Orez cu legume și muguri de pin

orez cu legume si muguri de pin
© retetecugust.com
Grad Dificultate: Ușor
Timp Lucru: 
Nr. Porții: 2-3
Pregătire în avans : 
nici una.

O rețetă clasică de orez cu legume crude, cu o tentă asiatică de la curry și distinctă de la mugurii de pin. Orezul este unul din alimentele cele mai versatile din lume cu o utilizare extinsă, de la dulciuri, băuturi din lapte de orez și până la feluri principale și conserve. Este, de-asemenea, folosit pentru a conserva diferite alimente și pentru a extrage apa din orice - telefoane, computere, pește sau sare.

Există diferite tipuri de orez cu mici diferențe de gust, textură și formă dar un lucru este cert, este musai să folosiți orezul integral în locul celui alb, pentru a beneficia de toate beneficiile acestuia. Diferența de nutrienți dintre cele două tipuri este imposibil de neglijat și poate schimba viața unui om.

Ca un exemplu, ca să înțelegeți mai bine, afecțiunea numită beriberi(deficiență de vitamina B1) este una obișnuită în regiunile în care orezul lustruit sau alb formează o parte importantă din dieta. Acestea se fac pentru a extinde durata de păstrare și pentru a mări cantitatea de carbohidrați și gustul dulce. Nu se știa până la sfârșitul secolului al XIX-lea că acest consum de orez alb este asociat cu beriberi 😲

În loc să ne tratăm prin aport de vitamine de sinteză, vă invit să ne hrănim corespunzător. Natura știe de ce a făcut bobul de orez și orice altă plantă așa cum le-am făcut, pentru bunăstarea și abundența noastră  🌾

Ingrediente:

  • 300 g orez integral Basmati
  • 1 ardei lung roșu
  • 1 morcov
  • 20 g muguri de pin
  • curry, cimbru
  • ardei boia dulce și iute
  • pătrunjel verde
  • ulei de măsline
  • sare naturală, piper

Mod de preparare:

Se pune orezul la fiert timp de 15-20 min. , iar în timpul acesta se taie legumele cubulețe. Se scurge orezul de apă și se combină cu legumele și mugurii de pin (toate ingredientele, în afară de orez sunt crude).

La final se adaugă uleiul și condimentele după gust : curry, oregano, cimbru, boia dulce și iute, sarea și piperul.

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

135.5 Kcal.19.8 g4.3 g2.6 g70 g2.1 g
VITAMINEA(57%DZR), K(30%DZR), C(20%DZR), B3(16%DZR), B1(16%DZR), B6(11%DZR), B2, B5, E, Folat, Colina
MINERALEMn(50%DZR), Cu(13%DZR), P(13%DZR), Mg(12%DZR), Se(9%DZR), Zn(9%DZR), Fe(5%DZR), K, Ca

Proprietăți senzoriale

Diferențele în culoare, textură și gust se completează reciproc și ne face să ne gândim la cât de unice sunt diferențele noastre și că în loc să le înlăturăm sau să le ținem ascunse ar trebui să le integrăm și să le înțelegem.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
alb, roșu, portocaliu, galben, verdecondimentat, dulce, umami, picant cu acrișor, amar și astringent



Anunțuri publicitare
Celeste k. Godwin
Despre Celeste 243 de Articole

Bună dragă cititorule, mă numesc Celeste și promovez un stil de viață sănătos pentru corp, minte și suflet. Sunt o fire foarte curioasă și pătrunzătoare, cu o determinare puternică de a descoperi misterele lumii și de a explora necunoscutul. Dacă îți plac articolele mele dă-le mai departe, și nu ezita să îmi lași un mesaj.

1 Comentariu

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile