textură tare și crocantă în același timp, ceea ce ne inspiră faptul că puterea sau tăria nu înseamnă neapărat și densitate sau concentrație de minerale.

Castravetele are o formă ce sugerează forța energiei masculine, cea care ține de acțiune, determinare și direcție. Dar în același timp ne explică simplu și sugestiv, cum o structură simplă devine puternică atunci când este plină de energie hrănitoare feminină, desemnată de conținutul mare în apă. Acest fruct ne arată cum cele două energii primordiale se susțin reciproc și se completează.

Portocala este un simbol de energie, vitalitate, creativitate și exprimare liberă, iar sucul acesteia pune în mișcare sistemul limfatic ajutând la curățarea întregului organism. Usturoiul și ghimbirul ne aduc acele mici senzații de aventură și noi descoperiri, iar coriandrul susține și întregește gustul aromat delicios al acestui preparat. Uleiul este adăugat pentru a mări gradul de sațietate și a facilita absorbția anumitor vitamine și minerale.

Această salată poate începe o cină sau un prânz, oferind un conținut scăzut de calorii și un bun aport de nutrienți precum și un ajutor pentru o hidratare corespunzătoare.

Ingrediente:

Salata:

  • 5-6 castraveți cornișon
  • 1 ardei capia rosu
  • 1-2 fire ceapă verde

Sosul:

  • 80-100 ml. suc portocale (suc de la o portocală destul de mare)
  • 4-6 căței usturoi
  • ghimbir ras după gust
  • 1 vf. linguriță pudră de semințe fenicul
  • 1 lgț. coriandru frunze/semințe
  • un strop de lămâie, după gust
  • 2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Se taie julienne castravetele, firele de ceapa verde și ardeiul rosu și se pun într-un bol deoparte. Se face sucul de portocale cu presa de citrice și se da la blender cu usturoi și ghimbir. Se adaugă și celelalte condimente în sos, după gustul fiecăruia. Dacă doriți sa fie mai iute, mai adăugați ghimbir, sau puneți puțin piper.

Pentru a face o gustare foarte lejeră, puteți omite uleiul sau pune mai puțin. Calculele de mai jos conțin cantitatea de ulei menționată în rețetă. Fără ulei, 100 de g ar avea în jur de 24 de Kcal.

Ce mai puteți adăuga la rețetă

  • 1 linguriță de pastă se susan/susan râșnit în sos
  • o bucată mică de ardei roșu în sos
  • morcov/ridiche neagră julienne în salată
  • puțin mărar

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

50.4 Kcal.3.9 g3.3 g0.8 g90 g1.4 g
VITAMINEC(34%DZR), A(27%DZR), K(20%DZR), B6(8%DZR), B5, E, Folat, B1, B2, B3, Colina
MINERALEMn(6%DZR), Cu(5%DZR), Mg(4%DZR), P(4%DZR), K(4%DZR), Na, Zn, Ca, Fe, Se

Proprietăți senzoriale

Textura și culorile diferite și atractive face ca această salată să ofere o varietate de senzații olfactive, vizuale și auditive. Jocul de culori ne oferă o satisfacție pentru dorința de frumos și diferit, texturile ne oferă satisfacție pentru dorința de a fi mișcați de vibrații, iar gustul complet ne oferă satisfacție pentru dorința de a ne simți împliniți.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
alb, galben, portocaliu, verde, roșucondimentat, acrișor și astringent cu puțin amărui, picant, umami și dulce



Anunțuri publicitare
Celeste k. Godwin
Despre Celeste 243 de Articole

Bună dragă cititorule, mă numesc Celeste și promovez un stil de viață sănătos pentru corp, minte și suflet. Sunt o fire foarte curioasă și pătrunzătoare, cu o determinare puternică de a descoperi misterele lumii și de a explora necunoscutul. Dacă îți plac articolele mele dă-le mai departe, și nu ezita să îmi lași un mesaj.

2 Comentarii

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile