Supă fină de porumb în apă de cocos

supa de porumb in apa de cocos
Grad Dificultate: Ușor
Timp Lucru: 
Nr. Porții: 1.5 L de supă
Pregătire în avans : 
nici una.
Ustensile folosite : 
blender

Ați gustat vreodată supă cu apă de nucă de cocos ? Dacă răspunsul este nu, ar trebui să faceți asta măcar o dată, sigur vă va cuceri ! Am creat-o având în minte un gust dulceag și fin cu tente răcoroase de bucățele de legume, și a ieșit mai bună decât mă așteptam. Este o supă sățioasă de vară, foarte gustoasă, care poate fi servită rece sau un pic călduță.

Pentru a vă răcori și hidrata, apa de cocos este o minune a naturii, ce vă oferă electroliți și glucide necesare pentru o absorbție bună și o hidratare corespunzătoare. Pentru a crea o supă cu un contrast delicios de rece-cald, puteți ține nucile de cocos și apa naturală în frigider și legumele, care vor fi tăiate în supă, la temperatura camerei. Astfel supa va fi rece dar legumele nu, oferind altă gamă de senzații.

Alegeți porumb normal crud sau congelat, nu din cel dulce, pentru a face o supă savuroasă, nu un desert :) . Această supă are extrem de puține grăsimi și calorii, și astfel poate contribui la un plan de dietă pentru a combate kilogramele în plus, sau pentru a curăța corpul de toxine. Să nu mă înțelegeți greșit, nu grăsimile sunt problema în ceea ce privește câștigarea în greutate, ci anumite combinații și procesări nefericite.

Mixul de condimente cunoscut sub numele de curry provine din combinarea a 2 amestecuri de condimente tradiționale indiene, și anume garam masala și sambar podi. Acesta este utilizat în mâncăruri indiene dar și tailandeze și este apreciat foarte mult de vegani și raw vegani din întreaga lume. Deși există tipuri de mâncare asiatice ce au nume de curry, acestea nu sunt neapărat condimentate cu acest mix, ci pot conține anumite elemente din el sau cu totul alte condimente.

Mixul curry se potrivește de minune cu nuca de cocos și cu porumbul, oferind o varietate de gusturi acestui preparat.

Ingrediente:

  • 500 ml. apă de cocos
  • 300-400 ml. apă
  • 300 g de boabe de porumb proaspăt
  • 2 ardei lung roșu
  • 1 fir mare de ceapă verde
  • 3-4 căței usturoi
  • 2 lingurițe curry
  • 2 lingurițe cimbru
  • suc de lămâie, după gust

Mod de preparare:

Apa de cocos se obține din nuci de cocos tinere. 500 ml. de apă de cocos am obținut din 2 nuci de cocos micuțe. Apa de cocos este apa care este conținută înăuntrul nucilor tinere de cocos, fără pulpa lor.

Se adaugă apa de cocos și apa simplă în blender, alături de boabele de porumb, și se mixează bine. Adăugați și cățeii de usturoi, lingurițele de curry și cimbru, apoi mai mixați încă o dată până se încorporează și acestea.  Dacă nu știți sigur cât curry vă place, puneți puțin cate puțin, și gustați.

Ceapa verde și ardeii capia se taie cubulețe mici și se adaugă în supă.

Dacă va place gustul iute mai puteți adăuga un pic de ardei iute/boia iute / piper.  Dacă simțiți nevoia de sare puteți adăuga sare naturala de salină sau de mare.

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

31.4 Kcal.5.2 g0.4 g1.2 g91 g1.3 g
VITAMINEC(31%DZR), A(29%DZR), B6(7%DZR), B1, K, B2, B3, B5, Folat, E, Colina
MINERALEMn(8%DZR), Mg(6%DZR), Cu(4%DZR), K(5%DZR), P(4%DZR), Na, Fe, Zn, Ca, Se

Proprietăți senzoriale

Abundentă în gust, culoare și textură, această supă ne reamintește cât de abundenți suntem și cât potențial neexplorat există în ființa noastră. Fiecare lingură este o explozie de senzații ce ne umplu și trec prin noi ca valuri infinite de extaz.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
alb, galben, portocaliu, verde, roșudulce picant condimentat cu puțin umami, acru, amar și astringent



Anunțuri publicitare
Celeste k. Godwin
Despre Celeste 243 de Articole

Bună dragă cititorule, mă numesc Celeste și promovez un stil de viață sănătos pentru corp, minte și suflet. Sunt o fire foarte curioasă și pătrunzătoare, cu o determinare puternică de a descoperi misterele lumii și de a explora necunoscutul. Dacă îți plac articolele mele dă-le mai departe, și nu ezita să îmi lași un mesaj.

4 Comentarii

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile

    • Nu toate grasimile saturate sunt rele, nuca de cocos este un fruct natural foarte potrivit pentru sanatatea omului. Sa nu confundam grasimile naturale, usor de digerat dintr-un fruct atat de bun precum nuca de cocos, si cele saturate de provenienta animala sau cele procesate. Laptele de cocos este un aliment foarte bun pentru copii si adulti, precum si pulpa si apa de cocos. In aceasta supa se foloseste oricum foarte putin cocos, de fapt se foloseste doar apa de cocos - care este continuta de nucile tinere. Poti citi si acest articol despre nuca de cocos.

  1. Eu ultimele dati cand am luat nuca de cocos le-am nimerit vechi. De unde le procurati?
    Am facut ieri supa de dovlecei foarte buna.
    Am pus in blender rosii ardei morcov radacina de patrunjel, o legatura mare de telina putina sare piper si apa calduta. Dupa ce le-am amestecat le-am pus in boluri si am adaugat dovlecei in feliute mici, dupa ce in prealabil i-am taiat longitudinal in fasii mai inguste. Am presara deasupra putina verdeata si am servit cu un pic de ardei iute. A fost excelenta.

    • Noi comandam din cand in cand de la orkos nuca de cocos tanara, foarte buna. Aici in Ro nu am gasit inca. Ma bucur ca ai facut supa cu dovlecei, este minunata in zilele acestea calde.