Sandviş raw vegan în foi de varză

sandvis in foi de varza raw vegan
Grad Dificultate: Ușor
Timp Lucru: 
Nr. Porții: 4-8
Pregătire în avans : 
nici una.
Ustensile folosite : 
blender

Ce mai poți face cu foile de varză ? Păi.. pot fi folosite în loc de lipie pentru a face un sandviș. Nu-i așa că este simplu și interesant ? Umplutura poate fi orice, legume simple sau legume și anumite pateuri de legume sau nuci. Chifteluțe deshidratate sau chipsuri de legume deshidratate și tot felul de alte minunății pot fi adăugate în ele. Frunzele pot fi folosite tari și proaspete sau puțin marinate în suc de lămâie. Dacă le marinați, atunci veți putea face mai multe tipuri de înveliș pentru sandvișuri, pentru că foaia de varză devine mai maleabilă.

Prin cantitatea foarte scăzută de calorii per 100 de grame, acest sandviș poate fi luat și ca o gustare între mese, și oferă un aperitiv gustos celor ce doresc să slăbească. Varza are binecunoscute beneficii, pentru cei ce doresc să scadă în greutate, prin aportul de fibre și nutrienți ce ajută la detoxifierea corpului și la regenerarea acestuia.

Varza conține, în frunzele sale, un complex de substanțe ce ajută la legarea și eliminarea cadmiului iar una dintre principalele componente ale acestuia este glutamina. Glutamina este un agent puternic antiinflamator, deci consumul de varză poate reduce efectele multor tipuri de inflamații, iritații, alergii, dureri articulare, febra și diferite afecțiuni ale pielii.

Prezența vitaminei K și a antioxidanților în varză influențează benefic funcția mentală, concentrarea și calitatea oaselor. Vitamina K este esențială în producerea unor substanțe ce crează învelișul din jurul nervilor. Acest strat de protecție este ceea ce protejează nervii împotriva deteriorării, de aceea consumul de vitamina K poate îmbunătăți apărarea împotriva degenerării neurale, a bolii Alzheimer și a demenței.

Ne place ca mâncarea să fie ușor de făcut și de mâncat, iar un sandviș ne împlinește aceste 2 dorințe ale noastre. Pentru a mări aportul de fibre și a aduce mai rapid starea de sațietate, puteți adăuga lângă acest preparat, biscuiți cruzi sau pâine raw vegan sau integrală gătită.

Un exemplu de sandviș poate fi urmatorul :)

Ingrediente:

Umplutura:

  • 4 ciuperci albe
  • 2 castraveți
  • salată verde creață
  • vlăstari de floarea soarelui/trifoi/brocolli
  • ceapă verde

și foi de varză roșie sau albă bineînțeles

Dressing:

  • 2 tomate roșii
  • câteva frunze busuioc sau 2 lgț. busuioc uscat
  • un pic de ghimbir ras
  • 1 lingură ulei măsline
  • sare, după gust
  • 1-2 lgț. semințe cânepă

Mod de preparare:

Ciupercile și castraveții se taie rondele și se pun într-un bol cu o lingură de suc de lămaie. Se rupe și salata verde bucățele și se taie ceapa cubulețe.

Sosul se pregăteste simplu, mixând toate ingredientele, în afară de semințele de cânepă, cu ajutorul unui blender. Semințele de cânepă se amestecă în sos după ce se mixează.

După ce umplutura și sosul sunt gata, începem operațiunea de asamblare a sandvișului. Luăm o foaie mare de varză care este puțin curbată, astfel încât are forma unui bol rotund :). Tăiem partea mai tare a acesteia, și anume cotorul, și creăm 2 capete pe care să le putem pune unul peste celălat. Așezăm foaia cu capetele unul peste celălalt în palma noastră și începem să o umplem în straturi, cu bunătățile pe care le-am pregătit mai înainte. Când terminam, o fixăm cu un băț de scobitoare astfel încât să stea împăturită. Sosul se pune atunci când se servește sandvișul.

Au ieșit vreo 8 sandvișuri ca cele din poză. Acest fel de sandviș poate fi împăturit cu o folie și luat după noi la serviciu. Sosul se pune separat într-un borcănel sau recipient mic din plastic.

Alte sosuri pentru sandviș :

Alte idei de umplutură

  • julienne de castravete, țelină și morcov
  • vlăstari feluriți și avocado, tomate
  • gulie și telina + verdețuri + sos muștar

Alte idei de sosuri și topping-uri citiți în acest articol Sosuri si topping-uri pentru salate.

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

33.8 Kcal.2.6 g1.8 g1.2 g90 g1.5 g
VITAMINEK(40%DZR), A(29%DZR), C(15%DZR), Folat, B5, B6, B2, B3, B1, E, Colina
MINERALEMn(9%DZR), Cu(9%DZR), Na(8%DZR), Fe(8%DZR), Mg, K, P, Zn, Ca, Se

Proprietăți senzoriale

Diversitatea culorilor ne îmbie și mirosul proaspăt ne asigură beneficiile servirii acestui sandviș. Fiecare îmbucătură are diferite cantități din fiecare ingredient și oferă astfel senzații distincte. Varietatea texturilor și astfel a sunetelor scoase prin intermediul mărunțirii ingredientelor ne amplifică fiecare senzație.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
verde, alb, rosu, galben-portocaliusărat, condimentat, astringent, acrișor cu puțin amărui, dulce și umami



Anunțuri publicitare
Celeste k. Godwin
Despre Celeste 243 de Articole

Bună dragă cititorule, mă numesc Celeste și promovez un stil de viață sănătos pentru corp, minte și suflet. Sunt o fire foarte curioasă și pătrunzătoare, cu o determinare puternică de a descoperi misterele lumii și de a explora necunoscutul. Dacă îți plac articolele mele dă-le mai departe, și nu ezita să îmi lași un mesaj.

1 Comentariu

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile