Supă de roşii cu condimente orientale

supa de rosii cu condimente orientale
Grad Dificultate: Ușor
Timp Lucru: 
Nr. Porții: 1400 ml. supă
Pregătire în avans : 
nici una.
Ustensile folosite : 
blender, extractor de suc

O supă răcoroasă de vara și foarte gustoasă, cu condimente folosite în bucătăria arabească, dar și cea indiană. Fiecare bucătărie are condimentele sale specifice zonei, dar și anumite moduri de a face lucrurile. Condimentele pot schimba radical gustul oricărui preparat oferindu-ne o varietate mare de experiențe de gust. Condimentele sunt acele esențe mici și concentrate, care cu o cantitate foarte mică, pot face o schimbare extremă.

Calitatea face diferența, cu cât calitatea unui lucru este mai dezvoltată, cu atât ai nevoie de mai puțin din acel lucru pentru a schimba ceva sau a face o diferență vizibilă. La fel se întâmplă și cu mâncarea în general, cu cât consumi hrană de calitate mai ridicată cu atât mai puțină cantitate ai nevoie din aceasta. În ziua de azi mulți suferă de foame fără să știe, deoarece mănâncă alimente sărace în nutrienți ce cauzează o foame continuă. Această foame îi face să mănânce mai multă cantitate astfel adăugând elemente toxice și nefolositoare care sunt izolate în grăsimi, pentru a proteja restul organismului de ele, și deoarece corpul ajunge să nu mai poată să le elimine la viteza cu care ele sunt introduse.

Același lucru se poate spune și despre gânduri. Cu cât gândurile au o calitate mai ridicată, cu atât este nevoie de mai puține gânduri, făcând astfel loc pentru o stare de liniște și pace interioară. Ca și foamea de alimente, există și foame de gânduri sau de informație. Cu cât informația este mai slabă, așa cum se vede azi la TV, tabloide și alte mii de surse, cu atât oamenii au impresia că le trebuie mai multă ... dar de fapt este nevoie de calitate nu cantitate.

Satisfaceți-vă foamea de alimente cu alimente naturale, simple și nutritive și foamea de gânduri cu informații reale și de folos, astfel drumul către o sănătate stabilă este bine pavat.

Ingrediente:

  • 12-15 roșii (mărime medie-mare)
  • sucul de la 4 morcovi (mărime medie)
  • sucul de la o jumătate legătura pătrunjel
  • o ceapă galbenă mică
  • câteva frunze de mentă
  • sucul de la o jumătate de lămâie
  • 1/2 linguriță rasă de scorțișoară
  • 1/2 linguriță rasă / o linguriță de cumin
  • 1/4 linguriță coriandru
  • 1/4 linguriță sumac rosu
  • 1/4 linguriță turmeric și /sau schinduf
  • o linguriță de cimbru uscat sau cimbru verde după gust
  • 1 -2 vârfuri de ienibahar pudră
  • 2 linguri ulei de măsline/susan
  • ardei iute roșu, după gust (opțional)

Mod de preparare:

Se face suc din morcovi, pătrunjel, ceapă, lămâie, pe sita foarte deasa a storcătorului de legume/fructe,  și se pun într-un bol mare. Apoi se face suc din roșii, pe sita mai rara a storcătorului, care se adaugă peste sucul obținut anterior. Depinde ce storcător aveți, folosiți sitele care credeți voi de cuviință. Eu am folosit un storcător prin presare la rece, și folosind sita cea mai deasă, sucul de roșii iese clar,  fără prea multa pulpă, iar pe cea mai rară, iese și cu putina pulpă și cremos - exact cum mi-am dorit pentru supă.

Se adaugă condimentele, frunzele de menta mărunțite, și se servește pe îndelete.

Puteți face aceasta supa și la blender, dacă vreți sa păstrați pulpa tuturor legumelor folosite.  Cu storcătorul, parțile mai dense se elimină, și supa este cremoasă și nu are deloc spumă sau părți de consistență diferită.

Ce mai puteți adăuga în supă

  • 1/2 - 1 lingură de iaurt / smântâna de caju sau migdale (per porție)
  • câteva nuci caju hidratate mărunțite sau mixate în supă
  • puțină pastă de susan sau o lingura de susan măcinat
  • câteva roșii deshidratate la soare și rehidratate mărunțite în supa sau mixate

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

39.9 Kcal.4.5 g2.1 g0.9 g91 g0.7 g
VITAMINEA(217%DZR), C(68%DZR), K(16%DZR), B1(9%DZR), B6(8%DZR), B2, B5, E, B3, Folat, Colina
MINERALENa(10%DZR), Mn(7%DZR), Cu(5%DZR), K(5%DZR), Fe, Mg, P, Zn, Ca, Se

Proprietăți senzoriale

Roșu intens ne induce o stare de acțiune și mișcare, ne inspiră vitalitate și forță de creație, determinare și decizie. Pe cât ne invită la acțiune pe atât ne invită să ne recunoaștem focul interior, talentul propriu și capacitatea infinită de a iubi.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
roșu intenscondimentat, dulce, umami cu acrișor, amar, picant și astringent



Anunțuri publicitare
Celeste k. Godwin
Despre Celeste 243 de Articole

Bună dragă cititorule, mă numesc Celeste și promovez un stil de viață sănătos pentru corp, minte și suflet. Sunt o fire foarte curioasă și pătrunzătoare, cu o determinare puternică de a descoperi misterele lumii și de a explora necunoscutul. Dacă îți plac articolele mele dă-le mai departe, și nu ezita să îmi lași un mesaj.

Fii primul care comentează

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile