Excepționala shawormă raw vegană

shaworma raw vegan
© retetecugust.com
Grad Dificultate: Mediu
Timp Lucru: 
Nr. Porții: 2
Pregătire în avans : 
nici una.
Timp Detaliat : 
15 min. compoziția clătita + 8-10 ore la deshidrator + 20 min. asamblare
Ustensile folosite : 
blender, deshidrator

Este o rețetă delicioasă și foarte hrănitoare. Ceva asa de bun nu am mai mâncat de ceva timp 😋 Miam Miam . Unul din tipurile de mâncare fast-food foarte apreciate în ziua de azi este shaworma cu de toate. Nu se putea să ignorăm acest lucru, în lumea raw veganilor trebuie să existe și o shaworma sau mai multe 😜.

Acest preparat a fost neașteptat de ușor de făcut. Aveam în minte să fac o foaie de legume deshidratate pentru a o folosi la diferite lucruri... și la ora 11 noaptea cine credeți că s-a apucat să folosească blenderul 😏, probabil spre exasperarea vecinilor😱? Desigur că eu, și numai ce în 5 minute am întins smothie-ul pe foaia deshidratorului, zicându-mi în sinea mea: Eh, să vedem ce o să iasă 🤔!

Dis de dimineața, cu soarele de abia ivit de după orizont, m-am dus să îmi descopăr realizarea și am fost surprinsă în mod plăcut 😲 de plasticitatea clătitei rezultate și de faptul că se închegase foarte bine, fără psyllium sau semințe de in. Imediat mi-a venit ideea de a o umple ca pe shaworma și așa a răsărit, o dată cu soarele, acest minunat fel de mâncare raw vegană.

Acest minunat preparat are un conținut foarte bun de Vitamina C, A, K și minerale precum mangan, cupru, fier, fosfor, magneziu, zinc și altele. Pe lângă acestea are și un bun aport de proteine și fibre, fiind nutritivă și în același timp ajutând la eliminarea kilogramelor în plus, prin stimularea stării de sațietate cu un conținut mic de calorii 👍.

Ingrediente:

Clătita din legume:

  • 3 roșii medii
  • 1 ardei gras galben
  • 1 ceapa mica alba
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • câteva fire busuioc proaspăt
  • oregano și busuioc uscate după gust

Umplutura:

  • 4-6 frunze de salată verde
  • 2 frunze de lobodă
  • câțiva vlăstari de mazăre
  • câțiva vlăstari de floarea soarelui
  • 2 roșii, tăiate feliuțe
  • 1 ardei galben/roșu, tăiat bețe
  • 1 castravete, tăiat bețe
  • 5-6 linguri de cremă de brânză caju cu mărar și ceapă
  • 4-6 ciuperci, tăiate feliuțe
  • un pic de maghiran
  • 2 lingurițe de sos soia tamari

Mod de preparare:

Clătita:

Am mixat 2 roșii la blender, astfel încât să nu se facă chiar spumă, și sa rămână mai mult o pastă. Am pus aceste roșii într-un bol. Apoi am mărunțit ceapa și cățelul de usturoi, la blender, încât să se facă bucatele mici, dar nu pastă și le-am pus și pe acestea peste compoziția de dinainte. Apoi am mixat roșia rămasă, cu rădăcina de pătrunjel și cu ardeiul la blender, până s-a făcut o pastă foarte fina și omogenă. Am adăugat și acestea peste compoziția de mai sus și am amestecat cu busuiocul tăiat fin și condimentele uscate.

Aceasta compoziție se întinde pe o foaie de copt, sau pe foi speciale nelipicioase pentru deshidrator, și se deshidratează cam 8 ore, până o poți desprinde de pe foaie. Nu este nevoie să fie întoarsă pe cealaltă parte, deoarece este foarte subțire.

Nu vă îngrijorați de cum arată, compoziția este ca un smoothie foarte apos :o

Umplutura:

Se taie legumele așa cum este menționat în rubrica ingredientelor, și apoi se amestecă cu condimentele.

Asamblare:

Se taie în două foaia pătrată de aluat, făcută la deshidrator, și se întinde pe o suprafață tare.

Se așază umplutura astfel, la începutul lipiei, pe doar 1/3 din aceasta :

  • mai întâi frunzele de salată pentru a proteja de umezeală clătita. Uscați bine foile de salată dacă le-ați spălat în prealabil.
  • se întind 2-3 linguri de brânză de caju pe frunzele de salată verde
  • se adaugă bețe de legume peste aceasta și verdețurile.

Se rulează clătita și am obținut shaworma raw vegan, gata de servit.

Eu am obținut 2 porții ca cele din imagine, sunt destul de mari pentru a satisface 2 oameni.

🤣 asta depinde de ce fel de oameni :P

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

În urma deshidratării, conținutul de Vitamina C va fi mai scăzut, decât cel afișat mai jos, din cauza expunerii îndelungate la aer și căldură.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

76 Kcal.7.8 g3.1 g3.3 g77.2 g2.9 g
VITAMINEC(87%DZR), A(70%DZR), K(27%DZR), B6(18%DZR), Folat(17%DZR), B3(12%DZR), B1, B2, B5, E, Colina, D
MINERALECu(33%DZR), Mn(23%DZR), Mg(14%DZR), P(14%DZR), Zn(12%DZR), K, Fe, Na, Se, Ca, Cr

Proprietăți senzoriale

Contrastul roșu-alb-verde, ne delectează privirile și ne inspiră energie, vitalitate și pace. Gustul amplu și foarte gustos ne plimbă prin toată paleta de arome și ne ține mereu atenți la ceea ce simțim. Creativitatea se întâlnește cu materialitatea și se împrietenesc, dând naștere unei infinități de posibilități de explorare în interiorul nostru dar și la exterior.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
alb, verde, roșucondimentat, dulce, umami, picant cu acrișor, amar și astringent



Anunțuri publicitare
Celeste k. Godwin
Despre Celeste 237 de Articole

Bună dragă cititorule, mă numesc Celeste și promovez un stil de viață sănătos pentru corp, minte și suflet. Sunt o fire foarte curioasă și pătrunzătoare, cu o determinare puternică de a descoperi misterele lumii și de a explora necunoscutul. Dacă îți plac articolele mele dă-le mai departe, și nu ezita să îmi lași un mesaj.

4 Comentarii

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile

    • Draga Beatris , de regula ii fac in casa pentru ca am germinator automat. Dar ii mai si cumpar cand nu am de un anume fel. Poti sa gasesti lastari pe site-ul http://www.eldorplant.ro/ sau pe veganlife ( aici au decat germeni deocamdata ) , sau la casa rawz (nu au mereu dar poti fi norocoasa cand mai treci pe acolo :) ).