Salată proaspătă de orez și legume

salata de legume cu orez
© retetecugust.com
Grad Dificultate: Ușor
Timp Lucru: 
Nr. Porții: 2
Pregătire în avans : 
nici una.

Această salată este excepțional de gustoasă și hrănitoare, sățioasă, de aceea este trecută la feluri principale. Ea conțin un pic de orez gătit la foc, pentru a exemplifica astfel cum putem face un fel de mâncare ce conține mai mult de 50% ingrediente crude. Este ideal pe timp de iarnă, și ține bine la drumuri scurte. Noi l-am luat într-o vacanță la munte, aici aproape la noi în țară, și a fost delicios seara, după plimbare :P

Orezul este un aliment de bază, iubit pretutindeni, o plantă importantă considerată sacră. Este important să consumăm orez integral, nu din cel alb, deoarece astfel avem parte de toți nutrienții pe care îi oferă și ne săturăm mult mai rapid cu o cantitate mai mică.

Orezul integral desemnează boabele întregi de orez cu doar primul strat exterior (coaja) îndepărtat prin frezare. Își păstrează astfel fibrele și germenul, care conțin elemente nutritive vitale.

Orezul alb este orez integral care a fost măcinat pentru a îndepărta tărâțele și o mare parte din germeni, reducând drastic conținutul de fibre și nutrienți. Boabele sunt ulterior lustruite pentru a îndepărta stratul rămas de germeni care conține uleiuri esențiale.

Orezul integral conține de cel puțin 2 ori mai mult fosfor și mangan, de 3 ori mai mult vitamina B3, de 2.5 ori mai mult fier, de 4 ori mai mult B1, de 10 ori mai mult B6 și de 6 ori mai multe fibre.

Ingrediente:

  • 150 g orez integral
  • 1 rădăcină pătrunjel
  • 1 ardei lung roșu
  • 1 morcov mediu
  • 1 dovlecel mediu
  • 3 castraveți
  • 1/2 broccoli mic
  • 2-3 linguri suc de roșii
  • 3-4 frunze leuștean verde
  • suc de lămâie, după gust
  • maghiran, busuioc, piper, sare
  • 2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Se pune orezul la fiert sau la aburi, iar în acest timp se taie legumele fâșii lungi, bețe. Când orezul este gata, se combină legumele cu orezul și se adaugă condimentele, sucul de roșii și uleiul de măsline.

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

SunIconCALORII

AppleIconCARBO

OilIconGRĂSIMI

LeafIconPROTEINE

WaterDropIconAPĂ

WheatIconFIBRE

75 Kcal.10.3 g2.4 g1.8 g81 g1.9 g
VITAMINEA(48%DZR), C(38%DZR), K(21%DZR), B6(11%DZR), Folat(9%DZR), B3(9%DZR), B1(9%DZR), B2, B5, E, Colina
MINERALEMn(25%DZR), Cu(9%DZR), P(9%DZR), Mg(8%DZR), Fe(6%DZR), Na(6%DZR), Zn(6%DZR), K(5%DZR), Se(4%DZR), Ca, Cr

Proprietăți senzoriale

Varietatea de culori, texturi și arome ne ține prinși de acest preparat și ne oferă senzații pline care ne umplu tot corpul și ne satisfac mintea și emoțiile. Abundența de valuri de senzații ne inspiră imaginația și ne face atenți la bogăția lumii în care trăim.

ColorPaletteIcon
PALETA CULORI
TasteIcon
GUST și MIROS
alb, portocaliu, galben, verde, roșucondimentat, dulce, umami, picant cu acrișor, amar și astringent



Anunțuri publicitare
Celeste k. Godwin
Despre Celeste 243 de Articole

Bună dragă cititorule, mă numesc Celeste și promovez un stil de viață sănătos pentru corp, minte și suflet. Sunt o fire foarte curioasă și pătrunzătoare, cu o determinare puternică de a descoperi misterele lumii și de a explora necunoscutul. Dacă îți plac articolele mele dă-le mai departe, și nu ezita să îmi lași un mesaj.

Fii primul care comentează

Lasă un răspuns

Înainte de a comenta citește regulile de inserare comentarii.

1100 caractere disponibile