Salată rapidă de ciuperci

Salata de ciuperci raw vegan
© retetecugust.com
Grad Dificultate: Ușor
Timp Lucru: 
Nr. Porții: 1-2
Pregătire în avans : 
nici una.

De multe ori rețetele cele mai bune sunt și cele care sunt cel mai ușor de făcut pentru că pe acelea le reținem rapid și le preparăm de mai multe ori astfel încât știm cum să le facem pe gustul nostru. Repetiția face ca rețeta să se modifice și să devină ceva personal și unic persoanei care o face, o singură modificare, oricât de mică ar părea, poate schimba orice preparat în mod radical. Și chiar dacă nu modifici nimic în structura ingredientelor, modul cum prepari și energia proprie vor pune o amprentă personală.

Rețetă simplă și gustoasă, ușor de preparat și care folosește sosul de soia și uleiul de măsline pentru a da ciupercilor un gust apropiat de cel gătit. Una din opțiunile mele preferate pentru o cină ușoară și gustoasă și un aperitiv interesant pentru ocazii. Când vii obosit de la serviciu numai chef de făcut mâncare nu ai, de aceea ceva simplu și gustos precum această salată îți va face seara mai ușoară.

Ciupercile sunt un aliment special, nefiind încadrate la legume și nici la carne. Sunt organisme ce trăiesc în pădure, pe paturi de frunze moarte, pe copaci sau pe pământ. Rolul lor principal este să curețe și să transforme elementele toxice în elemente benefice, de aceea, atunci când le culegem din pădure trebuie să știm care nu sunt benefice pentru  sănătatea umană, pentru că se pot dovedi fatale. În ziua de azi, multe din aceste probleme au fost eliminate prin creșterea lor într-un mediu controlat. Ciupercile sunt printre rarele alimente ce conțin Vitamina D în mod natural, vinamină responsabilă pentru funcția sănătoasă a sistemului osos și nu numai.

Ingrediente :

  • 150 g ciuperci albe
  • 1 morcov mic
  • 5-6 florete broccoli
  • 1 legătura mărar
  • 2 căței de usturoi
  • 1 lingură sos de soia
  • 1 linguriță oțet de mere
  • 1 lingură ulei de măsline
  • cimbru, maghiran
  • piper, chilli (optional)

Mod de preparare :

  1. Se taie ciupercile felii subțiri și se pun într-un vas împreună cu sosul de soia, oțetul de mere și uleiul de măsline.
  2. Se adaugă morcovul dat prin răzătoare, floretele de brocolli, mărarul tăiat mărunt și usturoiul dat la presa de usturoi.
  3. Se amestecă compoziția cu mâinile astfel încât ciupercile să absoarbă sosul de soia, oțetul și uleiul de masline.
  4. Se adaugă condimente după gust.
  5. Opțional, se mai poate adăuga un castravete mic.

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

80 Kcal.4.6 g5.4 g3.3 g85 g1.9 g
VITAMINEA(161%DZR), C(34%DZR), K(28%DZR), B2, B5, B3, B6, Folați, B1, E, D
MINERALECu(24%DZR), Na(19%DZR), Mn(17%DZR), P(12%DZR), Se, K, Fe, Mg, Zn, Ca

Proprietăți senzoriale

Gustul puternic dar subtil al ciupercilor ne echilibrează mintea cu corpul și ne curăță organismul. Culoarea albă ne ajută să reflectăm tot ce nu ne este util iar portocaliul de la morcov ne întărește puterea și credința în forțele proprii. Gustul intens al sosului de soia corelat cu oțetul și uleiul ne dau note de aventură și entuziasm.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
alb, negru pământiu, portocaliu și verdeumami, condimentat cu sărat și astringent



Anunțuri publicitare
Celeste k. Godwin
Despre Celeste 237 de Articole

Bună dragă cititorule, mă numesc Celeste și promovez un stil de viață sănătos pentru corp, minte și suflet. Sunt o fire foarte curioasă și pătrunzătoare, cu o determinare puternică de a descoperi misterele lumii și de a explora necunoscutul. Dacă îți plac articolele mele dă-le mai departe, și nu ezita să îmi lași un mesaj.

7 Comentarii

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile

    • Buna Mihai, si eu am citit pe undeva acelasi lucru. CItim dar noi ne bazam mai mult pe ce se se verifica in realitate. Cu mare placere, bucura-te de toate soiurile de ciuperci !

    • Intr-adevar, pe mine m-a pus pe ginduri, afirmatia aceea, intrucit in tre suplimentele naturiste dovedite ca benefice ,se afla si ciupercie ganoderma si reishi.

    • Buna Adriana, bine ai venit. Da, ciupercile se consuma in stare cruda si sunt foarte bune :), mai ales marinate sau cu sos de soia. In alte tari consumul de ciuperci crude este ceva obisnuit, sunt folosite in multe salate. Incearca sa le marinezi simplu sau sa folosesti aceasta reteta si vei vedea cat de bune sunt. Gusturile se schimba cand incepi sa mananci hrana cruda, sunt mult mai active si simti mult mai multe. Am facut o reteta similara colegilor mei de serviciu, s-au uitat un pic ciudat dar au gustat si le-a placut. Au mancat si nu le venea sa creada ca sunt crude, pentru ca sosul de soia le face sa si arate un pic calite la foc.

    • Buna ziua.ma numesc ciprian si as dori sa aflu cat mai multe despre acest mod de viatza,am vazut ca te pricepi asa ca te rog sa ma indrumi cu niste site-uri daca vrei bineinteles.multumesc .

    • Buna ziua Ciprian,

      In primul rand cauta la noi pe blog, exista o categorie numita "Primii pasi spre o alimentatie naturala", pe care o gasesti in Meniul De stiut. In josul paginii vei gasi site-uri/bloguri partenere de unde poti afla mai multe detalii. Pentru intrebari specifice foloseste Formularul de contact. Felicitari pentru decizia ta de a afla mai multe despre acest stil de viata!